2020米粉市場發展現狀及前景分析

• 2020年4月27日 GuoMeng來源：互聯網 1208 78
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很多人的早餐就是從一碗米粉開始的，南方人喜歡吃米飯，北方人以面食為主，除此之外南方人很喜歡吃米粉，每個地方做出來的米粉都有各自的特色，據悉，江西米粉在全國銷量第一。

米粉的發展現狀

很多人的早餐就是從一碗米粉開始的，南方人喜歡吃米飯，北方人以面食為主，除此之外南方人很喜歡吃米粉，每個地方做出來的米粉都有各自的特色，據悉，江西米粉在全國銷量第一，南昌人一天就能吃掉100噸!江西總共11個地級市，幾乎每一處，都有不同的米粉，有人統計整個江西省每日鮮米粉消費量，在1000噸至1200噸之間。

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。

中國三大米粉是哪三個?

中國的三大米粉分別是，湖南米粉、廣西米粉還有江西米粉

據中研產業研究院發布的《2020-2025年中國米粉行業供需分析及發展前景研究報告》統計數據顯示

2020-2025年我國米粉行業發展現狀

一、米粉行業市場規模

圖表：2016-2018年我國米粉行業市場規模

市場規模/億元

數據來源：中研普華產業研究院

近年來，米粉行業需求總體增長比較平穩，從需求結構來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長，高檔米粉的市場占整個米粉的消費比例增加。米粉行業對原材料的需求依賴度較大，原材料的價格和質量直接影響產出品的利潤空間和品質。因此米粉企業要做到向上一體化戰略，牢牢把控住上游市場。新的生產技術的出現，提高了生產效率和產品質量。在一定程度上提高了行業的整體競爭力。2018年我國米粉行業市場規模約為960億元。

二、米粉行業產品發展現狀

近幾年來，粉制品的花色品種繁多，濕的有沙河粉、腸粉、水粉等，干的有排粉、波紋米粉、方塊粉、直條米粉等。

米粉在米制品中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人們的喜歡。其特點是質地柔韌、晶瑩透明、潔白細嫩、El感滑爽，既可作為小吃，又可作為主食，有湯粉、炒粉、涼拌、火鍋等。加上各地富有地方特色和風味的食用方法，如云南的過橋米線、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉，已成為當地久負盛名的特產。

米粉的生產地域極廣，遍布江南城鄉，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區)，凡有水稻生產的地方，幾乎都有米粉的生產。近年來，隨著經濟的發展、社會的進步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消費者也喜歡食用米粉，在我國港澳地區和東南亞、歐洲及美國、加拿大等華人聚居地也有很大市場。

三、米粉行業消費市場現狀

現在人們對雞鴨魚肉等動物營養的攝取已經非常豐富，因此在喝奶的選擇上也沒必要一味地盲目追求高蛋白，食用五谷雜糧谷物，從而達到營養平衡，這才是健康的飲食方式。米粉越來越受年輕消費群體的青睞。從產品上看米粉符合中國人的飲食習慣，受到了消費者的歡迎，并快速的在中國快餐市場占有一席之地。

對此，中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對米粉行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。欲了解關于中國米粉行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國米粉行業供需分析及發展前景研究報告》。

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