白酒營銷市場規模 2020白酒營銷市場發展現狀及前景分析

• 2020年8月24日 WuYaNan來源：中研網 815 49
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產品創新、品類創新、新思維、新商業模式的層出不窮。新老企業之間的轉換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個性為王”轉變，為企業、商家注入成長動力。

2020白酒營銷市場發展現狀及前景分析

營銷，指企業發現或發掘準消費者需求，讓消費者了解該產品進而購買該產品的過程。市場營銷是在創造、溝通、傳播和交換產品中，為顧客、客戶、合作伙伴以及整個社會帶來經濟價值的活動、過程和體系。它主要是指營銷同時針對市場開展經營活動、銷售行為的過程，即經營銷售實現轉化的過程。當今社會白酒漲價潮突顯，產品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。在新生代逐漸成為消費主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費觀念已經成為一道天塹，擺在了所有白酒生產企業、流通企業、經銷商們的面前。體驗式營銷，簡單地說就是，消費者對產品的品質和服務的更高追求。

產品創新、品類創新、新思維、新商業模式的層出不窮。新老企業之間的轉換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個性為王”轉變，為企業、商家注入成長動力。跨界、新團購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的“酒二代”們。開始成為白酒業的消費主力軍，給沉悶的白酒市場帶來一股清新的空氣。

白酒營銷存在的問題

在當今宏觀環境下，酒駕查處的進一步嚴格，因此白酒的替代品如低酒精的黃酒、米酒及雞尾酒等逐年增多，無疑給白酒市場帶來了更多的競爭壓力。而目前許多白酒企業認不清自己的地位，產品同質化嚴重，無鮮明特色。在當今原材料緊張的環境下，白酒企業還是以高粱、小麥等為主，導致口味單一，逐漸讓消費者失去興趣。隨著互聯技術的發展和普及，中國網民數量逐年增多，電商平臺不斷完善，但白酒線上零售額仍舊較少，而以白酒為主要的平臺只有“酒仙網”一個。白酒線上銷售不足問題凸顯，區塊鏈技術的應用將會給酒類電商帶來新的發展。

白酒營銷市場規模

2018年全國白酒產量為871.2萬千升，累計增長3.1%;白酒銷售規模5875億元，同比增長3.9%。2019年1-9月全國白酒產量575萬千升，下降1.81%，銷售收入4123億元，增長9.67%，利潤1040億元，增長19.38%。隨著政策的利好，未來幾年白酒行業市場規模將維持低速增長，2023年白酒行業市場規模7071億元。數據顯示，2019年，全國白酒(折65度，商品量)產量785.9萬千升，同比下滑0.8%。2019年，白酒行業加速推進供給側結構性改革，隨著去產能和調結構的逐步深化，行業總體呈現產出規模穩中有降、產出效益逐步提升的新特征，全國規模以上白酒企業實現銷售收入突破6000億元，增速有所提升。2020年1-5月，受新型冠狀肺炎疫情影響，中國白酒行業規模以上企業產量287.24萬千升，同比下降9.70%。銷售收入2151.63億元，同比下降5.05%。利潤553.26億元，同比下降3.70%。

區塊鏈技術的應用給白酒營銷帶來了新的機遇。現在區塊鏈的發展趨勢就是結合實體經濟，就是從傳統營銷過渡到現在的一種新的營銷方式。區塊鏈首先可以做到溯源，保證消費者可以買到保真的白酒。其次，可以令交易數據真實可信，另外也將有助于政府監管更加便捷。隨著人民生活追求的不斷提高，越來越多的人偏好個性化、多樣化的高品質消費。伴隨著互聯網經濟的迅猛發展和個性化消費的流行，定制酒成為高端消費人群身份和品味的象征，高端白酒市場又出現了一個新的細分市場，即定制酒市場。隨著該細分市場的逐步擴大，消費者的定制要求也越來越豐富。如匠人釀制、大師勾調、精品自釀等，口感新奇、度數自定、包裝個性。

2020白酒營銷模式分析

1.新零售模式

新零售就是重新構建人-貨-場，原來是貨(產品)先鋪終端，所謂的終端就是“場”，然后再接觸消費者。現在利用互聯網新技術構建“人貨場”模式，通過吸引消費者打造場景，然后實現賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點人群培養、團購場景化、新產品消費頻次，提供一站式解決方案。這對于酒企來說，無疑增加了競爭力。新零售是大勢所趨，是建立在消費升級和消費者高數字化的基礎之上，與互聯網逐步釋放的經濟與社會價值相匹配。傳統酒企可以通過新零售品牌體驗中心模式進行原點消費人群培育。新零售終端將品牌文化、產品體驗、消費者教育、深度互動等功能綜合起來，讓核心消費人群和潛在消費人群與品牌深度互動，建立強鏈接。例如，行業龍頭企業五糧液緊抓消費場景、消費習慣的新變化，抓新零售發展趨勢，主動擁抱互聯網，創新推出全新門店品牌“五糧e店”，正式開啟白酒制造企業的新零售商業實踐，標志著中國白酒品牌新零售時代來臨。

2.場景化營銷

場景營銷是基于場景來激發和喚醒消費者潛在的心理需求進而觸發其消費行為欲望的行為，其核心在于強化用戶體驗，增強客戶黏性。白酒的消費，可以說是無處不場景，場景營銷的應用也能在白酒行業得到更有效的運用。根據“追求個性”、“偏愛內容”、“尋求便利”的消費者行為特點和“酒店宴請”、“家庭聚飲”、“婚宴喜慶”、“個性定制”四大場景的分析，策略的研究將以消費者行為特點為核心，線上線下場景相結合的手段進行。有針對內容特性的產品自身的場景化和酒食同源、針對個性化和便利的酒文化快閃店。由于白酒消費場景眾多，上述四大場景只占白酒消費場景的一小部分。白酒消費還包括親朋送禮等場景，同時隨著數據時代的發展，白酒企業都會越來越重視對用戶數據的收集，以此來創設更加精準的消費場景，提高產品的品牌吸引力和留客能力。

3.互動體驗式營銷

白酒作為一種情感消費品，其品牌價值的最終確認，需要回歸消費，需要消費者的認同，以及與消費者產生情感、文化以及價值的共鳴，市場營銷環境逐漸從渠道導向進入消費者導向時代。隨著社交媒體時代的到來，不僅改變著白酒企業的營銷傳播環境及媒介方式，也改變著白酒營銷特點，更為重要的是，它預示著一個互動、娛樂、體驗為典型特征的社會化新時代到來。在白酒消費市場越來越理性的情況下，體驗營銷的作用逐漸顯現，將重要客戶帶到酒廠親身體驗感受，以文化、品質等將其內心征服。

在具有不同的政治、經濟、文化的國家，營銷不應該一成不變。即使在同一個國家，在消費品行業、B2B行業和服務業，營銷方式也是不同的。而在同樣的行業里，不同的企業也有著各自不同的營銷方式。營銷學是關于企業如何發現、創造和交付價值以滿足一定目標市場的需求，同時獲取利潤的學科。滿足用戶的需求甚至為用戶創造需求。中研普華研究院撰寫的《2020-2025年中國白酒行業市場調研與營銷模式發展趨勢分析報告》對我國云服務行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外云服務行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，報告還綜合了云服務行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想了解更多白酒營銷行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國白酒行業市場調研與營銷模式發展趨勢分析報告》

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