咖啡仍然是一個非常有潛力的市場，但同時是非常初期的市場。從數字上來說，中國人均咖啡消耗量七年前的數字是6杯，6杯咖啡里面4杯是現磨，2杯是速溶。調研顯示，2024年這一數字是15杯，其中有6杯是速溶，9杯是現磨。可以看到，現磨咖啡的增長是最大的。

一、市場規模與增長潛力

預計2022年—2028年中國現制咖啡市場規模復合年增長率為21.2%，是中國現制飲品市場中增速最快的細分品類，平價現磨咖啡成為市場最大的增量。

截至目前，現存咖啡相關企業22.9萬余家。其中，2024年1月至5月新增注冊企業1.8萬余家。

從門店數量來看，中研產業研究院發布的《2024-2029年中國即飲咖啡行業投資潛力及發展前景分析報告》數據顯示，截至2023年9月，近一年新開咖啡門店7.7萬家，同時關店約3.5萬家，凈增長的咖啡門店數只有4.3萬家;至2023年末，我國擁有咖啡門店數量達到18.3萬家。截至2024年4月8日，近一年新開咖啡店8.9萬家，關店約3.8萬家，凈增5.1萬家。

二、競爭格局與品牌發展

競爭格局：中國即飲咖啡行業的競爭格局由傳統咖啡品牌和新興咖啡企業共同構成。傳統品牌如星巴克、雀巢等通過推出即飲咖啡產品，利用其品牌影響力和渠道優勢占據了一定的市場份額。同時，新興咖啡企業如瑞幸咖啡、庫迪咖啡等通過創新的咖啡產品和體驗式消費不斷挑戰傳統品牌的地位。據報告分析，瑞幸咖啡以35%的門店數量比例占據市場第一，星巴克、庫迪咖啡等品牌緊隨其后。全國77%的咖啡門店被排名前十的連鎖咖啡品牌所占據，顯示出咖啡市場的品牌集中度較高。

品牌發展：在品牌發展方面，即飲咖啡企業注重提升產品品質、加強品牌宣傳、拓展銷售渠道等方面的工作。通過不斷提升產品口感和服務質量，以及創新的產品設計和營銷策略，品牌企業不斷提升市場影響力和競爭力。例如，瑞幸咖啡通過推出多款即飲咖啡產品，如“小藍杯”系列，憑借其便捷性和優質口感贏得了消費者的青睞。同時，瑞幸還積極布局線上線下渠道，通過電商平臺、社交媒體等渠道擴大品牌影響力。

三、消費者需求與產品創新

消費者需求：消費者對即飲咖啡的需求日益多樣化。他們不僅關注口感和品質，還越來越注重健康、低糖、低脂等屬性。年輕消費者成為即飲咖啡市場的重要消費群體，他們追求新穎、時尚、個性化的產品體驗。為了滿足消費者的多樣化需求，即飲咖啡企業將不斷推出新產品和新口味。例如，低糖、低脂、植物基等健康元素的加入將成為趨勢。同時，即飲咖啡的包裝形式也將更加多樣化，以滿足不同消費場景的需求。

產品創新：在產品創新方面，即飲咖啡企業注重從咖啡豆的種植、采摘、加工等環節的品質控制，以及咖啡口感和服務的提升。通過采用先進的咖啡豆加工技術和智能化的咖啡機設備，企業能夠提升生產效率和產品質量。同時，企業還不斷探索新的產品形態和包裝形式，以滿足不同消費者的需求。例如，即飲咖啡的包裝形式將更加多樣化，包括瓶裝、罐裝、盒裝等多種形式，以適應不同消費者的攜帶和飲用需求。

展望未來，中國即飲咖啡行業將繼續保持快速增長的態勢。隨著咖啡文化的普及和消費者購買力的提升，市場規模將進一步擴大。同時數字化轉型和環保可持續發展將成為行業的重要趨勢。即飲咖啡企業將不斷推出新產品和新口味以滿足消費者的多樣化需求。在投資方面即飲咖啡市場將成為重要的投資熱點之一為投資者帶來豐厚的回報。然而投資者也應注意市場風險、經營風險和政策風險等方面的風險保持謹慎的投資態度。

欲知更多有關中國即飲咖啡行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院發布的《2024-2029年中國即飲咖啡行業投資潛力及發展前景分析報告》。