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2020年牛肉干多少錢(qián)一斤？牛肉干行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

2020年5月13日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1321 86
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我國(guó)作為人口大國(guó)，我國(guó)是世界上牛肉消費(fèi)第二大國(guó)，對(duì)于牛肉干的消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，也有著巨大的市場(chǎng)前景。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，好多人會(huì)選擇進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)牛肉干，這必將為牛肉干的市場(chǎng)前景添加更重要的一個(gè)消費(fèi)突破口。隨著現(xiàn)在人們的生活水平以及生活習(xí)慣來(lái)看，未來(lái)的牛肉干

我國(guó)作為人口大國(guó)，我國(guó)是世界上牛肉消費(fèi)第二大國(guó)，對(duì)于牛肉干的消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，也有著巨大的市場(chǎng)前景。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，好多人會(huì)選擇進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)牛肉干，這必將為牛肉干的市場(chǎng)前景添加更重要的一個(gè)消費(fèi)突破口。隨著現(xiàn)在人們的生活水平以及生活習(xí)慣來(lái)看，未來(lái)的牛肉干占比會(huì)逐漸增加，同時(shí)上漲的空間要比我們傳統(tǒng)的豬肉脯高上很多。

2020年牛肉干多少錢(qián)一斤

截至2020年1月份,內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉干價(jià)格在80-120一斤。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉干種類齊全，口味也是多種多樣，完全可以滿足不同消費(fèi)者的各種消費(fèi)需求。店里的牛肉干銷量一直不錯(cuò)，除了原味的很受歡迎外，麻辣、五香、果味等其他口味也都有不少消費(fèi)者青睞。每種牛肉干都有不少忠實(shí)的消費(fèi)者，就品牌來(lái)說(shuō)，牛頭牌牛肉干的銷量是最好的牛肉干的消費(fèi)群體主要是城市中的青年白領(lǐng)，除了超市，休閑食品專賣(mài)店，不少人還會(huì)選擇網(wǎng)上購(gòu)物。

牛肉干行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。

風(fēng)干牛肉曾是蒙古民族獨(dú)享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國(guó)時(shí)期，蒙古騎兵與牛肉干就有著不解之緣，在征戰(zhàn)中。烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠(yuǎn)征戰(zhàn)中的三大法寶，牛肉干在遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用，因此風(fēng)干牛肉被譽(yù)為“成吉思汗的遠(yuǎn)征軍糧”。

牛肉干的歷史沉淀很深很長(zhǎng)，不是一個(gè)新品類，也不需要更多的市場(chǎng)培育和消費(fèi)引導(dǎo)，不用擔(dān)心被其他產(chǎn)品所替代。就國(guó)內(nèi)休閑牛肉產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，許多企業(yè)已經(jīng)存在十幾年，但牛肉干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)依然不夠激烈。雖然企業(yè)數(shù)量很多，但由于布局分散，大多數(shù)企業(yè)銷售半徑很小。產(chǎn)業(yè)鏈不完整，迫使企業(yè)的銷售半徑只能維持在一定區(qū)域，能夠在全國(guó)市場(chǎng)暢銷的產(chǎn)品尚未出現(xiàn)，所以這個(gè)產(chǎn)品始終局限為一種土特產(chǎn)。

我國(guó)休閑牛肉干產(chǎn)業(yè)目前仍沒(méi)有擺脫諸侯割據(jù)、占地為王的局面。作為我國(guó)頗具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，牛肉干產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)比較傳統(tǒng)、保守，區(qū)域品牌各自為政，產(chǎn)品也多以地方特色為賣(mài)點(diǎn)，各企業(yè)保持著原地踏步的發(fā)展速度，競(jìng)爭(zhēng)格局波瀾不興。在整個(gè)休閑食品行業(yè)快速發(fā)展的今天，是努力突破自我，在各個(gè)環(huán)節(jié)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)新的跨越式發(fā)展，還是縮在休閑食品行業(yè)的一角被新的品類超越、擠占，是牛肉干產(chǎn)業(yè)必須做出的抉擇。

牛肉干在一定程度上屬于資源型產(chǎn)業(yè)，原料供應(yīng)直接影響著企業(yè)的銷售規(guī)模和市場(chǎng)布局。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)的牛肉干企業(yè)集中在行業(yè)價(jià)值鏈的第四個(gè)環(huán)節(jié)，即從上游的牛肉干加工企業(yè)購(gòu)買(mǎi)半成品的牛肉干進(jìn)行切割分裝，然后進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

近年來(lái)，隨著鮮肉價(jià)格不斷上漲，上游牛肉干加工企業(yè)利潤(rùn)越來(lái)越微薄。另一方面，由于休閑牛肉干產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門(mén)檻較低，大部分小企業(yè)以家庭作坊式生產(chǎn)加工為主，規(guī)模小，對(duì)鮮肉的需求量不大，造成養(yǎng)殖行業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)模化。鮮肉源價(jià)格不可控制，而成品價(jià)格又不能隨意調(diào)整，這樣，生產(chǎn)環(huán)節(jié)就不得不承受鮮肉價(jià)上漲和成品價(jià)不漲反降的雙重?cái)D壓。產(chǎn)業(yè)鏈條的斷裂，源頭肉價(jià)的虛高，在很大程度上影響著牛肉干產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。打造好上游產(chǎn)業(yè)鏈，是推動(dòng)休閑牛肉干產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大動(dòng)力。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年牛肉干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

2015-2017年中國(guó)牛肉干行業(yè)總體規(guī)模分析

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

圖表：2015-2017年我國(guó)牛肉干行業(yè)數(shù)量