廣州海珠區所有社會餐飲單位恢復堂食服務 餐飲服務單位應每桌不超過10人

• 2021年6月25日 LiuMingYue來源：廣州日報 光明網 1083 69
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廣州海珠區發布公告：為進一步精準科學實施疫情防控，有序恢復餐飲經營活動，保障人民群眾生產生活，根據我區疫情防控形勢，現就恢復餐飲服務單位經營活動的相關事項通告。餐飲服務單位應提供公筷公勺，控制餐飲場所就餐人數，拉開桌位間距，每桌不超過10人。

廣州海珠區發布公告：為進一步精準科學實施疫情防控，有序恢復餐飲經營活動，保障人民群眾生產生活，根據我區疫情防控形勢，現就恢復餐飲服務單位經營活動的相關事項通告。餐飲服務單位應提供公筷公勺，控制餐飲場所就餐人數，拉開桌位間距，每桌不超過10人。全區所有社會餐飲單位(含提供堂食的食品銷售單位)恢復堂食服務的從業人員，開業當日需持有72小時內核酸檢測陰性證明。對于沒有使用智能通訊設備的人員可由親屬或所在居民委員會、物業服務企業等代為申報生成本人“健康碼”，并打印隨身攜帶，在進入餐飲場所時供掃碼查驗。

此前，《中國餐飲大數據2021》正式發布。報告顯示，盡管2020年因為新冠肺炎疫情影響，餐飲業市場受創嚴重，但餐飲企業全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。未來中國餐飲業現狀如何?

我國的餐飲業發展非常迅速，自改革開放以來，大致經歷了四個發展階段：改革開放起步階段、數量型擴張階段、規模連鎖發展階段和品牌提升戰略階段;目前餐飲行業仍處于品牌提升戰略階段。中國改革開放已經走過了波瀾起伏的30多年，在此期間中國餐飲業伴隨著改革的浪潮也經歷了很大的發展變化。在這30多年里，洋快餐搶占中國市場到非典的沖擊，再到食品安全，中國餐飲業在沖擊中，餐飲實現銷售額不斷增長。餐飲企業連鎖經營發展模式以直營店+加盟店居多，從調查情況分析，連鎖店在100家以下，銷售額10億元以下的企業經營規模為多數。從銷售額增長比例情況分析，95%餐飲企業都有兩位數的增長，其中增長10%—20%區間的占42%，增長20%—30%區間的占31%，此兩區間增長比例是被調查企業的主流，說明多數企業發展符合良性運營的規律，依然可以保持較高的發展速度。

餐飲業是重要的服務業，直接關系到人民的生命健康和生活水平?？茖W發展餐飲業，對于提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業、增加社會就業、促進社會和諧等具有十分重要的作用。

近年來，中國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上?？梢哉f中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個餐飲方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

2020年，新冠肺炎疫情在全球蔓延，經濟社會發展和人民生活都深受影響，消費市場遭遇重創，餐飲業更是受到嚴重的挫折。2020年全國餐飲業收入為3.95萬億元，同比下降16.6%，限額以上餐飲業的收入8232億元，同比下降14%，餐飲連續多年的穩定增長的勢頭戛然而止。

隨著疫情防控和經濟社會發展成果不斷鞏固，2021年以來我國餐飲業的市場活力逐漸提升，消費潛力持續釋放，餐飲市場穩步復蘇。1至4月份，全國餐飲收入達到13973億元，同比增長67.7%，餐飲增幅領先于全社會零售銷售總額增幅38.1個百分點，其中線上餐飲收入3106億元，同比增長72.7%，市場規模基本恢復至疫情前同期水平。

更多行業分析，請關注中研研究院出版的《2021-2025年版餐飲行業兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。

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