隨著電商產業的興起，各類日用品商家競爭日益激烈，“價格戰”在電商業興起，日常生活中的牛排價格高，而在電商平臺上，你只需要花100多塊，就能獲得10片均重一百克的牛排，即可實現牛排自由。那么，電商平臺上10元一片的牛排能吃嗎?成本是多少？質量有保障嗎?
隨著電商產業的興起，各類日用品商家競爭日益激烈，“價格戰”在電商業興起，日常生活中的牛排價格高，而在電商平臺上，你只需要花100多塊，就能獲得10片均重一百克的牛排，即可實現牛排自由。那么，電商平臺上10元一片的牛排能吃嗎?成本是多少？質量有保障嗎?
據了解，大部分低價牛排商品，都有“掛原切牛排”賣“重組牛排”的嫌疑。在業內，它們還有一個更形象的名字，叫“膠水牛排”。10塊錢的重組牛排，加上生產、運輸儲存、營銷等費用，價格已經很低了。可如此低價背后，廠家和商家依舊有錢可賺。
這種平價牛排，也就是把牛肉打碎，然后重新拼接成的牛排，但是這樣的牛奶中其實還混入一些姐，豬肉等一些比較碾制的肉類之后，他們還要再放入一些添加劑，所以我們在市面上才會出現一些非常低廉的牛排。
由于國內需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應和消費之間的缺口都在加大。據業內統計，2017年，牛肉消費量缺口高達96.7萬噸。2018年12月，中國進口牛肉10.5萬噸，全年累計進口103.9萬噸。這是中國正關進口牛肉(不含牛雜，下同)進口自2012年出現爆發性增長以來，首次突破100萬噸。
在我國，牛排店市場規模龐大，行業需求量多，利潤前景無限。對于投資者而言，要想準確了解牛排店在中國廣受青睞的原因，必須要明白以下目標要素：研究所在地牛排產品的潛在銷售量，開拓牛排店的潛在市場，妥善安排好牛排美食產品的市場占有率。投資者進行必要的牛排市場分析，能夠大大提高對西餐牛排店市場的認識，采取科學的牛排店經營策略，迎合西餐牛排市場需要，提高牛排店的經濟效益。
《2019年產業狀態報告》顯示，2018年，中國超越美國、日本成為全球最大牛肉進口市場。羊肉方面， 2016年，中國登頂成為全球羊肉出口市場最大目的地，法國、英國以及美國緊隨其后;2018年，中國繼續保持大量進口，以5.49萬噸領跑澳大利亞羊肉出口市場。2019年中國的牛肉直接進口將增加21%達到大約130萬噸。中國一直在增加牛肉的進口，且已批準了全球17個國家、269家牛肉工廠出口中國。牛排數據顯示，2019年9月中國再次成為澳洲牛肉最大出口目的地，出口量達到2.85萬噸。2019年以來截至9月，對華牛肉總出口超過20萬噸，相比去年同期激增73%。
當前，我國肉類消費量在人均60公斤上下，是世界平均數的兩倍，已經達到較高的水平。不過，從肉類消費結構來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛排消費還遠低于世界平均水平。隨著澳大利亞產量下降，美國出口增加以及與日本簽訂新的美國自由貿易協定，也會一定程度影響澳大利亞牛肉出口的格局。
隨著經濟發展，我國消費者對牛肉的需求量快速增加，對牛肉的食品安全、食用品質的要求也越來越高，然而我國牛肉產量、牛肉品質不能滿足消費者需求，存在很大矛盾。通過分析澳大利亞牛肉產業的發展現狀、牛肉食品安全和食用品質控制體系，以及政府和牛肉工業為將澳大利亞牛肉推向世界市場所做的相關工作，發現我國牛肉行業在食品安全、食用品質控制、產業品牌建立、產品營銷等技術、方法和理念上擁有一定的提升空間。
中研普華研究院撰寫的牛排行業研究報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國牛排行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來牛排行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年版牛排產品入市調查研究報告》。
2021-2025年版牛排行業兼并重組機會研究及決策咨詢報告
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