夏日炎炎，冰淇淋產(chǎn)品又“熱”起來了。據(jù)了解，今年的冰淇淋市場呈現(xiàn)出產(chǎn)品平價(jià)化特征。在棒支冰淇淋市場中，3元左右是主流價(jià)格帶，當(dāng)前消費(fèi)者愈發(fā)理性，不愿意支付太高的溢價(jià)。

近年來，中國冰淇淋市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)群體不斷拓展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日益豐富。冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游涵蓋原材料及設(shè)備供應(yīng)，中游為生產(chǎn)與品牌運(yùn)營，下游則是銷售流通渠道。

冰淇淋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

企查查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)現(xiàn)存冰淇淋相關(guān)企業(yè)4.35萬家。從經(jīng)營時(shí)間來看，冰淇淋相關(guān)企業(yè)多為老牌企業(yè)，成立年限在5-10年的相關(guān)企業(yè)最多，占比35.71%。注冊(cè)量方面，2024年全年注冊(cè)4250家相關(guān)企業(yè)。從地區(qū)分布來看，冰淇淋相關(guān)企業(yè)分布較為均勻，其中華東地區(qū)冰淇淋相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，占比達(dá)19.34%，華南地區(qū)緊隨其后，占比15.39%。西南地區(qū)和東北地區(qū)的占比分別為15.32%和14.94%。

從行業(yè)發(fā)展來看，中國冰淇淋市場已從傳統(tǒng)的季節(jié)性消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槿晷韵M(fèi)，尤其在年輕消費(fèi)群體中，冰淇淋不僅是消暑解渴的食品，更成為一種時(shí)尚、社交和文化體驗(yàn)的載體。隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)冰淇淋的口味、營養(yǎng)、包裝和創(chuàng)意提出了更高的要求，推動(dòng)了行業(yè)向多元化、健康化和個(gè)性化方向發(fā)展。同時(shí)，隨著線上銷售渠道的拓展和冷鏈物流的完善，冰淇淋的銷售范圍和消費(fèi)場景也在不斷擴(kuò)展，為行業(yè)帶來了新的增長點(diǎn)。

在市場格局方面，中國冰淇淋行業(yè)呈現(xiàn)出“外資品牌主導(dǎo)高端市場，本土品牌占據(jù)中低端市場”的競爭格局。以哈根達(dá)斯、DQ、雀巢等為代表的國際品牌憑借其品牌影響力和產(chǎn)品創(chuàng)新能力，在高端市場占據(jù)重要地位;而以伊利、蒙牛、八喜等為代表的本土品牌則憑借成本優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢，在中低端市場占據(jù)較大份額。

此外，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注，低糖、低脂、植物基等健康型冰淇淋產(chǎn)品逐漸受到青睞，成為市場的新熱點(diǎn)。同時(shí)，跨界合作和IP營銷也成為品牌吸引消費(fèi)者的重要手段，如茅臺(tái)與蒙牛合作推出的“茅臺(tái)冰淇淋”，不僅提升了品牌影響力，也推動(dòng)了冰淇淋市場的創(chuàng)新。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年冰淇淋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》分析：

從企業(yè)戰(zhàn)略角度來看，中國冰淇淋行業(yè)正經(jīng)歷從“生產(chǎn)導(dǎo)向”向“營銷導(dǎo)向”的轉(zhuǎn)變。企業(yè)更加注重產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)和消費(fèi)者體驗(yàn)，通過推出多樣化的產(chǎn)品和創(chuàng)新的營銷方式，滿足不同消費(fèi)群體的需求。例如，一些企業(yè)開始嘗試“燈塔工廠”等智能制造模式，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量;同時(shí)，通過社交媒體和短視頻平臺(tái)進(jìn)行品牌推廣，增強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)和粘性。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保的關(guān)注，企業(yè)也在積極探索可持續(xù)包裝和綠色生產(chǎn)方式，以適應(yīng)市場趨勢。

然而，中國冰淇淋行業(yè)也面臨一些挑戰(zhàn)。首先，市場競爭日益激烈，尤其是在中低端市場，價(jià)格戰(zhàn)和同質(zhì)化競爭現(xiàn)象較為嚴(yán)重，導(dǎo)致企業(yè)利潤空間受到擠壓。其次，部分企業(yè)仍存在產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足、品牌影響力有限等問題，難以在激烈的市場競爭中脫穎而出。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的重視，傳統(tǒng)高糖、高脂的冰淇淋產(chǎn)品面臨一定的市場壓力，企業(yè)需要在產(chǎn)品開發(fā)和配方優(yōu)化上持續(xù)投入。最后，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量的要求不斷提高，企業(yè)需要在供應(yīng)鏈管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制方面加強(qiáng)投入，以確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性。

冰淇淋市場前景展望

展望未來，中國冰淇淋市場仍具有廣闊的發(fā)展空間。一方面，隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，冰淇淋的消費(fèi)頻率和消費(fèi)量有望進(jìn)一步增長。另一方面，隨著技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新的不斷推進(jìn)，冰淇淋市場將更加多元化和個(gè)性化，滿足不同消費(fèi)群體的需求。同時(shí)，隨著冷鏈物流和電商渠道的進(jìn)一步發(fā)展，冰淇淋的銷售范圍和消費(fèi)場景也將更加廣泛，為行業(yè)帶來新的增長點(diǎn)。因此，企業(yè)應(yīng)抓住市場機(jī)遇，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)，提升自身的市場競爭力，以在激烈的市場競爭中脫穎而出。

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