深度剖析2025年中國(guó)超市產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局(附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖示)

在現(xiàn)代商業(yè)體系中，超市作為零售業(yè)的重要組成部分，與人們的日常生活息息相關(guān)。近年來，中國(guó)超市行業(yè)經(jīng)歷了深刻的變革，市場(chǎng)格局不斷演變，技術(shù)創(chuàng)新持續(xù)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。本文將深入剖析 2025 年中國(guó)超市行業(yè)的現(xiàn)狀，全面梳理產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，探討行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，并對(duì)未來發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行前瞻性分析，同時(shí)為相關(guān)企業(yè)和投資者提供有價(jià)值的參考建議。

一、超市行業(yè)全景概述

超市，作為一種以顧客自助選購商品為主要銷售方式的零售業(yè)態(tài)，憑借商品種類豐富、價(jià)格親民、購物便捷等顯著優(yōu)勢(shì)，在零售業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位。從經(jīng)營(yíng)模式來看，可細(xì)分為傳統(tǒng)大型綜合超市、中型生活超市、小型社區(qū)便利店以及會(huì)員制超市等。不同類型的超市針對(duì)不同的消費(fèi)群體和市場(chǎng)需求，各自發(fā)揮著獨(dú)特的作用。

在市場(chǎng)規(guī)模方面，中國(guó)超市行業(yè)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。過去幾年間，盡管面臨電商沖擊、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等諸多挑戰(zhàn)，但憑借龐大的消費(fèi)人口基數(shù)和持續(xù)增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，行業(yè)整體規(guī)模仍穩(wěn)步擴(kuò)張。

二、產(chǎn)業(yè)鏈全解析

(一)上游供應(yīng)商

超市行業(yè)的上游主要包括各類商品供應(yīng)商，涵蓋食品、日用品、生鮮、家電等眾多品類。這些供應(yīng)商負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工與供應(yīng)，其產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)穩(wěn)定性以及價(jià)格策略，對(duì)超市的運(yùn)營(yíng)成本、商品種類豐富度和銷售業(yè)績(jī)有著直接且關(guān)鍵的影響。例如，生鮮供應(yīng)商的供貨及時(shí)性和產(chǎn)品新鮮度，直接關(guān)系到超市生鮮區(qū)的顧客滿意度和銷售額。在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，為了確保穩(wěn)定的貨源和更具競(jìng)爭(zhēng)力的采購價(jià)格，大型超市通常會(huì)與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，甚至參與到供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過訂單農(nóng)業(yè)等模式保障生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)與供應(yīng)。

(二)中游超市運(yùn)營(yíng)

中游環(huán)節(jié)是超市行業(yè)的核心，包括超市的選址、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷推廣等關(guān)鍵業(yè)務(wù)。超市的選址至關(guān)重要，需綜合考慮人口密度、消費(fèi)水平、交通便利性、周邊競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)等多方面因素。運(yùn)營(yíng)管理涉及商品采購、庫存管理、人員調(diào)配、店鋪布局、服務(wù)質(zhì)量提升等內(nèi)容，是超市實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)作和盈利的關(guān)鍵。如今，越來越多的超市借助數(shù)字化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的庫存管理和銷售數(shù)據(jù)分析，從而優(yōu)化商品配置，提高運(yùn)營(yíng)效率。營(yíng)銷推廣則是吸引顧客、提升銷售額的重要手段，常見的促銷活動(dòng)、會(huì)員制度、線上線下融合營(yíng)銷等方式，旨在增強(qiáng)顧客粘性，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(三)下游消費(fèi)者

下游消費(fèi)者是超市行業(yè)的服務(wù)對(duì)象，其消費(fèi)行為和需求的變化，是推動(dòng)超市行業(yè)發(fā)展變革的重要驅(qū)動(dòng)力。隨著居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)購物的需求不再局限于基本的商品購買，而是更加注重購物體驗(yàn)、商品品質(zhì)、健康環(huán)保以及個(gè)性化服務(wù)。例如，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品、綠色環(huán)保日用品的需求日益增長(zhǎng)，對(duì)超市的購物環(huán)境、停車便利性、線上配送服務(wù)等也提出了更高要求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2024-2029年中國(guó)超市產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》顯示分析

