盒馬、美團小象、山姆等平臺春節(jié)運費上調(diào)! 生鮮電商行業(yè)市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2024年2月18日 來源：百度 755 45
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政府對生鮮電商行業(yè)的發(fā)展高度重視。為了滿足“菜籃子”產(chǎn)品的交易需求，政府積極發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和生鮮電商等渠道的作用，科學(xué)布局冷鏈物流基地，提高冷鏈物流的規(guī)模化、集約化、組織化和網(wǎng)絡(luò)化水平。這為生鮮電商行業(yè)的發(fā)展提供了有力支持，推動了行業(yè)的快速發(fā)展。

從2月7日0時至2月17日24時，020、盒馬mini業(yè)態(tài)訂單每單均收取運費6元(不區(qū)分會員身份);B2C云超訂單實付金額滿39元免運費，X會員店維持日常滿199免運費政策。另外，盒馬奧萊(已改名為NB)2月5日0時至2月16日24時，8家門店(臨沂，周家渡，遠洋，虹橋，五角場，國和，羽山，向陽)每筆訂單配送費由3元調(diào)整為5元，重物費不做調(diào)增，其他門店暫停線上配送服務(wù)。

目前，生鮮電商模式多種多樣，包括O2O模式、前置倉模式、到店+到家模式、社區(qū)團購模式和周期購模式等。這些模式各有特點，滿足了不同消費者的需求。

政府對生鮮電商行業(yè)的發(fā)展高度重視。為了滿足“菜籃子”產(chǎn)品的交易需求，政府積極發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和生鮮電商等渠道的作用，科學(xué)布局冷鏈物流基地，提高冷鏈物流的規(guī)模化、集約化、組織化和網(wǎng)絡(luò)化水平。這為生鮮電商行業(yè)的發(fā)展提供了有力支持，推動了行業(yè)的快速發(fā)展。

隨著人們生活水平的提高和電商技術(shù)的不斷進步，生鮮電商市場將繼續(xù)擴大。未來，生鮮電商行業(yè)將面臨更多的機遇和挑戰(zhàn)，需要不斷創(chuàng)新和完善，以滿足消費者的需求，推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

為確保生鮮電商行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解生鮮電商行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能生鮮電商從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

線上選菜，30分鐘送達，對那些家離賣場遠，去菜場不方便的消費者來說可謂方便。特別是過去三年，在不方便出門的時候，全國各地不少家庭都加入過搶菜大軍。一時之間，各大生鮮電商你方唱罷我登場，紛紛崛起。像新鮮蔬菜、豬肉等熱銷商品，往往上架后秒光，要么售罄，要么就是騎手已約滿。

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2020年生鮮電商行業(yè)發(fā)展加快，交易規(guī)模增速成近五年高點，而2023年生鮮電商行業(yè)交易規(guī)模預(yù)計達到6427.6億元，同比增長14.74%，增幅進一步下降。

其實，生鮮電商已走過十多年，多家創(chuàng)業(yè)團隊和互聯(lián)網(wǎng)巨頭前赴后繼試探過不同模式。但冷鏈、運營成本高、損耗大、客單價低等痛點依舊縈繞在行業(yè)上空。當(dāng)前，生鮮電商賽道群狼環(huán)伺，以京東、天貓、拼多多為代表的平臺電商，以叮咚、每日優(yōu)鮮為代表的前置倉，以盒馬、永輝為代表的倉店一體，以多多買菜、興盛優(yōu)選等為代表的社區(qū)團購，以及由傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型而來的線上銷售等齊聚，各類模式巨頭的加碼正加速生鮮賽道競爭。

降本增效成了部分生鮮電商的主旋律。以叮咚買菜為例，砍點位、砍騎手和砍營銷是其“降本”三板斧。近一年時間，叮咚買菜大幅裁撤二三線城市點位數(shù)量，開城數(shù)從37個壓縮至25個，單個站點的騎手數(shù)量從20名驟減為7、8名，同時還解散了龐大的地推“鐵軍”。2022年四季度，叮咚只花了9100萬用于打廣告和發(fā)福利，同比下降74.5%。而今年一季度其營銷費用則降為8750萬元。

