2024鮮雞肉行業發展研究報告：鮮雞肉消費場景發生變化

• 吳亞楠 2024年3月11日 來源：互聯網 1477 98
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我國禽肉生產和消費正在不斷提升，“當今社會，生活節奏加快，以中央廚房、外賣等為特征的快餐業迅猛崛起，使雞肉和鴨肉的消費量快速增長。這也要求家禽產業更快轉型升級、提質增效。”侯水生說。

當前，全球肉類消費已經轉向以禽肉為主體的消費模式，禽肉已經成為全球消費量最大的肉類產品，同時，幾乎所有國家的禽肉消費量都在持續增加。隨著全球人口持續增長，糧食和肉類食物的需要也在不斷增長，生產供給的壓力逐漸增大。

全國政協委員、中國工程院院士侯水生介紹，未來10年，預計全球禽肉消費量將達到1.52億噸，而豬肉消費量預計為1.27億噸。

2023年，白羽肉雞行業景氣度提升。

2024年2月份雞肉銷售同比下降57.4%

2024年3月10日，仙壇股份(002746.SZ)晚間公告，公司2024年2月實現雞肉產品銷售收入1.47億元，銷售數量1.59萬噸，同比變動幅度分別為-57.4%、-53.01%，環比變動幅度分別為-67.55%、-67.54%。受2024年春節假期在2月份影響，2024年2月份生產天數較2023年2月減少，致公司雞肉產品的銷售數量同比、環比減少，銷售收入也相應減少。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年國內鮮雞肉行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

鮮雞肉行業發展研究報告

世界衛生組織認為，與其他畜禽肉比較，鴨肉和鵝肉是最健康的肉品，在蛋白質營養品質和豬、雞、牛、羊肉相似條件下，鴨肉的不飽和脂肪酸含量達到65%，較牛羊肉高約2倍，較豬肉高1.5倍，不飽和脂肪酸能夠起到調節血脂結構、降低血脂、增強免疫機能等作用，因此禽肉是一種更健康的食品。

我國人口眾多、土地資源緊缺、飼料原料短缺，飼料轉化率較低的豬肉生產給糧食供給帶來了沉重壓力。侯水生介紹，根據公開數據，我國2023年糧食供給量85737萬噸，包括進口大豆9941萬噸、谷物6255萬噸。其中4.77億噸糧食用于生產畜禽飼料，占糧食總供給量55.6%。可以說，我國糧食安全的本質是飼料糧安全。

事實上，我國禽肉生產和消費正在不斷提升，“當今社會，生活節奏加快，以中央廚房、外賣等為特征的快餐業迅猛崛起，使雞肉和鴨肉的消費量快速增長。這也要求家禽產業更快轉型升級、提質增效。”侯水生說。

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，對鮮雞肉的需求呈現出多樣化的特點。消費者不僅關注產品的口感和品質，還越來越注重產品的營養價值和健康性。同時，外賣、新零售等線上消費方式的興起，也為鮮雞肉行業帶來了新的增長機遇。

技術進步是推動鮮雞肉行業發展的重要動力。通過引進先進的養殖技術、加工技術和檢測技術，可以提高鮮雞肉的產量和質量，降低生產成本，增強市場競爭力。同時，隨著物聯網、大數據等技術的應用，鮮雞肉行業的智能化、信息化水平也不斷提高，有助于提升行業的整體效率和效益。

鮮雞肉消費趨勢

隨著人們生活水平的提高，消費者越來越注重產品品質和健康指數，對于鮮雞肉的要求也越來越高。因此，安全、健康、綠色成為鮮雞肉消費的重要趨勢。消費者更傾向于購買來源清晰、質量可靠的鮮雞肉產品，并注重產品的營養價值和口感。

外賣、新零售等線上消費方式的興起，鮮雞肉的消費場景也在發生變化。消費者可以更方便地通過線上渠道購買鮮雞肉產品，這為鮮雞肉行業提供了新的增長機遇。同時，隨著冷鏈物流和保鮮技術的不斷發展，線上購買的鮮雞肉產品也能保持較好的品質和口感。

消費者對于產品的多樣化需求也在增加。除了傳統的整雞、雞翅、雞腿等產品外，消費者還更傾向于購買分割雞、調理雞等加工產品，以滿足不同烹飪需求。

品牌化消費趨勢也在鮮雞肉行業逐漸顯現。消費者更傾向于購買知名度高、信譽好的品牌產品，因此，品牌建設和推廣成為鮮雞肉企業提升市場競爭力的重要手段。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的鮮雞肉行業報告對中國鮮雞肉行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多鮮雞肉行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年國內鮮雞肉行業發展趨勢及發展策略研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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