我國玉米淀粉消費量分析及我國玉米淀粉消費結構分析

• 2020年3月11日 WuZhiCong來源：互聯網 1067 68
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淀粉

一、淀粉市場分析

從玉米淀粉市場的需求來看，2013-2018年，除了2014和2015年的需求量略有下降，整體是處于一個增長的過程中，只是增長的速度不是很快，跟2010年之前比，顯然是放緩了。玉米淀粉的需求與經濟的大行業直接相關，經濟發展速度快的時候，它的市場增長也快，發展慢的時候，市場需求也低，跟社會的消費是一致的，跟GDP的增長近似。

圖表：2013-2018年我國玉米淀粉消費量

資料來源：中研普華產業研究院

從需求結構來看， 2017年以來，主要的玉米加工是淀粉糖，進行深加工，可以加工成啤酒、醫藥化工等等方面。淀粉加工已經涵蓋了生活的方方面面，是玉米深加工的主要組成部分。

圖表：2018年我國玉米淀粉消費結構

資料來源：中研普華產業研究院

二、淀粉市場潛力分析

我國玉米淀粉產量已經位居世界第二位，但人均消費淀粉仍然偏低，僅僅是美國人均消費淀粉的8%，歐盟的32%。近年來，隨著國內經濟的不斷發展、人們生活水平的不斷提高和生活質量的不斷改善，人們的消費理念不斷成熟，綠色、健康逐漸成為食品消費的主流。淀粉糖作為淀粉的深加工產品，越來越受到消費者的熱捧，成為當今保健食品市場上的明星產品。玉米淀粉的消費潛力仍有一定的增長空間。

三、淀粉市場問題及對策分析

經過前幾年的快速擴張，目前玉米淀粉企業產能過剩嚴重，玉米淀粉市場進入下跌周期，企業在虧損邊緣掙扎。總體來看，多數小型企業對繼續從事玉米淀粉行業缺乏信心，隨著各地區環保要求不斷提升，外加資金緊張，這些停工的小企業復產的可能性較小。

相比之下，大型的玉米淀粉加工企業表現出較強的抵抗力，這主要因為，一方面大型企業一般自備電廠提供電力、蒸汽，有助于企業降低生產成本;另一方面大型企業同時具有下游深加工能力，這支撐了上游玉米淀粉的生產。目前，由于下游需求低迷，不少大型玉米淀粉企業出現了積壓庫存，不少企業一噸虧損100元都在繼續生產以保持生產連續性。

玉米淀粉行業之所以陷入經營困境，除了環保壓力增加成本之外，總結起來還有三點原因。

首先，玉米原料價格高企。連續多年收儲，目前國家手中玉米庫存過高，每年的玉米臨儲收購量達數千萬噸，加上過去幾年的臨儲和國儲結轉的庫存，國家手中玉米庫存超過1.5億噸，基本滿足了國內玉米一年需求量，巨大的玉米庫存增加了農業財政支持同時也影響了市場玉米流通量。市場流通糧偏緊，使得玉米價格開始上漲，過高的玉米價格，淀粉深加工行業承受巨大生產成本壓力。

其次，資金壓力明顯增加。國內淀粉生產企業主要以民營企業為主，融資成本偏高，普遍年化融資成本超過8%。產品原料玉米具有明顯的季節性，近兩年國內玉米價格波動巨大，資金壓力，企業很難在玉米價格偏低時，大量構建庫存，玉米價格上漲時，又必須承擔巨大的成本壓力，甚至出現嚴重加工虧損。

第三，下游需求不旺。淀粉下游行業產品主要為糖類，包括果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖(固態及液態)、糊精，糖類要消耗一半以上的淀粉。目前淀粉下游產品——糖類已經出現產能過剩，全國果葡糖漿產能接近600萬噸，而產量僅為300-320萬噸，產能利用率僅為50-55%，葡萄糖、麥芽糖同樣出現一定程度產能過剩，糊精產能與需求大體持平，可維持較高的開工率。

醇類由于近年產能擴張，逐步出現產能過剩，由于國內玉米價格偏高導致價格偏高，出口量出現回落。氨酸類中的賴氨酸已經出現嚴重產能過剩，玉米價格偏高，國內賴氨酸生產成本居高不下，而國外產能偏高，使得氨酸類出口困難增加。化工中造紙行業近幾年持續低迷不利于淀粉需求，食品加工行業肉類品和膨化食品需求增加放緩，均不利于淀粉行業需求。

針對玉米深加工行業的困境，業內認為可以考慮實施目標價格直補，政策考量時需平衡農民利益和深加工企業利益，同時解決企業融資難、貸款難問題。此外，鼓勵企業使用期貨等金融工具規避原料及產品價格波動風險，使用商品期貨建立虛擬庫存、對沖價格下行風險等。

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