2023營養強化食品行業市場現狀：行業發展處于成長期

• 吳澳燕 2023年9月15日 來源：互聯網 742 44
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大眾對健康的重視程度持續遞增。隨著時代的發展，人們對健康的定義也逐步從“事后干預”轉變為“事前預防”。消費者的健康意識迅速提升，國際衛生事件催熱健康消費，客觀上促進了行業發展。

國民健康在經濟社會發展中居于優先地位，食品營養與健康產業對實施健康中國戰略具有重大作用。當前，我國食品工業的發展已取得了長足進步，但隨著生活方式、飲食營養、個性化營養健康食品消費等方面的變化，對營養健康食品提出了新的需求;同時，隨著國際形勢的不斷變化，也要求國內產業必須積極參與國際循環，主動開展價值鏈、需求鏈的轉型升級。

營養強化食品，是指根據不同人群的需要，為保持食品原有的營養成分，或者為了補充食品中所缺乏的營養素，向食品中添加一定量的食品營養強化劑，以提高其營養價值，

營養強化劑是為了增加食品的營養成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分。營養強化劑添加的都是公認的營養素，如維生素、礦物質和氨基酸等，也可包括用于營養強化的天然食物及其制品，如大豆粉、谷胚、大豆蛋白等。營養強化劑加入到食品中的目的在于增強營養。

根據不同的強化目的，可大體將食品營養強化分為5類，即食品營養素的強化、食品營養素的恢復、食品營養素的標準化、食品的維生素化和食品的功能化。

營養強化食品行業發展歷程

1980年代，美國、歐洲、日本、加拿大陸續將膳食營養補充劑納入政府行政或法制管理規范。1996年 3月，原國家衛生部根據新修訂的《食品衛生法》制定和頒布了《保健食品管理辦法》，開啟了對營養健康食品進行依法行政管理的新階段。從全球范圍來說，營養健康食品行業發展都不算長，行業還處在成長期。

近年來，大眾對健康的重視程度持續遞增。隨著時代的發展，人們對健康的定義也逐步從“事后干預”轉變為“事前預防”。消費者的健康意識迅速提升，國際衛生事件催熱健康消費，客觀上促進了行業發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國營養強化食品行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

營養健康食品主要包括保健食品、營養功能食品、特殊膳食食品和營養強化食品。一般而言，營養健康食品是指通過補充人體必需的營養素和生物活性物質，對特定的人群具有平衡營養攝取作用，達到提高機體健康水平和降低疾病風險的目的，但不以治療疾病為目的，也不能代替正常飲食的食品。營養健康食品對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。

2020年，國家衛健委食品安全標準與監測評估司向中國保健協會下達了《我國新型營養健康食品標準化工作導則》的研究任務。《國民營養計劃(2017—2030年)》提出，新型營養健康食品主要包括保健食品、營養強化食品、雙蛋白食物等。我國目前正在修訂的GB14880對改善國民營養健康和激發行業活力、促進行業健康有序高質量發展等方面都將發揮重要的作用。

在消費升級的大背景下，消費者對創新型食品的需求更加旺盛，這也是食品企業轉型的重點發展方向。充分挖掘、創新和帶動保健食品和營養強化食品等新型營養健康食品行業發展，與消費品工業司大力推動“增品種、提品質、創品牌”的“三品”專項行動出發點非常契合，可以滿足人民群眾對美好生活向往的需求，將為經濟增長注入新的發展動力，成為今后拉動消費的巨大增長點之一。

2023營養強化食品行業市場現狀

據不完全統計，2021年的保健品市場規模超過2700億元人民幣，傳統保健品行業規模占比約為33%且逐年增加。近年來植物基飲品和全谷物食品的發展也較為迅速。需要注意的是，我國食品營養與健康行業的集中度較低，小企業數量眾多，不利于行業的集約化和規范化發展。

當前我國14歲以下兒童和老齡人口在全國總人口中占比較高，這類群體營養狀況仍需進一步關注。而專用于特定人群的營養健康食品種類較匱乏，也缺乏行業規范和標準體系。

健康意識增強推動營養強化食品滲透率提升，在快節奏、信息爆炸和老齡化的影響下，中國消費者對健康食品消費呈現需求生活化、產品細分化和營銷線上化的趨勢。

免疫健康、基礎健康仍是重要基礎品類，人口老齡化、養生年輕化、養娃精細化等驅動關節健康、口服美容、運動營養、嬰童健康等熱點品類持續高增長。興趣直播、社交電商等新興營銷方式和渠道興起，極大豐富了營養強化食品品牌與消費者的互動方式，也為眾多新興品牌提供了更多增長空間。行業高增長持續吸引醫藥、食品、跨境及新銳品牌等眾玩家入局，市場蓬勃發展。

營養強化食品行業發展前景

2022年中國營養健康食品市場規模達到358億美元，預計將是未來三年全球增量最大的市場。中國人口老齡化加劇，政府對健康行業扶持力度持續加大，監管政策逐步完善。

《國民營養計劃(2017—2030年)》提出要促進營養健康產業快速發展，營養健康信息化水平逐步提升，居民營養健康素養得到明顯提高，著力發展保健食品、營養強化食品、雙蛋白食物等新型營養健康食品。

2022年全球營養健康食品零售規模達到1768億美元，過去三年的年均復合增長率為6%，預計未來三年的年均復合增長率將超過6%，到 2025年全球規模將達到2144億美元。美國、中國及歐洲仍為全球營養健康食品主要市場，同時新興市場如東南亞等區域也逐漸嶄露頭角。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的 《2023-2028年中國營養強化食品行業供需分析及發展前景研究報告》。

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