根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)粽子行業(yè)需求量約為34.26萬(wàn)噸，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為86.49億元，并且在2021年我國(guó)粽子整體市場(chǎng)規(guī)?？梢赃_(dá)到約112億元，在這個(gè)百億市場(chǎng)中，按五芳齋的營(yíng)收來看，約占了市場(chǎng)的五分之一。
提起端午，我們就不得不想到一種美食—粽子!端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一。
2022年粽子行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
作為端午消費(fèi)的主角之一，國(guó)內(nèi)粽子市場(chǎng)豐富多彩。有的商家深挖傳統(tǒng)風(fēng)味，有的商家則讓食材跨界。紅棗、豆沙、蛋黃等經(jīng)典口味的粽子依然是主力軍，而螺螄粉粽子、榴蓮粽子則成為年輕消費(fèi)者的“新寵”。
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)粽子行業(yè)需求量約為34.26萬(wàn)噸，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為86.49億元，并且在2021年我國(guó)粽子整體市場(chǎng)規(guī)?？梢赃_(dá)到約112億元，在這個(gè)百億市場(chǎng)中，按五芳齋的營(yíng)收來看，約占了市場(chǎng)的五分之一。
目前，五芳齋已形成以粽子為主導(dǎo)，集月餅、湯圓、糕點(diǎn)以及蛋、米制品等為一體的產(chǎn)品群，共同成為五芳齋的增長(zhǎng)引擎。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年到2020年，五芳齋營(yíng)收分別為24.23億元、25.07億元和24.21億元，分別賣出了4.11億個(gè)、4.08億個(gè)和3.66億個(gè)，銷量和營(yíng)收都穩(wěn)居同行業(yè)前列。
根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年粽子市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)粽子需求量方面，2016-2020年持續(xù)上升，由2016年24.7萬(wàn)噸增至2020年37.7萬(wàn)噸;相應(yīng)地，我國(guó)粽子產(chǎn)量方面，也由2016年28萬(wàn)噸增至2020年42萬(wàn)噸。
同時(shí)，近年來我國(guó)粽子相關(guān)企業(yè)數(shù)量也穩(wěn)定增長(zhǎng)。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年新增1000余家粽子相關(guān)企業(yè)。截至2021年6月11日，國(guó)內(nèi)在業(yè)/存續(xù)的粽子相關(guān)企業(yè)共5295家。
綜合電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，2021年粽子銷售額相比去年同期增長(zhǎng)超過了40%，銷售高峰時(shí)，有電商平臺(tái)一天就能賣出1000多萬(wàn)支粽子。
近年來，粽子市場(chǎng)呈現(xiàn)4大特點(diǎn)：一是由節(jié)令短保食品向四季可購(gòu)可食的長(zhǎng)保食品發(fā)展;二是由地產(chǎn)地銷的區(qū)域性食品向大流通大市場(chǎng)發(fā)展，由過去主要是線下店攤銷售向線下+線上銷售發(fā)展，尤其是年輕群體網(wǎng)上購(gòu)買力強(qiáng)勁，線上銷售火暴;三是產(chǎn)品餡料風(fēng)味復(fù)合化、跨界性、休閑化趨勢(shì)明顯，南北餡料爭(zhēng)奇斗艷，場(chǎng)景不斷涌現(xiàn);四是粽子包裝正在由過去地產(chǎn)地銷的鮮銷粽子+單純禮品和唯美外包裝，向進(jìn)入大流通使用高阻隔包裝材料保鮮保質(zhì)的真空包裝粽子和速凍粽子發(fā)展。
想要了解更多粽子行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年粽子市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》
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2021-2026年粽子市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、...
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