酵素行業市場深度分析：近年來我國酵素產業處于快速發展階段

• 陳觀秋 2024年2月4日 來源：新華網 百度 1094 70
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如今，含酵素的產品隨處可見。據專家介紹，在中國大陸，酵素產業近十幾年才逐步發展，這與人們對健康的日益重視有密切關系。近年來，我國酵素產業處于快速發展階段，酵素產品市場日趨火爆，除食用酵素外的其他種類酵素也陸續進入市場，如日化酵素、農用酵素等。

酵素——近幾年大火的集減肥、美容、腸道調理等各種絕招于一體的“百病包治王”。

如今，含酵素的產品隨處可見。

2021年以經營焦糖色等食品添加劑起家的千禾味業，推出了籌謀已久的酵素活醬油。除卻千禾味業、口味全，黃小鮮、悅君心、食圣……看重酵素的醬油弄潮兒們還在快速涌入。

盡管調味品市場打得火熱，但事實上，酵素的主戰場并不在此。

酵素行業市場深度分析

據專家介紹，在中國大陸，酵素產業近十幾年才逐步發展，這與人們對健康的日益重視有密切關系。近年來，我國酵素產業處于快速發展階段，酵素產品市場日趨火爆，除食用酵素外的其他種類酵素也陸續進入市場，如日化酵素、農用酵素等。

隨著健康需求多元化的不斷增加，消費者對酵素的熱情迅速飆升。數據顯示，我國酵素市場規模不斷增長，按2021/2020年增量(交易額)計，在“天貓平臺普通膳食營養食品年增長TOP10子類目”中，酵素高居第三位，僅次于維生素和益生菌。

近幾年，隨著研發實力與國有品牌美譽度的提升，不少國產品牌如湯臣倍健、姿美堂等企業也在快速成長。

據中研產業研究院《2024-2029年酵素產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

研究顯示，酵素對人體有著強大的營養價值，具有促進新陳代謝、調節身體機能、增強免疫力、延緩衰老、助/抗氧化、美容養顏、清理體內毒素、瘦身塑形、改善血液循環、增強胃腸道消化吸收、促進細胞新生、護肝解酒、調節人體酸堿平衡等作用。

酵素按產品應用領域可分為食用酵素、環保酵素、日化酵素、飼用酵素、農用酵素、其他酵素等。酵素食品、飲料等相關產品在中國的逐漸興起，主要受到中國人體重管理、顏值管理、大健康管理、營養管理四方面需求提升的帶動。

中國酵素行業產業鏈上游參與主體為酵素原液供應商，中游環節參與主體為酵素品牌企業，下游環節涉及銷售渠道及消費者。

當前酵素生產企業主要集中在遼寧、吉林、山東、江浙等地，其中絕大部分生產企業采用傳統發酵技術，普遍存在研發能力弱、生產周期長、產能低下、生產工藝技術水平參差不齊等問題，擁有現代發酵工藝、千噸產能并建有國家級標準的生產工廠的企業數量非常少。總體而言，目前市場競爭形態主要為少數國內酵素產品與進口產品產生競爭。國內酵素行業處于發展初期，尚未形成市場規模，隨著行業發展漸進成熟，酵素市場將走向規模化、專業化、品牌化。

我們的報告《2024-2029年酵素產業現狀及未來發展趨勢分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

中國內地本土知名酵素品牌企業包括姿美堂、B365、修正等。中國酵素品牌企業市場集中度低，現階段尚未出現全國性壟斷企業。隨著“健康中國”戰略的實施，國民對酵素產品的需求有所增加。

酵素食品具有良好的健康屬性，適合亞健康人群補充營養。在歐美、日本等國家和地區，酵素食品的普及率很高，我國酵素食品產業存在巨大發展空間。

酵素行業政策

在消費量高速增長的同時，關于酵素行業亟待強化標準和科研、規范市場的呼聲也日益高漲。

據悉，工信部已發布了《酵素產品分類導則》《植物酵素》兩項行業標準，有效促進了我國酵素產業的健康發展。

酵素行業報告在總結中國酵素行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國酵素行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為酵素企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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