南美白對蝦市場規模 2020南美白對蝦養殖行業現狀及市場前景趨勢分析

• 2020年7月16日 WuYaNan來源：中研網 1012 64
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南美白蝦中富含牛磺酸，能降低人體的血清膽固醇，所以對預防代謝綜合癥具有一定的食療作用，蝦中富含微量元素鋅，可以改善人體因缺鋅所引起的生長障礙、味覺障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。因此，南美白對蝦是一種難得的食源性保健佳品。

南美白對蝦，別名凡納對蝦，原產于南太平洋岸的秘魯、墨西哥、厄瓜多爾，是世界上養殖產量最高的對蝦。其含有20%的蛋白質，是蛋白質含量極高的食品，是魚、蛋、奶的十幾倍。南美白對蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。南美白對蝦營養豐富、口味鮮美、可烹制多種佳肴及制作多種休閑、風味食品，含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益人體健康的功能成分，是促進人類健康長壽的優質高效食品，具有美容養顏和益氣滋陰等功效。南美白蝦中富含牛磺酸，能降低人體的血清膽固醇，所以對預防代謝綜合癥具有一定的食療作用，蝦中富含微量元素鋅，可以改善人體因缺鋅所引起的生長障礙、味覺障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。因此，南美白對蝦是一種難得的食源性保健佳品。

2020南美白對蝦養殖行業發展現狀及市場前景規模分析

南美白對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，截止蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。2016年隨著南美白對蝦的市場進一步回暖，行業即將面臨新一輪的投資熱潮。

1988年7月，南美白對蝦由中國科學院海洋研究所從美國夏威夷引進我國，1992年8月人工繁殖獲得了初步的成功，1994年通過人工育苗獲得了小批量的蝦苗，1999年深圳天俊實業股份有限公司與美國三高海洋生物技術公司合作，引進美SPF南美白對蝦種蝦和繁育技術，成功地培育出了SPF南美白對蝦苗。2000年的早期苗的價格達到了400-600元/萬尾，2001年后逐步降低并基本維持在100元左右/萬尾。成品蝦價格也由引進初期的每斤近百元降至2001年的10元左右。

南美白對蝦人工養殖生長速度快，60天即可達上市規格;適鹽范圍廣(0-40‰)，可以采取純淡水、半咸水、海水多種養殖模式，從自然海區到淡水池塘均可生長，從而打破了地域限制，且具耐高溫，抗病力強;食性雜，對飼料蛋白要求低，35%即可達生長所需。是“海蝦淡養”的優質品種，使其養殖地域范圍擴大。養殖南美白對蝦，放養蝦苗規格要在2厘米以上，經淡化到零度的種苗，池塘以3-5畝為宜，水深1.5米左右，放苗時間在5月底、6月初，水溫在20℃以上，一般養殖條件下，畝放蝦苗2萬尾，并搭養500-100尾花、白鰱，以投喂顆粒飼料為主，定期使用光合細菌和水質調節劑，調控水質，預防蝦病。

2017上半年，全國淡水南美白對蝦養殖采集點養殖出塘量、收入分別為405.52噸、2838.55萬元，與同期相比，出塘量、收入分別增加11.97%、9.91%，綜合出塘價格70元/千克，同比下跌1.82%。從表3、表4看，浙江、廣東省出塘量、收入同比增加，福建省出塘量、收入同比減少，各省綜合出塘價格同比上漲。

南美白對蝦是世界養殖產量最高的三大蝦之一。具有抗病能力強，生長速度快，對水環境變化的抗逆能力強，壽命長，對餌料要求低，離水存活時間長，便于運輸、銷售，蝦體含肉率高，市場售價高等優點。廣西是全國三大白對蝦主產區之一。北海的對蝦養殖面積就有將近20萬畝，高規格的成品蝦貨源充足。

2017年上半年，為掌握全國南美白對蝦養殖漁情以及市場行情走勢，全國水產技術推廣技術推廣總站在全國從北到南分為淡水和海水養殖在全國設置了12個測報點。其中全國淡水養殖南美白對蝦養殖漁情測報在河北、浙江、福建、山東、廣東等5個省設置采集點;全國海水養殖南美白對蝦養殖漁情測報在河北、遼寧、浙江、山東、廣東、廣西、海南等7個省設置采集點。

近幾年是我國漁業發展最好的時期之一，漁業漁政工作取得顯著成效。主要體現在：漁業經濟規模擴大、產業結構進一步優化、基礎設施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業資源環境保護工作力度不斷加大。成績的取得，得益于黨中央、國務院的高度重視，得益于堅持和發展了一條正確的發展道路，得益于堅持以市場為導向，得益于堅持“走出去”戰略，得益于堅持把強化物質裝備、科技進步、管理手段作為現代漁業建設的強大支撐。

目前我國消費的主要水產品為鮮活、冷凍水產品，但隨著水產品消費市場的多元化發展，熟制干制品等產品需求量呈現快速發展態勢。熟制干制品分為海水、淡水兩個部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來發展迅速，需求量成倍增加。

根據中研普華研究院《2018-2023年中國南美白對蝦市場深度分析及發展趨勢研究咨詢預測報告》顯示：

第一節 中國水產品產量及結構分析

我國水產養殖是中國農業結構中發展最快的產業之一。根據國家統計局相關數據，2012-2015年間，我國水產品總產量(包含養殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環保治理力度逐漸增大，2017年我國水產品總產量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養殖容量的網箱等設備所致。

從水產品產量結構來看，目前，我國水產品產量主要來自水產養殖，來自捕撈的水產品不到3成。據《中國漁業統計年鑒》數據顯示，2018年我國養殖產量4991.06萬噸，同比增長1.73%，捕撈產量1466.60萬噸，同比降低4.73%，養殖產品與捕撈產品的產量比例為77.3：22.7;海水產品產量3301.43萬噸，同比降低0.61%，淡水產品產量3156.23萬噸，同比增長1.04%，海水產品與淡水產品的產量比例為51.1：48.9。

2018全國水產品總產量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產品產量增速趨緩，但整體而言我國水產養殖總量仍穩居世界首位。2019上半年，我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%，預計2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。

圖表：全國水產品產量

數據來源：國家統計局

第二節 全球南美白對蝦產量分析及預測

一、2015-2017年全球南美白對蝦產量分析

截止2017年9月，全球南美白對蝦產量是301萬噸，2016年是392萬噸，同比2015年增長了16萬噸。

圖表：2015-2017年9月全球南美白對蝦產量

數據來源：中研普華

二、2018-2023年全球南美白對蝦產量預測

圖表：2017-2023年全球南美白對蝦產量預測

數據來源：中研普華測算

南北白對蝦行業研究報告由中研普華研究院撰寫，本報告對我國南美白對蝦行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外南美白對蝦行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了水產品行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于水產品產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國南美白對蝦行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

想了解更多南美白對蝦行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2018-2023年中國南美白對蝦市場深度分析及發展趨勢研究咨詢預測報告》

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