雞精市場規模分析 2020年雞精行業發展前景趨勢及現狀分析報告

• 2020年6月29日 LiuMingYue來源：中研網 606 34
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雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復合鮮味劑，是日常使用的調味品。雞精由于是復合調味品，所以相對保質期為1-2 年，而95%純度味精保質期為3 年。

雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復合鮮味劑，是日常使用的調味品。雞精由于是復合調味品，所以相對保質期為1-2 年，而95%純度味精保質期為3 年。雞精具有開胃、助消化之功效，所含營養價值比味精更高。其實，用淀粉、蔗糖等原料發酵生產的味精才是天然的調味品，也是目前應用于食品中最主要的鮮味劑。由于雞精是一種復合調味劑，成分比味精更復雜，多了許多其他成分，故對健康的風險反而更大。

雞精市場規模分析

經過近年來的整合深入，調味品市場正迎來新的成長期。數據顯示，“十三五”期間我國調味品行業總產值將跨越2000億元，2016年我國雞精行業產值達到125億，2017年有望繼續增長，估計產值將達到140億元。

數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。

隨著餐飲業的持續增長，2016年，餐飲業全年收入突破3.5萬億，同比增長11.2%，在2020年有望達到5萬億元。我國雞精行業的產量在近幾年也在持續的增長。雞精產量已從2010年的不足30萬噸發展到2016年超過50萬噸的產量。隨著各大雞精企業在生產線的投入及改造，2017年整個雞精行業的產能有望突破90萬噸的大關。整個行業的產值在未來有望突破200億大關。

據中研研究院《2020-2025年中國雞精行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示

2020年雞精行業發展前景趨勢及現狀分析報告

雞精在海關并沒有單獨的進出口目錄，在統計上被包含在未列名調味汁及其制品;混合調味品大類中。2017年1-10月，我國調味品進口總量為31,697,597千克，總金額為90,853,851美元，數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。從2017年1-8月我國調味品產品的出口結構來看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調味汁及其制品;混合調味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。

圖表：2017年1-8月我國調味品出口結構

資料來源：中研普華

從我國調味品產品出口去向來看，2017年1-8月，我國向美國出口的調味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國向香港地區、日本以及印度出口的調味品金額均超過7000萬美元。

圖表：2017年1-8月我國調味品出口地區分布

資料來源：中研普華

隨著雞精行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的行業企業迅速崛起，逐漸成為雞精行業中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國雞精行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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