2023年中國茄子種植行業市場全景調研

• 陳澤芳 2023年3月22日 來源：互聯網 1320 86
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2023年2月14日中央一號文件部署的第一項任務，就是抓緊抓好糧食和重要農產品穩產保供。強調，全方位夯實糧食安全根基，強化藏糧于地、藏糧于技的物質基礎，健全農民種糧掙錢得利、地方抓糧擔責盡義的機制保障。國內耕地面積剛需屬性極強，農化相關產品景氣度有望維持。

茄子是我國蔬菜里難得一見的紫色蔬菜，因其顏色奇異，世所罕見，隋煬帝認為它是仙人食用的，所以賜名為“昆侖紫瓜”，這就是很多歷史類的小說里將茄子稱為“昆侖紫瓜”的由來。茄子的原產地一般說是在亞洲熱帶的印度、泰國，雖然他們一個愛吃洋蔥、一個愛吃辣椒，但誰讓他們的環境適合呢，古印度是茄子的最早孵化地，現在印度還能找到茄子的野生種和近緣種。茄子自中世紀傳到非洲，13世紀傳入歐洲，16世紀歐洲南部栽培較普遍，17世紀遍及歐洲，后傳入美洲。

茄子是我國南北方主要的蔬菜種類之一，在農業生產中占有重要的地位，尤其在農村地區，茄子的種植面積比番茄要大很多。長茄種植較多的地區為華東、華南和東北地區，圓茄種植較多的地區為西北和華北地區。茄子容易種植且適應環境廣泛，產量高，生長周期長，耐儲運，是老百姓夏秋兩季的主要蔬菜之一。自然條件下，我國北方地區只能在無霜期開展種植，長江以南無霜地區可四季種植。隨著設施農業的發展，我國茄子已經實現周年供應，生產大體可以劃分為冬春、秋冬兩個茬口，前者通常在10-11月份播種，4月份上市;后者通常在6月份播種，10月份上市。

2023年中國茄子種植行業市場全景調研

2023年2月14日中央一號文件部署的第一項任務，就是抓緊抓好糧食和重要農產品穩產保供。強調，全方位夯實糧食安全根基，強化藏糧于地、藏糧于技的物質基礎，健全農民種糧掙錢得利、地方抓糧擔責盡義的機制保障。國內耕地面積剛需屬性極強，農化相關產品景氣度有望維持。

根據農業農村部數據統計可知，2023年第10周(02.27~03.05)全國茄子平均批發價為6.86元/公斤，同比下跌3.24%，環比下跌2.7%，近一年全國茄子平均批發價最高達到7.37元/公斤，批發價最低也要3.33元/公斤。在2022年3月中旬達到最高值后開始逐步下落，2022-2023年來看，整體價格基本符合周期波動，高峰值價格略高于2021年，數據顯示，截止2023年3月10日，中國茄子批發價約為6.77元/公斤。

目前我國的茄子生產已經實現了周年供應。長江中下游及其以南地區形成了塑料棚、地膜、遮陽網三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;黃淮海平原地區形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽網四元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;東北、西北、內蒙古及山西的大部分地區，形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系，使這一地區在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產和周年供應。由于茄子較耐貯運，它已成為由蔬菜生產基地運往城鎮、南方運往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的項目之一。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國茄子種植行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

茄子，果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄子的生長勢很強，側枝多，葉片長得很快，尤其在氣溫適宜、肥料充足的情況下，植株更為繁茂。每年1-2月份茄子價格最高。

20世紀50年代末、60年代中后期，塑料中、小棚開始應用于蔬菜栽培，可以把茄子生產時間提前或延后1個多月，經濟效益明顯高于露地。同時，用塑料薄膜替代玻璃作為溫室透明覆蓋物，促進了我國塑料溫室的發展，加蓋外保溫設施(草苫、紙被)，可使茄子生產再提前1～2個月。這樣在北緯40°左右的地區可在2～3月份吃到新鮮茄子，經濟效益又得到了進一步的提高。到了80年代中后期，隨著高效節能型日光溫室和功能性塑料薄膜的發展,加之內外保溫設施和先進栽培技術的應用，使北緯40°左右的地區，冬季在不加溫的情況下能生產出茄子，并在春節前后上市，創產值達30萬元/公頃。

目前我國的茄子生產已經實現了周年供應。長江中下游及其以南地區形成了塑料棚、地膜、遮陽網三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;黃淮海平原地區形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽網四元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;東北、西北、內蒙古及山西的大部分地區，形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系，使這一地區在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產和周年供應。由于茄子較耐貯運，它已成為由蔬菜生產基地運往城鎮、南方運往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的項目之一。

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