凍干食品行業發展前景及投資價值2023

• 吳亞楠 2023年5月5日 來源：互聯網 982 62
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凍干食品屬于農副產品深加工領域，我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需通過深加工實現增值。

凍干食品行業發展前景如何？凍干食品，這一被譽為航天員食品的昔日貴族，如今悄然進入了人們的生活。超市里，色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等，隨處可見。

凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。需要食用時，只需重新加水，食物就會恢復原來的面貌，色、香、味、形不變。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年凍干食品行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

凍干食品行業發展前景及投資價值

凍干食品屬于農副產品深加工領域，我國的農副產品資源豐富，品種多、質量好、價格低，急需通過深加工實現增值。而發展凍干食品產業，可以成為農產品增值的重要渠道。另一方面，隨著國內消費需求產生結構性變化，凍干食品作為我國食品工業的一個發展方向，將成為方便食品工業中新的增長點。廣闊的市場前景加上政策扶持，我國凍干食品市場未來可期。

凍干食品采用凍干技術加工的農產品品種理論上有數百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數品種的市場均在國外。

隨著凍干技術的成熟，凍干食品市場的興起，以“凍干”為關鍵詞進行國內平臺搜索，可以發現市場上凍干食品有“阿飛和巴弟”、“麥富迪”等寵物凍干肉;“有零有食”、“三只松鼠”等零食水果、蔬菜;“三頓半”、“永璞”等凍干咖啡等，已經覆蓋許多新型方便食品。

凍干食品屬于農副產品深加工領域，我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需通過深加工實現增值。一方面，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。另一方面，我國勞動力密集，加工成本相對較低。這種低成本的凍干食品，對外商產生了巨大的吸引力。可以說，發展凍干食品產業，將成為我國農產品實現增值的一個很好的渠道。

近5年，我國凍干食品產業快速發展，凍干榴蓮、草莓等食品吸引了許多消費者，也出現了大量多元復合型凍干食品，但仍屬于新興食品產業。2020年，我國凍干食品行業產量達到6.9萬噸，主營業務收入突破100億元，同比增長12.2%，增速超過同期全球凍干食品7.8%的平均增速。

2019年至2021年，受益于線上以及電商直播等零售渠道的蓬勃發展，有電商平臺的線上凍干食品銷售量增長3倍，已成為食品行業新風口。凍干食品符合綠色、便捷、營養的消費需求，預計未來10年，凍干食品行業將迎來快速發展時期。

凍干食品行業投資前景

我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需深加工增值。此外，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。

我國勞動力密集，加工凍干食品的成本比其他國家低得多。這種低成本，對外商產生了巨大的吸引力，近年來，外商轉向中國求購大量凍干食品，這就為我國發展凍干食品提供了機遇。中研普華預計，凍干食品市場容量可達千億。

漳州是我國較早涉足凍干食品生產的地區之一，經過20多年的發展，已培育形成獨具特色的凍干食品產業集群，現有各類凍干食品企業近30家，年產值超20億元，擁有立興、大閩等一大批代表性企業，全市已建及計劃投建的凍干食品生產線超過160條，涵蓋休閑食品、方便食品、飲料、保健食品、嬰童食品等領域，完整的產業鏈正逐步形成，吸引了越來越多的企業落戶。

“中國凍干食品產業已經迎來轉型升級的關鍵時期。”“個性化”營養、新型的食物“營養強化”、特膳食品、3D打印食品、革命性的“人造食品”、未來廚房“智能炒菜機”、宇航食品等，將成為食品產業的發展趨勢。

凍干食品行業報告對中國凍干食品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了凍干食品市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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