高鈣奶市場情況分析：高鈣牛奶的市場占有率正在穩步提升

• 陳觀秋 2024年1月26日 來源：百度 216 6
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2023年5月，京東超市聯合京東C2M制造平臺發布了《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》。其中數據顯示，高蛋白牛奶GMV占比達到4成以上，銷售額同比增長超135%;高鈣牛奶市場占有率超過10%，正在穩步提升。

2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。從人均消費量來看，增長潛力也不小。2022年我國人均奶類消費量約43公斤，與2010年相比提高了48.3%，但與美國、日本等國家相比仍有較大差距。值得關注的是，奶類消費高增長仍有較大市場空間支撐。

隨著中國經濟水平的發展以及人民生活水平的日益提高，中國奶制品的市場規模有了大幅提升，我們也明顯能夠感覺到市面上奶制品的種類多到令人眼花繚亂。

國內乳制品行業快速發展

近年來，隨著產業的不斷升級，國內乳制品行業得到快速發展，同時科技創新助力乳制品進一步優化，也促進了整個行業實現更快更健康的發展。

在 5000 億的中國乳制品市場中，液態白奶占比居于首位，如今已邁入高質量發展階段。根據 Euromonitor，2008-2022 年白奶單價 CAGR 為 3.2%、數量 CAGR 為 2.8%，也就是說，價格增長對于市場規模的貢獻已超過銷量增長。

隨著生活品質及健康意識的提升，消費者對牛奶產品提出了更多精細化、個性化的要求。

作為優質蛋白的重要來源，牛奶本身就是具備較高營養價值的產品。而當下的高端牛奶中，不少品牌紛紛在進一步提升蛋白含量方面“下功夫”。如伊利純牛奶蛋白質含量為3.2g/100ml、鈣含量為100mg/100ml，伊利金典純牛奶蛋白質含量為3.6g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。而日前，新西蘭東太平洋集團旗下O’PURE品牌原裝進口牛奶、京東PLUS會員聯名牛奶兩款新品更在京東國際首發上線，實現了牛奶每百毫升牛奶含4.0克牛乳蛋白質、130毫克鈣的新高度。

無論是各大乳企發力爭搶的優質奶源、多種技術創新下實現的高蛋白、高鈣，還是包裝創新背后的綠色健康，圍繞高端奶的核心，都是讓產品最終實現營養及健康價值的再次提升。

高鈣奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養價值。也稱鈣強化奶，所謂強化，在營養學中就是對某種食物中的某種營養素進行補充，而這樣的食品就稱為“ 營養強化食品”。

高鈣奶市場情況分析

牛奶之所以被稱為優秀的天然鈣源，是由于牛奶中天然含有的游離態鈣以及與酪蛋白結合的鈣容易被人體消化吸收。鈣作為牛奶中另一個重要的營養成分，是人體骨骼、牙齒的主要組成成分，許多生理功能都需要鈣的參與。

人體骨骼對鈣的吸收，與成骨細胞和破骨細胞有關。若成骨細胞活躍性強于破骨細胞，則鈣容易被骨骼吸收，如破骨細胞活躍性強于成骨細胞，則鈣容易流失，即使補鈣，效果也較差。

骨骼的“新陳”和“代謝”需要由成骨細胞和破骨細胞來完成。首先破骨細胞進入骨質，溶解骨骼中的礦物質，完成“骨吸收”過程。在“骨吸收”作用下，骨骼會形成小凹洞和隧道。同時，成骨細胞會完成“骨形成”過程，填補小凹洞和隧道從而形成新骨。如此周周而復始，骨骼的循環再生大概需要3年時間。

國家強制標準中，巴氏殺菌乳、滅菌乳蛋白質含量≥2.9g/100g，調制乳更是僅為≥2.3g/100g。但眾所周知，國家強制標準一般被認為是入門標準，同時國家也鼓勵行業和企業制定實施高于強制標準的標準。

眾所周知，牛奶中含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，且牛奶是人體鈣的重要來源，鈣磷比例適當，利于鈣的吸收。

1、高鈣牛奶的市場占有率正在穩步提升

普通牛奶中的每100毫升鈣含量約為90 -120毫克，同樣在京東超市發布的《標準》要求鈣含量≥125mg/100g(ml)。

2023年5月，京東超市聯合京東C2M制造平臺發布了《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》。其中數據顯示，高蛋白牛奶GMV占比達到4成以上，銷售額同比增長超135%;高鈣牛奶市場占有率超過10%，正在穩步提升。

據中研產業研究院《2024-2029年中國高鈣奶行業市場深度分析及投資戰略研究報告》分析：

目前，高鈣奶市場呈現出以下特點：

品牌競爭激烈：高鈣奶市場品牌眾多，競爭激烈。各品牌紛紛通過廣告宣傳、促銷活動等方式爭奪市場份額。

線上線下融合：隨著電子商務和物流配送的發展，高鈣奶銷售不再局限于傳統的超市和便利店。品牌商紛紛布局線上渠道，通過電商平臺進行銷售，實現線上線下融合。

消費群體年輕化：高鈣奶主要消費群體為年輕人，他們注重健康、追求品質，愿意為高品質產品買單。

2、消費者對于高品質牛奶的需求較高

《京東有機牛奶趨勢洞察白皮書》中顯示，以有機和高營養含量為代表的高品質牛奶需求非常集中，這反映了消費者對于高品質牛奶的需求較高。高端牛奶在營養、品質等方面表現較為突出，迎合了消費需求。隨著消費認知的進一步提升，高品質已經成為越來越多消費者選購的重要決策，他們愿意為這類產品買單。

消費者對高端奶的認知包括高品質、成分天然、口感好等，這讓如今的高端奶代表了高品質、高營養和高安全，在消費者的全新消費需求之下，高端奶不僅迎合了乳制品消費升級的新趨勢，更增加常溫牛奶品類的選擇空間和附加值。

報告對中國高鈣奶行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國高鈣奶行業將面臨的機遇與挑戰。

想要了解更多高鈣奶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國高鈣奶行業市場深度分析及投資戰略研究報告》。

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  2024-2029年中國高鈣奶行業市場深度分析及投資戰略研究報告

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