近日，由于強勁的消費需求和勞動力短缺，美國感恩節晚餐也未能幸免地遭遇價格上漲。據美國農業局估計，今年一頓供10人享用的感恩節大餐，包括紅薯、面包卷、蔬菜盤和奶油餡餅，將花費53.31美元，比去年同期上漲14%。
美國火雞價格飆升
近日，由于強勁的消費需求和勞動力短缺，美國感恩節晚餐也未能幸免地遭遇價格上漲。據美國農業局估計，今年一頓供10人享用的感恩節大餐，包括紅薯、面包卷、蔬菜盤和奶油餡餅，將花費53.31美元，比去年同期上漲14%。 根據美國農業部的數據，在11月中旬，一只8到16磅冷凍火雞的平均批發價為每磅1.35美元，比一年前上漲了21%。對于其他主食來說，天氣狀況也加劇了勞動力短缺的情況。據推測，火雞價格上漲可能持續到2022年，因為飼料成本以及勞動力和運輸成本仍在上升。而對一些購物者來說，今年最大的擔憂不是價格，而是能不能買到火雞。
現在火雞盛行于許多國家，當然也包括中國。火雞已成為一種大眾化的優質新型禽肉，瘦肉出產率高，肉質細嫩，含有較高的蛋白質和極豐富的氨基酸。在與其他禽類肉質的比較中膽固醇含量較低，是營養價值比較高的禽肉。并在世界禽肉消費中占有重要的地位。
火雞肉嫩味美、口感好。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20%，而脂肪含量則低21%，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無膻無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應高檔餐桌的消費，也可滿足普通家庭食用，是人們生活中滋補營養和美食兼備的佳品。火雞在國外很受歡迎，早已進行規模工廠化養殖。
人工飼養火雞，一切農作物秸稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。能夠抗熱耐寒，風雨露宿，撥雪覓食，適應各種惡劣條件，易于管理，農村每人可飼養500只。仔火雞出生個大，體重可達120克，成活率在95%以上。正常情況下，140天重型火雞公雞可達18千克，母雞可達12千克。中型火雞公雞可達15千克，母雞可達10千克。輕型火雞公雞可達10千克，母雞可達6千克。火雞是草食動物，投入精料很少，正常飼養除青草外，每只每年只需投入水電費20元，即可達到科學飼養的效果，可收入100元左右，投入產出比1：5。火雞具有投入少、產出多、養殖成本低養殖效益高的優點，在國外很受歡迎，大批的規模工廠化養殖，我國雖然引進時間不長，但因火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養豐富、食草節糧，被列入“國家星火”開發致富項目，養殖前景十分樂觀。
美國成為僅有的三個獲準向中國出口火雞的國家之一。另外兩個是智利和俄羅斯。現在，美國全球家禽出口的19%(占美國出口總值的25%)流向中國，中國約有三分之一的火雞進口來自美國。從短期來看，運往中國的火雞產品大多是雞翅和雞翅，因為鼓槌更多地是季節性產品，在冬季更受歡迎。
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2022-2026年中國肉雞養殖行業競爭格局及發展趨勢預測報告
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