2020年米粉行業發展現狀前景預測 2020米粉市場容量或變化趨勢分析介紹

• 2020年3月12日 LiuMingYue來源：中研網 898 56
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相信一提到米粉大家都會想到非常出名的廣西桂林米粉、云南過橋米線、湖南常德米粉等等，那么你知道米粉行業發展如何嗎?米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。

相信一提到米粉大家都會想到非常出名的廣西桂林米粉、云南過橋米線、湖南常德米粉等等，那么你知道米粉行業發展如何嗎?米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。江西米粉、桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。在桂林一些地區，米粉還是男女間的訂情物。外地人品嘗了它.也會過口不忘。白崇禧之子、臺灣著名作家白先勇，幾年前回到桂林故鄉，也是特別喜歡吃米粉，當他即將離開桂林時，一餐竟連吃了三碗。

2020年米粉行業發展現狀前景預測

2016-2018年我國米粉行業發展現狀

一、米粉行業市場規模

圖表：2016-2018年我國米粉行業市場規模

市場規模/億元

數據來源：中研普華產業研究院

近年來，米粉行業需求總體增長比較平穩，從需求結構來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長，高檔米粉的市場占整個米粉的消費比例增加。米粉行業對原材料的需求依賴度較大，原材料的價格和質量直接影響產出品的利潤空間和品質。因此米粉企業要做到向上一體化戰略，牢牢把控住上游市場。新的生產技術的出現，提高了生產效率和產品質量。在一定程度上提高了行業的整體競爭力。2018年我國米粉行業市場規模約為960億元。

二、米粉行業產品發展現狀

近幾年來，粉制品的花色品種繁多，濕的有沙河粉、腸粉、水粉等，干的有排粉、波紋米粉、方塊粉、直條米粉等。

米粉在米制品中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人們的喜歡。其特點是質地柔韌、晶瑩透明、潔白細嫩、El感滑爽，既可作為小吃，又可作為主食，有湯粉、炒粉、涼拌、火鍋等。加上各地富有地方特色和風味的食用方法，如云南的過橋米線、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉，已成為當地久負盛名的特產。

米粉的生產地域極廣，遍布江南城鄉，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區)，凡有水稻生產的地方，幾乎都有米粉的生產。近年來，隨著經濟的發展、社會的進步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消費者也喜歡食用米粉，在我國港澳地區和東南亞、歐洲及美國、加拿大等華人聚居地也有很大市場。

三、米粉行業消費市場現狀

現在人們對雞鴨魚肉等動物營養的攝取已經非常豐富，因此在喝奶的選擇上也沒必要一味地盲目追求高蛋白，食用五谷雜糧谷物，從而達到營養平衡，這才是健康的飲食方式。米粉越來越受年輕消費群體的青睞。從產品上看米粉符合中國人的飲食習慣，受到了消費者的歡迎，并快速的在中國快餐市場占有一席之地。

2020米粉市場容量或變化趨勢

近年來，米粉行業需求總體增長比較平穩，從需求結構來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長，高檔米粉的市場占整個米粉的消費比例增加。米粉行業對原材料的需求依賴度較大，原材料的價格和質量直接影響產出品的利潤空間和品質。

我國是米粉生產大國，也是米粉消費大國。近年我國米粉產量穩定增長。美國農業部(USDA)數據顯示，2018年中國大米消費量14500萬噸，其中食品工業用大米占比6%。據統計我國干米粉產能超過100萬噸，干米粉產量達86萬噸。隨著生產設備機械化、自動化水平提高和米粉生產技術、加工工藝的提升，我國米粉加工產業發展迅速，已具備連續性生產和一定的深加工能力。

2018年我國米粉行業市場規模約為960億元。從全球市場來看，中國米粉因具有較好的產品特性、低廉價格和差異化市場空間等優勢，廣受全球消費者喜愛，米粉出口總量持續攀升。

米粉出口市場穩定增長

從米粉出口方面來看，近五年我國米粉出口貿易總量實現平穩增長。2018年我國米粉干出口貿易總量達到6.9萬噸，出口總額為7884.5萬美元;2018年我國粉絲出口貿易總量達到10.4萬噸，出口總額為1.7億美元。

我國米粉出口主要集中在亞洲、歐洲和北美地區。2018年我國米粉出口亞洲地區占比達到75%以上，其中韓國、日本、菲律賓、印度尼西亞、越南等國家出口合計接近60%，同時中國米粉產品現已出口到德國、法國、意大利、荷蘭為代表的歐洲國家和以美國、加拿大為代表的北美地區。中國米粉在歐洲、北美等地華人集聚區越來越受到歡迎，銷售形勢日趨向好，未來出口市場空間廣闊。

中研普華研究院對我國米粉產品的市場環境、生產經營、產品市場、品牌競爭、產品進出口、行業投資環境以及可持續發展等問題進行了詳實系統地分析和預測。并在此基礎上，對行業發展趨勢做出了定性與定量相結合的分析預測。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國米粉行業供需分析及發展前景研究報告》。

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