美團買菜、盒馬鮮生雖倚仗充足的資源，發(fā)力前置倉生鮮電商，但在高昂的成本面前，也在想方設(shè)法地優(yōu)化利潤率，保持奔跑、加速上市。而互聯(lián)網(wǎng)“大廠”發(fā)力生鮮電商，可能更多是為配合公司整體戰(zhàn)略，通過賣菜的高頻、剛需業(yè)務(wù)推動用戶規(guī)模和黏性增長，所謂“賣的是流量而不是菜”，并非對其賺錢能力寄予厚望。

與此同時，商品質(zhì)量、退款、發(fā)貨、訂單問題、虛假促銷、出票不及時、網(wǎng)絡(luò)售假、配送超時等依舊是生鮮電商投訴的主要問題。據(jù)某網(wǎng)絡(luò)消費糾紛調(diào)解平臺顯示，2023上半年依據(jù)投訴量來排名，前10名從高到低依次為美團優(yōu)選、盒馬鮮生、年豐大當(dāng)家、Flowerplus花加、本來生活、花禮網(wǎng)、叮咚買菜、中糧我買網(wǎng)、樸樸超市、美菜網(wǎng)等。

伴隨增長放緩、融資頻次和數(shù)額降低，生鮮電商們正面臨新一輪流量焦慮、巨頭廝殺、供應(yīng)鏈降本增效等復(fù)雜挑戰(zhàn)。

生鮮電商行業(yè)市場機遇分析

從行業(yè)總體看，互聯(lián)網(wǎng)的規(guī)模故事，在農(nóng)產(chǎn)品標準化難題面前，講下去也很難。一般來說，標準化產(chǎn)品采購規(guī)模越大，采購成本越低。然而，非標的單一農(nóng)產(chǎn)品集中采購的話，很大可能成本更高。

業(yè)內(nèi)人士稱，小規(guī)模采購時，產(chǎn)品品質(zhì)和成本可控，但隨著銷售規(guī)模的擴大，市場供需調(diào)整，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期所限，為找到穩(wěn)定供應(yīng)的貨源經(jīng)常需要跨區(qū)域調(diào)配，不然會有爆單風(fēng)險，以至于規(guī)模越大，生鮮電商采購成本反而上升。如某平臺曾上架一款哈密瓜，不久就搶售一空，平臺緊急聯(lián)系補貨，但優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)商已無貨，為完成訂單甚至去其他地方收購，以次充好，令消費者收到的瓜口感、甜度不一，最終損傷平臺信譽。

，當(dāng)前預(yù)制菜市場魚龍混雜，一些預(yù)制菜在口味還原度、性價比方面還有很大的提升空間。“不夠新鮮”“沒營養(yǎng)”“不好吃”是其常見的負面評價。預(yù)制菜也容易出現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化問題。生鮮電商要想把預(yù)制菜作為其新增長點，就必須在菜品研發(fā)、原材料和成品的運輸上下苦功夫，精細化運營，使其更加安全與好吃。

當(dāng)前正是我國預(yù)制菜C端茁壯發(fā)展的時期，未來生鮮電商與預(yù)制菜行業(yè)能否持續(xù)相互賦能、相互成就，值得進一步關(guān)注。

實際上，生鮮電商要想存活下來，只能也必須在供應(yīng)鏈上下功夫。穩(wěn)定供應(yīng)鏈和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才是預(yù)制菜戰(zhàn)略成功的關(guān)鍵。最終，行業(yè)還是得回到“種地”而不是“搶占土地”的邏輯。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年生鮮電商行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。同時, 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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  2024-2029年生鮮電商行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。生鮮電商行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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