三、市場(chǎng)現(xiàn)狀深度剖析

(一)競(jìng)爭(zhēng)格局

當(dāng)前，中國(guó)超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)出多元化、白熱化的態(tài)勢(shì)。傳統(tǒng)大型超市如沃爾瑪、家樂福、大潤(rùn)發(fā)等，憑借品牌知名度高、門店數(shù)量多、供應(yīng)鏈成熟等優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)中占據(jù)一定份額，但也面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)。以永輝超市為例，盡管作為國(guó)內(nèi)實(shí)體零售行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，近年來也受到零售競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境愈發(fā)嚴(yán)峻、外部環(huán)境沖擊以及部分居民消費(fèi)習(xí)慣改變等因素影響，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)受到較大影響，線下客流量下降，主動(dòng)關(guān)閉虧損門店，門店數(shù)量從 2021 年的 1057 家減少至 2023 年的 1000 家，整體營(yíng)收呈下滑趨勢(shì)。高鑫零售在 2024 財(cái)年(2023 年 4 月至 2024 年 3 月)營(yíng)業(yè)收入下降 13.3%，凈虧損為人民幣 16.1 億元。家樂福在中國(guó)市場(chǎng)更是面臨困境，門店數(shù)量大幅減少，截至 2025 年部分?jǐn)?shù)據(jù)顯示，僅剩寥寥幾家門店仍在運(yùn)營(yíng)。

與此同時(shí)，新興的新零售企業(yè)如盒馬鮮生、永輝生活等，借助數(shù)字化技術(shù)和創(chuàng)新的商業(yè)模式，迅速崛起，在生鮮、社區(qū)零售等細(xì)分領(lǐng)域搶占市場(chǎng)份額。這些新零售企業(yè)通過線上線下融合的運(yùn)營(yíng)模式，提供即時(shí)配送、智能購物體驗(yàn)等服務(wù)，滿足了消費(fèi)者對(duì)于便捷、高效購物的需求，對(duì)傳統(tǒng)超市形成了強(qiáng)有力的沖擊。此外，電商巨頭如阿里巴巴、京東等也通過投資、收購等方式布局線下超市業(yè)務(wù)，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。

(二)消費(fèi)趨勢(shì)變化

品質(zhì)化消費(fèi)：消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)的關(guān)注度不斷提高，更愿意為高品質(zhì)、安全、健康的商品支付更高價(jià)格。有機(jī)食品、進(jìn)口食品、綠色環(huán)保日用品等在超市的銷售占比逐漸增加。例如，有機(jī)蔬菜、水果的銷售額在過去幾年中保持了兩位數(shù)的增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)無添加、純天然的食品和日用品的需求日益旺盛。

個(gè)性化消費(fèi)：隨著消費(fèi)者個(gè)性化意識(shí)的覺醒，對(duì)商品和服務(wù)的個(gè)性化需求愈發(fā)凸顯。超市開始注重商品的個(gè)性化選品，推出定制化的商品組合，滿足不同消費(fèi)者的獨(dú)特需求。比如，一些超市根據(jù)消費(fèi)者的健康狀況和飲食偏好，提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)套餐推薦;針對(duì)寵物飼養(yǎng)者，開設(shè)專門的寵物用品專區(qū)，并提供個(gè)性化的寵物護(hù)理咨詢服務(wù)。

便捷化消費(fèi)：快節(jié)奏的生活方式使得消費(fèi)者對(duì)購物的便捷性要求越來越高。除了傳統(tǒng)的到店購物，線上購物、即時(shí)配送等服務(wù)受到消費(fèi)者的廣泛青睞。許多超市紛紛上線線上購物平臺(tái)，與第三方配送平臺(tái)合作，實(shí)現(xiàn)商品的快速送達(dá)。一些社區(qū)便利店還提供 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)和即時(shí)配送服務(wù)，滿足消費(fèi)者在不同時(shí)段的購物需求。

體驗(yàn)式消費(fèi)：消費(fèi)者不再滿足于單純的購物行為，而是更加注重購物過程中的體驗(yàn)。超市通過打造舒適的購物環(huán)境、提供增值服務(wù)等方式，提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。例如，一些超市設(shè)置了親子游樂區(qū)、美食體驗(yàn)區(qū)、文化活動(dòng)區(qū)等，讓消費(fèi)者在購物之余，能夠享受更多的休閑娛樂活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的粘性和忠誠度。

(三)技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)：大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)在超市運(yùn)營(yíng)中得到廣泛應(yīng)用。通過大數(shù)據(jù)分析，超市可以深入了解消費(fèi)者的購物行為、偏好和需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷和商品推薦。例如，根據(jù)消費(fèi)者的歷史購買記錄，為其推送個(gè)性化的促銷信息和商品推薦，提高營(yíng)銷效果和銷售額。人工智能技術(shù)則應(yīng)用于智能客服、智能貨架管理、自助結(jié)算等方面，提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了對(duì)商品庫存、冷鏈物流等環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保商品的新鮮度和供應(yīng)穩(wěn)定性。

無人零售：無人超市、智能便利店等無人零售業(yè)態(tài)在部分城市逐漸興起。這些無人零售門店通過自助收銀設(shè)備、智能監(jiān)控系統(tǒng)、移動(dòng)支付技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)了 24 小時(shí)無人值守運(yùn)營(yíng)。無人零售業(yè)態(tài)具有成本低、運(yùn)營(yíng)效率高、購物便捷等優(yōu)勢(shì)，能夠滿足消費(fèi)者在不同時(shí)段的購物需求。然而，目前無人零售業(yè)態(tài)仍面臨技術(shù)成熟度、商品管理、安全監(jiān)管等方面的挑戰(zhàn)，需要進(jìn)一步完善和發(fā)展。

