自熱食品原理是什么？自熱食品行業前景分析

• 2020年3月10日 GuoMeng來源：互聯網 417 20
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在這疫情期間，很多人想吃火鍋，但是各大火鍋店都沒開門，網友只能靠自熱火鍋來一解火鍋癮。據悉，淘寶數據顯示，2020年1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產品中排名第二，僅次于螺螄粉。目前，自熱食品及其他方便速食目前已經身處風口之中，正在高速增長中，行

在這疫情期間，很多人想吃火鍋，但是各大火鍋店都沒開門，網友只能靠自熱火鍋來一解火鍋癮。據悉，淘寶數據顯示，2020年1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產品中排名第二，僅次于螺螄粉。目前，自熱食品及其他方便速食目前已經身處風口之中，正在高速增長中，行業日益壯大，產品愈加豐富。

自熱食品原理是什么

自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發熱包加熱的預包裝食品。

自熱食品帶有一個發熱包，遇到水以后溫度會上升，而加熱包主要是由鐵粉、鋁粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料構成。加入冷水反應，升溫后可以達到150℃，蒸汽溫度達到200℃，最長保溫時間能維持三個小時。如果發生意外，極易造成燙傷等危害。

戶外運動中，受大風、沙塵、雨雪、低溫等不利氣候影響而不便使用明火或禁止使用明火的情況下，該產品都可以方便、安全的加熱食用，包括在車廂、帳篷內。加熱器工作時所需要的用水量僅為100ml左右，而且無需凈水。新一代野戰食品各餐譜中的組份總量均在500g-570g左右，如配合其他食物、飲水或湯食用，每餐譜可滿足2-3人需要，經濟實惠。

自熱食品行業現狀分析

如今，隨著各地區域特色美食的工業化發展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

自熱火鍋的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。

自熱食品行業前景分析

據公開銷售數據，目前食品企業從事自熱食品業務較有優勢，如海底撈的自熱火鍋在2018年銷售額達4.49億元。其他品牌沒有如海底撈的自帶流量，但也在推廣上不遺余力。此前已有美食博主做自熱小火鍋吃播帶貨，在疫情期間趁勢發力，不斷加入促銷專場，如小龍坎在2月一場直播中10分鐘銷售10000多盒自熱火鍋，20分鐘全店交易額破20萬元。自嗨鍋品牌創始人蔡紅亮在公開演講中表示，2020年線上旗艦店發展會繼續從品牌、直播的維度進行。

天眼查專業版數據顯示，僅依靠經營范圍和企業名稱來看，全國生產自熱方便食品的企業共有94家。其中，食品產業為優勢產業，且速凍、方便食品極具優勢的河南省，擁有數量最多的自熱食品企業。

據悉，由于自熱食品多為“代工”，食材、發熱包和包裝等都是其他工廠代為加工，多方整合而來，品牌方多為“組裝商”，所以總體注冊量較少，截至2020年2月26日，自熱食品企業的注冊量僅有149家。

據不完全統計，目前自熱食品市場規模已超30億元，且在持續增長中，從最初的自熱米飯，到現在的自熱小火鍋、自熱冒菜、自熱干鍋.....多元自熱品類層出不窮，打開了自熱食品百億品類空間的市場遐想。復工餐廳不開，無法外出聚餐，自熱食品成了首選“囤貨對象”。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對自熱食品行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。欲了解關于中國自熱食品行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年自熱食品行業市場調研與投資潛力研究報告》。

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