行業調研分析 大米市場運行情況總結2022

• 2022年11月12日 FangManTao來源：百度 1219 79
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隨著中國水稻種植技術不斷提高，我國稻谷單產水平不斷提高，2016年我國稻谷單產6865.8公斤/公頃，2020年單產為7044公斤/公頃，年均復合增長率為6.4‰。2021年全國稻谷單產474公斤/畝，每畝產量比上年增加4.6公斤，增長1.0%。

大米行業前景如何?近幾年由于稻谷價格持續走低，種植成本提高，農民種植積極性有所減弱，從2018年以來，我國稻谷種植面積開始呈現下降的態勢。

大米行業現分析

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

隨著中國水稻種植技術不斷提高，我國稻谷單產水平不斷提高，2016年我國稻谷單產6865.8公斤/公頃，2020年單產為7044公斤/公頃，年均復合增長率為6.4‰。2021年全國稻谷單產474公斤/畝，每畝產量比上年增加4.6公斤，增長1.0%。

根據國家統計局數據，2021年我國稻谷播種面積比2020年略減0.51%，但由于生長期氣候條件總體適宜，單產比2020年提高0.98%，彌補了種植面積下降的損失，稻谷總產量達歷史新高的2.128億噸。當年早稻、中晚稻生長和收獲期間天氣總體好于2020年，品質整體占優，符合收購標準稻谷占比較2020年提高，市場有效供應增加。

在國家對糧食生產支持力度不斷加大的情況下，預計2022年稻谷種植面積將繼續保持相對穩定，局部地區種植結構或因品種比較效益偏低有所調整。整體看，2022年國內稻谷市場供需寬松，庫存充裕，消費相對穩定，供需基礎面決定稻谷價格仍將保持窄幅震蕩運行。未來10年，我國糧食綜合生產能力不斷提高，播種面積小幅增加，單產水平提高較快;糧食產量增長較快，預計2031年糧食自給率將提高到88.1%。

隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。

大米行業發展前景分析

由于高端大米的售價相對較高，生產效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業生產高端大米的熱情也在提升，這為優秀大米品牌提供了有利土壤。近年來，“北大荒”、“金龍魚”、“福臨門”、“華潤五豐”、“葵花陽光”等大米品牌開始嶄露頭角。

另外總結2022年第1季度價格穩定為主，局部波動微小，購銷市場穩中小幅提升;第2季度陳糧投拍、需求不快，春耕前售糧積極性提升，稻谷價格基本平穩，局部有升;部分大米價格或小幅回落;第3季度隨著市場糧源消化尾聲，價格穩中小幅偏強;第4季度價格或小幅先跌后漲。具體行情走勢，由于各主產區市場糧源消化及售糧進度不一，市場走勢或有所不同

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