面食行業市場分析 2020年面食行業發展前景趨勢及現狀分析

• 2020年5月8日 LiuMingYue來源：中研網 820 50
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由于我國餐飲行業發展迅速，面食行業，不僅僅局限于北方地區，南方人也開始學會了好好吃面;自然，大米也不僅僅是局限于南方，北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富，面食不僅僅是面條文化。

由于我國餐飲行業發展迅速，面食行業，不僅僅局限于北方地區，南方人也開始學會了好好吃面;自然，大米也不僅僅是局限于南方，北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富，面食不僅僅是面條文化。根據我國的地形地勢以及氣候條件等諸多因素的影響，我國南方人們主要以大米為主，北方則以面食為主。由于我國餐飲行業發展迅速，面食行業，不僅僅局限于北方地區，南方人也開始學會了好好吃面。面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。

面食行業市場分析

發酵面食在主食行業乃至整個食品行業中占據居民消費的重要地位。據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面制食品總量的30%

大型機械的不斷涌現，使得食品加工企業的機械化和智能化程度越來越高，行業的整體工業水平進一步上升，產業的規模化效應越來越明顯。然而，在新階段、新需求不斷變換的今天，發酵面食行業的發展依然面臨著諸多的問題，如何讓發酵面食行業在問題中謀得發展，在發展中取得進步，仍需整個行業去思考與探索。

目前，消費者的食品消費觀念正在不斷轉變，廉價、實惠已經被營養、健康、安全的消費理念取代，這種轉變為發酵面食行業帶來了新的機遇，但同時也給發酵面食產品的研發和升級提出了更高的要求。

2020年面食行業發展前景趨勢及現狀分析

“山西人愛食面與山西的歷史、地理、政治、文化以及種植習慣分不開的。從歷史上來講，山西堯、舜、禹都曾經在這里建過都，立過業。再一個，從平遙這個歷史文化名城來看，山西的商業活動也非常多，這樣也給山西面食的形成與發展奠定了基礎。再加上山西山多水少，南北溫差大，所以也就形成了雜糧多的種植習慣，這也對山西面食的形成奠定了一個物質基礎。”

山西面食品種多、花樣多也是人們愛食面的一個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面、玉米面、黃米面、土豆淀粉、紅薯淀粉等等做成幾百種面食，象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等。如果是到了廚師手里，更是花樣翻新，有據可查的面食，在山西就有280種之多。可以這樣講，如果你想品嘗一下山西的面食，一天三換樣，三個月都不會重樣。

公元13世紀，意大利著名旅行家馬可波羅兩次來到山西，沿著“絲綢之路”將面食傳入意大利。后來，意大利人也喜歡上了面條，將面條種類發展到了四百多種，大多是空心面，粗者如指，細者如絲。風靡世界的意大利“通心粉”，就在這種背景下產生了。

五年規劃是國家對經濟社會發展的頂層設計，也是一種綱領性文件。目前中國也是世界上編制五年規劃(計劃)最多的國家。“十四五”時期是我國經濟社會發展的重要歷史性窗口期，是全面完成小康社會建設戰略目標，向全面實現社會主義現代化邁進承上啟下的關鍵時期，做好“十四五”規劃編制工作意義重大、影響深遠。中研普華產業研究院在對“十三五”以來社會經濟發展形勢和政策帶動的發展成果作進一步研究，對“十三五”時期面食行業發展的問題和難題做深入分析，并計劃在2020年開始全面跟進相關規劃的制定和研究工作，為面食行業規劃指導目標和面食發展方向提供有建設性的建議，為面食行業發展提供準確的市場分析內容和研究成果。

中研普華通過對面食行業長期跟蹤監測，分析面食行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的面食行業研究報告，以專業的研究方法幫助客戶深入的了解面食行業，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。面食行業報告是從事面食行業投資之前，對面食行業各種相關因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，是面食行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對面食行業的理論認識為主要內容，重在面食行業本質及規律性認識的研究。面食行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、中國面食行業協會、中研普華產業研究院、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對中國國家 “十三五”經濟和社會運行和成果進行分析、產業鏈上下游行業發展狀況、行業供需形勢、進出口等進行了深入研究，并重點分析了中國面食行業發展狀況和特點，以及“十四五”中國面食行業將面臨的挑戰、行業的區域發展狀況與競爭格局。報告還對“十四五”全球及中國面食行業發展動向和趨勢作了詳細分析和預測，并對面食行業進行了趨向研判，是面食生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前面食行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品研究報告。

隨著國內經濟的發展，面食市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，面食企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，面食行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些面食細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對面食行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國面食行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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