行業(yè)洞察 中國綠色蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年11月16日 FangManTao來源：百度 867 53
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隨著我國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地面積的增加，產(chǎn)品產(chǎn)量也隨之增長，2021年中國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)2572.7萬噸，較2020年增加了483.40萬噸，同比增長23.14%。2021年中國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地帶動(dòng)農(nóng)戶312.2萬戶，較2020年增加了24.60萬戶，同比增長8.55%

一、綠色蔬菜概述

綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。我國綠色蔬菜品種十分豐富，如大白菜、小白菜、茄子、豆角、卷心菜、花菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯、香菇、金針菇等等。

二、綠色蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析

蔬菜產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要內(nèi)容，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)增效、農(nóng)民持續(xù)增收的重要途徑，是我市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合改革“131千億級(jí)產(chǎn)業(yè)”工程的主要產(chǎn)業(yè)。目前，我市蔬菜常年種植面積在150萬畝左右，累計(jì)產(chǎn)值約100億元。特別是近年來，我市按照擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)、強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、延鏈條、拓市場、增效益的總體思路，正逐步構(gòu)建基地規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、裝備設(shè)施化、產(chǎn)品品牌化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、市場信息化的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，打造特色鮮明、綠色生態(tài)、產(chǎn)業(yè)高效的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者更關(guān)注蔬菜的質(zhì)量安全與營養(yǎng)成分，綠色蔬菜食品也逐漸受到消費(fèi)者歡迎，近年來中國綠色蔬菜獲證產(chǎn)品數(shù)量逐年增加，2021年中國綠色蔬菜獲證產(chǎn)品數(shù)達(dá)13081個(gè)，較2020年增加了1751個(gè)，同比增長15.45%。

近年來中國綠色蔬菜市場如火如荼的發(fā)展，吸引一大批優(yōu)秀的企業(yè)入局，如定南康之源農(nóng)業(yè)有限公司、山東中原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、河南久星生物科技研究院有限公司、張家港市金港鎮(zhèn)宇鑫園家庭農(nóng)場、利辛縣中疃鎮(zhèn)維合家庭農(nóng)場、臨澤縣瑞豐農(nóng)牧開發(fā)有限公司、煙臺(tái)滿山紅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、太康縣龍騰家庭農(nóng)場、寧夏永益蔬菜種植有限公司、西平金匯海藍(lán)農(nóng)業(yè)科技有限公司、宿州市萊茵小鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、利辛縣源尚種植專業(yè)合作社、鶴崗礦業(yè)集團(tuán)多種經(jīng)營總公司農(nóng)牧公司、萬邦(張家口)農(nóng)業(yè)有限公司等等。

隨著我國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地面積的增加，產(chǎn)品產(chǎn)量也隨之增長，2021年中國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)2572.7萬噸，較2020年增加了483.40萬噸，同比增長23.14%。2021年中國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地帶動(dòng)農(nóng)戶312.2萬戶，較2020年增加了24.60萬戶，同比增長8.55%，原料標(biāo)準(zhǔn)化基地化對(duì)我國農(nóng)戶增收具有重要作用，一定程度上能增加農(nóng)民的農(nóng)業(yè)收入，同時(shí)農(nóng)民收入的增加一定程度上能推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)我國國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，最終推動(dòng)全面小康社會(huì)的建設(shè)。

三、綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展前景分析

綠色無公害蔬菜具有綠色、無污染、農(nóng)藥殘留低、化肥用量少等特點(diǎn)。伴隨著這些特點(diǎn)綠色蔬菜的種植也存在很多優(yōu)勢(shì)。我們所食的蔬菜中，有植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等器官，還有菌類的子實(shí)體等。因此, 蔬菜可以定義為:凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少數(shù)木本植物的嫩莖嫩芽、菌類、藻類、蕨類等，統(tǒng)稱為蔬菜，可作為食品工業(yè)的原料(如腌漬菜、罐頭、蔬菜醬汁、脫水蔬菜、速凍蔬菜、調(diào)味品類等)，是農(nóng)產(chǎn)品加工、物流及外銷創(chuàng)收的重要農(nóng)產(chǎn)品。

原料標(biāo)準(zhǔn)化基地是全國綠色蔬菜的主要生產(chǎn)區(qū)域，其在管理標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)水平和新品種推廣等方面具有示范帶頭作用，2021年中國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地?cái)?shù)共計(jì)86個(gè)，較2020年減少了4個(gè)。雖然2021年中國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地?cái)?shù)量在減少，但基地面積仍然保持增長趨勢(shì)，2021年中國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地面積達(dá)1368.4萬畝，較2020年增加了173萬畝，同比增長14.50%，這說明我國綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化基地正往規(guī)模化方向發(fā)展。

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