2021年國內水果價格行情走勢 中國水果產業結構及未來趨勢

• 2021年7月6日 HuangJiang來源：新浪 1088 69
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6月份，西瓜收獲高峰將至，供應量增加，價格環比將繼續下跌?？傮w看，水果價格將進入季節性下跌通道。2020年我國水果進口總額首次突破了100億美元，目前國內水果總量供應足，但優質特色品牌水果不能滿足需求。

2021年水果價格行情走勢預期

今年櫻桃、芒果、杏、油桃、甜瓜、藍莓等時令鮮果普遍豐產，在水果供給常年寬松的態勢下，小品種水果未來價格下降預期增強。6月份，西瓜收獲高峰將至，供應量增加，價格環比將繼續下跌?？傮w看，水果價格將進入季節性下跌通道。

數據顯示，6月份農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤6.28元，環比下降8.6%，西瓜價格環比下降27.3%，巨峰葡萄、富士蘋果、鴨梨、香蕉價格環比分別下降8.6%、5.9%、5.6%、4.8%，菠蘿逐步退市，價格環比持平。

5月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤6.87元，環比漲3.3%，同比漲9.6%。其中，西瓜、菠蘿、鴨梨、富士蘋果、香蕉環比分別下跌15.6%、9.1%、8.9%、3.3%、2.7%;巨峰葡萄環比上漲31.8%。菠蘿、甜瓜、桑葚、櫻桃等時令鮮果上市量增加，蘋果、梨加快了出清庫存進度。西瓜、菠蘿、香蕉供應量增加，環比分別跌15.6%、9.1%、2.7%;鴨梨和富士蘋果由于清庫存力度加大，環比分別跌8.9%、3.3%。大部分品種的水果價格同比上漲，其中鴨梨、巨峰葡萄、西瓜、菠蘿同比分別漲39.0%、18.6%、11.0%、8.3%，香蕉和富士蘋果供給充足，同比分別跌7.6%和0.4%。

中國水果產業進出口結構現狀

2020年我國水果進口總額首次突破了100億美元，目前國內水果總量供應足，但優質特色品牌水果不能滿足需求。數據顯示，2020年我國水果進口總額首次突破了100億美元，達到102.6億美元，同比增長8%，進口量達到約630.2萬噸。同時，水果出口總量在385.9萬噸，同比增長了7%，出口金額超過60億美元。

我國水果產業目前正處于高質量發展的關鍵時期，經過多年的發展，水果總量供應有余，但仍然結構性矛盾突出，優質特色品牌水果不能滿足消費者的需求，低值低端的品種產能過剩，同質化競爭嚴重。

而水果電商是近年農產品電商增長最快的領域之一，目前全國水果網絡零售已經超過1600億元規模，成為果品流通主渠道，必須及時把握這一新趨勢，科學分析研判，使之成為果業高質量發展的新動力。

水果電商的總規模就達到1648.11億元，但鮮食是絕對主流，占比為78.61%接近4/5。在水果加工品中，主要包括果脯、果干、果酒、果醋等。從數據上看，有一類產品發展特別快，全年保持了200%～300%的增速，就是低度果酒，特別是氣泡酒，一般酒精度在5-6度，主要的消費群體是青年女性。

水果電商正在加速多元化，主要通過以下渠道。一是傳統的平臺電商，主要有淘寶、天貓、京東等，均有生鮮頻道;二是垂直的生鮮電商平臺，如“本來生活”“每日優鮮”“中糧我買網”等;三是網店直銷，有越來越多的水果企業、合作社、農戶等借助網絡平臺開設自己的網店;四是平臺的地方窗口，早先是政府委托專業公司運營淘寶、京東等地方館，后來又授權一些大的網店承擔區域公用品牌、地理標志等特色產品的銷售。

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