糖業是指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產活動。它是食品行業的基礎工業，同時也是造紙、化工、發酵、醫藥、建材、家具等多種產品的原料工業。

全球及中國糖業市場供需形勢深度分析

(一)市場供應

目前，全球糖總供應量整體呈增長趨勢，主要產區包括巴西、印度和歐盟，這些地區的糖產量占全球總產量的48.98%。中國作為世界主要的食糖生產國之一，糖產量居于世界前列，但人均食糖消費量遠低于世界平均水平。中國制糖行業近年來受到國家政策影響，不斷淘汰落后產能，食糖總產量總體呈現下降態勢。

全國每3勺糖，就有2勺來自廣西。作為全國最大的糖料種植基地和食糖主產區，廣西糖料蔗種植面積和食糖產量連續19個榨季占全國的60%左右，是名副其實的“糖罐子”。

(二)市場需求

隨著全球經濟的發展和人口的增長，白糖作為食品工業的重要原料和居民生活的必需品，其市場需求將持續擴大。目前我國居民年人均白糖消費量(包括各種加工食品用糖)已達到11.5公斤，同時國內食品工業、飲料業、飲食業等用糖行業的快速發展，推動了全國白糖工業消費的穩步上升。

隨著經濟的發展和人口的增長，我國白糖市場需求將保持穩定增長態勢。特別是在冷飲、烘焙等行業的快速發展帶動下，白糖的消費需求將進一步增加。

據中研產業研究院《2025-2030年中國糖業市場供需形勢分析及發展前景預測研究報告》分析：

科技不斷進步將推動糖業的技術創新和產業升級。例如，智能化、自動化等技術的應用將提升白糖行業的生產效率和質量水平。同時，節水灌溉技術的普及、生物肥料的應用以及化學農藥使用的減少將成為行業轉型升級的重要方向。

未來幾年，隨著全球經濟的發展和人口的增長，白糖市場需求將持續擴大。中國制糖行業將繼續淘汰落后產能，提升生產技術水平及裝備水平，逐步縮小與發達國家的差距。同時，國際市場的價格波動和供應鏈風險也將對國內糖業產生影響。

(三)市場供需形勢

國內糖價受到供需關系、進口成本、政策調控等多種因素的影響。例如，2024年9月國內糖價穩中有跌，新糖陸續上市和進口糖補充市場使得供應增加，但結轉庫存低位對價格形成支撐。

國際糖價受到全球經濟形勢、主要產糖國政策、天氣變化等多種因素的影響。例如，2024年9月國際糖價明顯上漲，部分原因在于巴西受干旱天氣和火災影響產糖量預期下降。

隨著環保壓力的增加和消費者對綠色產品的需求增長，糖業將積極響應全球對可持續農業與低碳生產的號召。采用更加環保的種植與加工方法不僅有助于減少環境污染還能提升產品的生態附加值。

隨著居民生活水平的提高和健康意識的增強，低糖、無糖產品的需求逐漸增加，對傳統高糖產品的市場造成了一定沖擊。同時，糖果巧克力行業在全球范圍內持續發展，產品種類繁多，不斷滿足消費者多樣化的口味和健康需求。

未來糖業市場將呈現出需求多樣化的趨勢。一方面傳統高糖產品市場將受到一定沖擊;另一方面低糖、無糖以及具有特定健康益處的糖類產品將受到市場的廣泛歡迎。這要求糖業企業不斷創新以滿足市場需求的變化。

綜上所述，糖業作為傳統農產品加工工業，在國民經濟中占有重要地位，其發展趨勢和前景受到國內外市場需求、技術進步和政策影響等多方面因素的共同作用。

想要了解更多糖業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國糖業市場供需形勢分析及發展前景預測研究報告》。報告對中國制糖業及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國制糖行業發展狀況和特點，以及中國制糖行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球的制糖行業發展態勢作了詳細分析，并對制糖行業進行了趨向研判。