生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新：為了保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，超市在生鮮供應(yīng)鏈方面不斷創(chuàng)新。采用先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到門店的全程冷鏈運(yùn)輸;建立產(chǎn)地直采模式，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，同時(shí)保證生鮮產(chǎn)品的源頭品質(zhì);利用區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的全程追溯，讓消費(fèi)者能夠清晰了解產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的信息，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品的信任度。

四、行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

(一)電商沖擊

電商的迅猛發(fā)展對(duì)傳統(tǒng)超市行業(yè)造成了巨大沖擊。電商平臺(tái)憑借豐富的商品種類、便捷的購物方式、優(yōu)惠的價(jià)格等優(yōu)勢(shì)，吸引了大量消費(fèi)者，導(dǎo)致超市的線下客流量和銷售額受到明顯影響。尤其是在服裝、家電、數(shù)碼等品類方面，電商的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，傳統(tǒng)超市在這些領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸減弱。

(二)運(yùn)營(yíng)成本上升

近年來，超市行業(yè)面臨著運(yùn)營(yíng)成本不斷上升的壓力。租金成本方面，隨著城市商業(yè)地產(chǎn)價(jià)格的上漲，超市門店的租金逐年增加，尤其是在核心商圈和繁華地段，租金成本成為超市運(yùn)營(yíng)的一大負(fù)擔(dān)。人力成本也呈現(xiàn)出持續(xù)上升的趨勢(shì)，員工工資、福利待遇的提高，以及勞動(dòng)力市場(chǎng)的供需變化，都使得超市的人力成本支出不斷增加。此外，原材料價(jià)格波動(dòng)、物流成本上升等因素，也進(jìn)一步壓縮了超市的利潤(rùn)空間。

(三)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重

目前，中國(guó)超市行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象較為普遍。許多超市在商品種類、價(jià)格策略、營(yíng)銷方式等方面缺乏差異化，難以形成獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)者在不同超市之間的購物體驗(yàn)差異不大，導(dǎo)致超市之間的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在價(jià)格層面，價(jià)格戰(zhàn)頻繁上演，這不僅影響了超市的盈利能力，也不利于行業(yè)的健康發(fā)展。

(四)供應(yīng)鏈管理難度大

超市的供應(yīng)鏈涉及眾多環(huán)節(jié)和供應(yīng)商，管理難度較大。尤其是在生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面，由于生鮮產(chǎn)品具有易腐壞、保質(zhì)期短、運(yùn)輸要求高的特點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)鏈的時(shí)效性、保鮮技術(shù)和物流配送能力提出了極高的要求。一旦供應(yīng)鏈出現(xiàn)問題，如供應(yīng)中斷、物流延誤、產(chǎn)品質(zhì)量問題等，將直接影響超市的正常運(yùn)營(yíng)和顧客滿意度。

五、未來發(fā)展趨勢(shì)前瞻

(一)線上線下融合加速

線上線下融合(OMO)將成為超市行業(yè)未來發(fā)展的核心趨勢(shì)。傳統(tǒng)超市將加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，通過建立線上購物平臺(tái)、開展直播帶貨、社群營(yíng)銷等方式，拓展線上銷售渠道，實(shí)現(xiàn)線上線下商品、庫存、會(huì)員、營(yíng)銷等數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通。同時(shí)，利用線下門店的體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)和配送能力，為線上消費(fèi)者提供即時(shí)配送、到店自提等服務(wù)，提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。例如，一些超市推出 “線上下單、線下取貨” 的服務(wù)模式，消費(fèi)者在手機(jī)上下單后，可以選擇到附近的門店自提商品，節(jié)省配送時(shí)間和成本;還有一些超市通過直播帶貨的方式，向消費(fèi)者展示商品的特點(diǎn)和使用方法，促進(jìn)商品銷售。

(二)差異化、特色化發(fā)展

為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，超市將更加注重差異化、特色化發(fā)展。通過精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)群體，挖掘消費(fèi)者的個(gè)性化需求，提供獨(dú)特的商品和服務(wù)。例如，一些超市專注于高端精品路線，提供高品質(zhì)的進(jìn)口商品、有機(jī)食品和個(gè)性化的購物服務(wù)，滿足中高端消費(fèi)者的需求;一些社區(qū)超市則以 “鄰里生活中心” 為定位，除了提供日常生活用品外，還開設(shè)了餐飲、洗衣、維修等便民服務(wù)，打造一站式的社區(qū)生活服務(wù)平臺(tái);還有一些超市結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣瞥鼍哂械胤教厣纳唐泛蜖I(yíng)銷活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和歸屬感。

