健康食品持續走紅 健康食品行業消費需求與前景分析2024

• 陳觀秋 2024年3月22日 來源：南方農村報 中研普華報告 百度 508 27
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隨著經濟的不斷發展，飲食結構優化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費已然出現質的改變。調研顯示，消費者的健康需求正在日益增加，食品廠商在生產食品的同時需要更加關心消費者的健康需求。

健康食品持續走紅

在經歷疫情之后，人民養生觀念有了很大改變，健康化食品越來越受到大眾的青睞。2023年，這一趨勢進一步升溫，成為行業焦點。科技與狠活成為眾矢之的，核輻射區食品被列入重點監管范圍，關于阿斯巴甜致癌的討論熱度不減，國際飲料協會委員會(ICBA)在官網發文回應，其認為對阿斯巴甜的質疑值得警惕，因為它與“數十年來高質量的科學證據相矛盾，參考低質量的科學研究得出的結論可能誤導廣大消費者，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查”。在抵制不健康食品的同時，消費者飲食觀念也正在發生變化，更趨向于健康養生范疇。

2022年，在新一線城市火起來的圍爐煮茶，大多在戶外開展，山野林間、河湖兩畔、農家小院……與其說是一種新的社交活動，倒更像是夏天“露營風”的延續。

圍爐煮茶的人均價格集中在20元-200元不等，多以2人200元以下的套餐為主，但客單價也會隨著配套食物的豐富程度、店面裝修的“出片率”而大幅上漲。且因為圍爐煮茶消費時間長、翻臺率低的屬性，很多商家在人數和消費時長方面也有所規定。

不少人表示，這樣一種聚會形式更加返璞歸真，也頗具養生之意味。

而2023年，隨著后疫情時代到來，即食花膠、精品燕窩等保健食品在市場上持續走俏，成為消費市場的熱點之一。各類打著“低卡零糖”“低脂高鈣”的食品，也收獲了眾多擁躉。究其原因，是大家對于自身健康有了更高的關注度，保健食品能夠提供營養補充和改善身體機能，滿足了人們對于健康的需求。

抖音電商與一財商學院聯合發布了《食養有方——健康食品消費趨勢白皮書》顯示，在抖音電商，2023年上半年滋補保健類目GMV增長達57%，超過20個品牌銷售破億，千萬級品牌自播間達到136個。

抖音電商上，健康食品消費的支付GMV、用戶數和動銷商品數，年同比增長率均超過200%(2022年7月1日至2023年6月30日)。

據中研產業研究院《2024-2029年健康食品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

從主要貢獻群體來看，35歲以下女性用戶占多數。綜合性別、城市線級和年齡三大因素，一線城市中年女性群體對健康食品的消費需求尤其強烈，資深中產、精致媽媽更愿意為健康買單。

當前，在新消費升級背景下，我國食品產業已從基本的“保障供給”向“營養健康”轉變，食品工業進入以“營養與健康”為導向的深度轉型期。

健康食品行業消費需求與前景分析

隨著經濟的不斷發展，飲食結構優化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費已然出現質的改變。保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節奏的生活方式下，養生不再只是中老年人的愛好，也受到更多年輕人關注，越來越多的消費者不僅要追求營養均衡，還要健康養生。

2022年，全國居民人均消費支出24538元，比上年名義增長1.8%，扣除價格因素影響，實際下降0.2%。2022年，全國居民人均食品煙酒消費支出7481元，增長4.2%，占人均消費支出的比重為30.5%;人均醫療保健消費支出2120元，增長0.2%，占人均消費支出的比重為8.6%。

調研顯示，消費者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內呈規模性地增加，食品廠商在生產食品的同時需要更加關心消費者的健康需求。同時，越來越多具有針對性的健康食品出現在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現了更多的食品廠商把目光投向患有“少數疾病”的人群，針對其健康需求開發相對應的產品，給予這類少數群體社會關注以及尊重。

隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高,消費者對健康食品的要求也愈發強烈,為食品行業的創新發展帶來了新動力。《“健康中國2030”規劃綱要》實施以來，大健康產業已成未來藍海。隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高，消費者對健康食品的要求也愈發強烈，為食品行業的創新發展帶來了新動力。

在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上。基于“中國制造2025”到“健康中國2030”，國家發展新興產業和大健康產業的戰略，近年來，我國健康食品行業快速發展，市場不斷擴大，呈現蓬勃發展之勢。

本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對健康食品行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出健康食品行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。

想要了解更多健康食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年健康食品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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