中國蝦青素行業發展現狀及商機

• 2021年11月24日 WuYaNan來源：互聯網 1265 82
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青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。

蝦青素行業發展前景如何？未來市場大嗎？作為一種非維生素A原的類胡蘿卜素，蝦青素在動物體內不能轉變為維生素A，但具有與類胡蘿卜素相同的抗氧化作用，它淬滅單線態氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿卜素高10余倍，比維生素E強100多倍，人們又稱其“超級維生素E”。蝦青素的抗氧化性、著色性、增強機體免疫力的特性，已被廣泛認可。美國等國家已允許作為食品添加劑應用于生產，作為天然食品添加劑，有著廣闊的發展前景。

蝦青素是如何提取的?蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質。1933年從蝦、蟹等水產品中提取出一種紫紅色結晶，后確定是一種與蝦紅素有密切關系的類胡蘿卜素，故命名為蝦青素。其廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。蝦青素的生產方法包括天然提取和化學合成兩種。化學合成蝦青素同天然蝦青素在結構、功能、應用及安全性等方面差別顯著，其穩定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進行大規模生產一般傾向于天然蝦青素的提取。

蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學合成法，也可利用藻類、細菌、酵母等生產。此外應用DNA重組技術構建高產蝦青素基因工程也在研究中。

中國蝦青素行業發展現狀及商機

蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。同時，有抑制腫瘤發生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

天然蝦青素是一種氧化性極強的類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，國際上已將其應用于保健食品、高檔化妝品、藥品等領域中。蝦青素本身穩定性不高，易氧化、見光易分解，市場上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。

天然蝦青素在人體中的應用前景

蝦青素對人 LDL 氧化的抗氧化作用在體外研究中得到進一步證實，24 名健康成人在血腦屏障中補充蝦青素 (3.6 mg/d) 14 天。Nakagawa 等人報道了，補充蝦青素(6 和 12 毫克/天)對 30 名健康受試者紅細胞中的磷脂氫過氧化物(PLOOH)水平的有效性。在給藥 12 周后，據報道紅細胞中 PLOOH 水平降低，蝦青素水平升高。在另一項涉及人類受試者的研究中，Karppi 等報告說，在健康男性中，連續 12 周補充蝦青素可以降低血漿中 12-和 15-羥基脂肪酸的水平。這些研究表明蝦青素在人體中發揮抗氧化作用，可能潛在地減輕體內脂質過氧化。

研究表明，12 和 18 mg/d蝦青素可顯著降低血清甘油三酯和脂聯素水平，6 和 12 mg/d蝦青素可顯著提高 hdl -膽固醇水平。此外，在一項隨機雙盲安慰劑對照研究中，Katagiri 等人證明，給予富含蝦青素的雨生草提取物(6 或12 毫克/天)12 周后，健康老年人的認知功能得到改善。

雨生紅球藻是生產蝦青素的原材料。經過近五年的研發，云南博欣公司解決了雨生紅球藻的藻種選育、培養過程污染和感染、培養周期長、蝦青素含量低、干重低等關鍵技術問題，建立了占地300畝光生物反應器雨生紅球藻養殖基地。主要產品雨生紅球藻粉、蝦青素油遠銷美國、墨西哥、法國、英國、德國、日本等國家。

博欣公司與中科院武漢水生所合作，建立了“微藻工程技術研究中心”“專家工作站”“國家水生生物種質資源庫-淡水藻種庫-雨生紅球藻種質選育保藏庫”。組建起了一支由科研專家和企業技術骨干組成的研發團隊，構建起了一套完整的技術支撐體系，取得了34項關鍵技術成果，實現了雨生紅球藻工業化生產，具備年產雨生紅球藻100噸、蝦青素油20多噸的生產能力。2021年，預計實現銷售收入1.2億元。雨生紅球藻粉、蝦青素油產品供不應求，訂單已經排到12月份。

蝦青素行業研究報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

報告如實地反映客觀情況，一切敘述、說明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達準確，概念表述科學化。想了解更多關于蝦青素行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院《2022-2026年中國蝦青素行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。

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