2022專業淀粉行業市場前景及現狀分析

• 2021年11月11日 YeYuJuan來源：互聯網 1138 73
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國內專業淀粉行業經過近幾年的市場競爭洗禮,在食品配料與添加劑行業中占有一席之地,發展速度很快,市場容量日益增大,產品市場已趨成熟,市場競爭格局呈多元化、產業化、規范化、壟斷化向發展。

國內專業淀粉行業經過近幾年的市場競爭洗禮,在食品配料與添加劑行業中占有一席之地,發展速度很快,市場容量日益增大,產品市場已趨成熟,市場競爭格局呈多元化、產業化、規范化、壟斷化向發展。

專業淀粉包括改性淀粉，淀粉是由-葡萄糖縮聚而成的一種多糖類物質的天然高分子化合物，是自然界來源最豐富的一種可再生物質，可降解，不會對環境造成污染。其分子鏈中存在著大量可反應的羥基，從而為淀粉的改性提供了結構上的基礎。改性淀粉是在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上，為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性。

2022專業淀粉行業市場前景及現狀分析

醇類由于近年產能擴張，逐步出現產能過剩，由于國內玉米價格偏高導致價格偏高，出口量出現回落。氨酸類中的賴氨酸已經出現嚴重產能過剩，玉米價格偏高，國內賴氨酸生產成本居高不下，而國外產能偏高，使得氨酸類出口困難增加。化工中造紙行業近幾年持續低迷不利于淀粉需求，食品加工行業肉類品和膨化食品需求增加放緩，均不利于淀粉行業需求。

大型的玉米淀粉加工企業表現出較強的抵抗力，這主要因為，一方面大型企業一般自備電廠提供電力、蒸汽，有助于企業降低生產成本;另一方面大型企業同時具有下游深加工能力，這支撐了上游玉米淀粉的生產。目前專業淀粉由于下游需求低迷，不少大型玉米淀粉企業出現了積壓庫存，不少企業一噸虧損100元都在繼續生產以保持生產連續性。

玉米淀粉行業之所以陷入經營困境，除了環保壓力增加成本之外，總結起來還有三點原因。

首先，玉米原料價格高企。連續多年收儲，目前國家手中玉米庫存過高，每年的玉米臨儲收購量達數千萬噸，加上過去幾年的臨儲和國儲結轉的庫存，國家手中玉米庫存超過1.5億噸，基本滿足了國內玉米一年需求量，巨大的玉米庫存增加了農業財政支持同時也影響了市場玉米流通量。市場流通糧偏緊，使得玉米價格開始上漲，過高的玉米價格，淀粉深加工行業承受巨大生產成本壓力。

其次，資金壓力明顯增加。國內淀粉生產企業主要以民營企業為主，融資成本偏高，普遍年化融資成本超過8%。產品原料玉米具有明顯的季節性，近兩年國內玉米價格波動巨大，資金壓力，企業很難在玉米價格偏低時，大量構建庫存，玉米價格上漲時，又必須承擔巨大的成本壓力，甚至出現嚴重加工虧損。

第三，下游需求不旺。淀粉下游行業產品主要為糖類，包括果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖(固態及液態)、糊精，糖類要消耗一半以上的淀粉。目前淀粉下游產品——糖類已經出現產能過剩，全國果葡糖漿產能接近600萬噸，而產量僅為300-320萬噸，產能利用率僅為50-55%，葡萄糖、麥芽糖同樣出現一定程度產能過剩，糊精產能與需求大體持平，可維持較高的開工率。

復合改性淀粉是指用兩種或者兩種以上處理方法得到的改性淀粉，它具有兩種或兩種以上改性淀粉各自性能的優點。淀粉薄膜被廣泛用于食品包裝中，單獨使用交聯或酯化改性原淀粉能提高原淀粉薄膜差的脆性和機械強度，但是卻時常滿足不了我們對淀粉薄膜在某些特定情況所需的性能，而復合改性綜合兩種改性方式的優點，平衡改性膜的應用性能，拓寬了淀粉薄膜在食品包裝中的應用。鋅是人體不可缺少的礦物質，而很多鋅的衍生物吸收率低，且會刺激胃，所以最近幾年許多研究都開始關注淀粉鋅配合物的合成。用酶法和化學法可以用于制備淀粉鋅配合物，有研究表明[19]在-淀粉酶和葡糖淀粉酶的水解條件下，木薯淀粉和乙酸鋅反應生成淀粉-鋅配合物，既不會引起人體不良反應，又能較好地達到補鋅的目的。

目前國外歐美食用專業淀粉生產企業的產品幾乎壟斷占據國內高檔市場,產品知名度高,質量好,價格高,品牌效應好。

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