(三)綠色可持續(xù)發(fā)展

隨著環(huán)保意識(shí)的不斷提高和消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品的需求增加，綠色可持續(xù)發(fā)展將成為超市行業(yè)的重要發(fā)展方向。超市將在運(yùn)營(yíng)過程中更加注重節(jié)能減排、資源循環(huán)利用和環(huán)境保護(hù)。例如，采用節(jié)能設(shè)備和照明系統(tǒng)，減少能源消耗;推廣使用環(huán)保包裝材料，減少包裝廢棄物的產(chǎn)生;加強(qiáng)對(duì)生鮮產(chǎn)品的源頭管控，推廣綠色種植、養(yǎng)殖方式，確保商品的綠色、健康。同時(shí)，超市還將積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，推動(dòng)綠色消費(fèi)理念的普及，樹立良好的企業(yè)形象。

(四)智能化升級(jí)持續(xù)深化

人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)將在超市行業(yè)得到更廣泛、更深入的應(yīng)用，推動(dòng)超市的智能化升級(jí)。智能貨架將實(shí)現(xiàn)商品的自動(dòng)補(bǔ)貨、庫存監(jiān)控和價(jià)格調(diào)整;智能客服將通過自然語言處理技術(shù)，為消費(fèi)者提供 24 小時(shí)在線咨詢服務(wù);智能物流將利用無人機(jī)、無人配送車等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)商品的快速、準(zhǔn)確配送。此外，虛擬現(xiàn)實(shí)(VR)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)技術(shù)也將應(yīng)用于超市的購物體驗(yàn)中，為消費(fèi)者帶來更加沉浸式、互動(dòng)式的購物感受。

六、投資建議

(一)關(guān)注數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)先企業(yè)

在行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大趨勢(shì)下，那些在數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方面具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的超市企業(yè)，具有較高的投資價(jià)值。這些企業(yè)通過大數(shù)據(jù)分析、人工智能等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)營(yíng)銷、高效運(yùn)營(yíng)和個(gè)性化服務(wù)，能夠更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。投資者可以關(guān)注其技術(shù)研發(fā)投入、數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果以及市場(chǎng)份額的變化情況。

(二)布局特色化、差異化超市

具有特色化、差異化經(jīng)營(yíng)模式的超市，能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，獲得更高的利潤(rùn)空間和市場(chǎng)份額。投資者可以關(guān)注那些專注于細(xì)分市場(chǎng)、提供獨(dú)特商品和服務(wù)的超市企業(yè)，如高端精品超市、社區(qū)生活服務(wù)超市、生鮮專營(yíng)超市等。這些企業(yè)通過精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)群體，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)粘性和盈利能力。

(三)重視供應(yīng)鏈優(yōu)化能力強(qiáng)的企業(yè)

強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理能力是超市企業(yè)降低成本、保證商品品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性的關(guān)鍵。投資者可以關(guān)注那些在供應(yīng)鏈建設(shè)方面投入較大、具有完善的供應(yīng)鏈體系和高效物流配送能力的超市企業(yè)。這些企業(yè)能夠通過優(yōu)化供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，降低采購成本、減少庫存積壓，提高運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。

(四)關(guān)注綠色可持續(xù)發(fā)展企業(yè)

隨著綠色可持續(xù)發(fā)展理念的深入人心，那些積極踐行綠色發(fā)展理念的超市企業(yè)，將受到消費(fèi)者的青睞和政策的支持。投資者可以關(guān)注企業(yè)在節(jié)能減排、環(huán)保包裝、綠色采購等方面的舉措和成果，選擇具有良好綠色發(fā)展前景的超市企業(yè)進(jìn)行投資。

2025年中國(guó)超市行業(yè)正處于深刻變革與轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。盡管面臨電商沖擊、運(yùn)營(yíng)成本上升、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)等諸多挑戰(zhàn)，但也迎來了數(shù)字化轉(zhuǎn)型、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等前所未有的發(fā)展機(jī)遇。通過線上線下融合、差異化發(fā)展、智能化升級(jí)和綠色可持續(xù)發(fā)展等戰(zhàn)略舉措，超市行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，迎來新的發(fā)展階段。對(duì)于企業(yè)而言，應(yīng)積極順應(yīng)市場(chǎng)變化，加大技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新力度，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力;對(duì)于投資者來說，需密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，挖掘具有投資價(jià)值的企業(yè)和項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)的增值與保值。相信在各方的共同努力下，中國(guó)超市行業(yè)將在未來展現(xiàn)出更加蓬勃的發(fā)展活力，為滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要做出更大貢獻(xiàn)。

如需獲取更多關(guān)于超市行業(yè)的深入分析和投資建議，請(qǐng)查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年中國(guó)超市產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》。