2020花椒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2020年7月21日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1085 69
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花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木;高可達7米的莖干上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉片對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。

花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木;高可達7米的莖干上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉片對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其余無或散生肉眼可見的油點，中脈在葉面微凹陷，花序頂生或生于側(cè)枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛;花被片黃綠色，形狀及大小大致相同;雌花很少有發(fā)育雄蕊，有心皮，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無;4-5月開花，8-9月或10月結(jié)果。

國內(nèi)花椒的主要品種(按國家花椒行業(yè)標準)：大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以甘肅隴南、陜西韓城為代表的大紅袍花椒，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽和重慶江津為代表的青花椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。這幾種花椒各有特點，如隴南的大紅椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。

近幾年，全球花椒市場產(chǎn)銷處于穩(wěn)定增長態(tài)勢，2014年全球花椒產(chǎn)銷分別是46.7、44.7萬噸，到了2018年全球花椒產(chǎn)銷已經(jīng)增長至60.8萬噸、57.2萬噸;但整個行業(yè)的產(chǎn)銷率有一定下滑，2014年花椒市場的產(chǎn)銷率為95.7%，2018年只有94.1%。

根據(jù)中研普華研究報告《2019-2025年中國花椒行業(yè)供需趨勢及投資潛力研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

一、2019-2025年中國花椒供給預(yù)測

圖表：2019-2025年中國花椒種植面積預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2019-2025年中國花椒產(chǎn)量預(yù)測

圖表：2019-2025年中國花椒產(chǎn)量預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、2019-2025年中國花椒需求預(yù)測

據(jù)統(tǒng)計，2005年全國花椒總需求量在20-30萬噸之間，2010年需求量已增長到50萬噸以上。預(yù)計到2020年，全國花椒的需求量將達到74萬噸左右間，增幅明顯，年增幅4%左右，預(yù)計到2025年，全國花椒的需求量將達到94萬噸左右間，年增幅5%左右。

四、2019-2025年中國花椒供需平衡預(yù)測

陜西省的花椒種植面積達到260萬畝，按畝產(chǎn)75公斤計算，可以產(chǎn)19.5噸，占到消費總量的2/5。而甘肅花椒種植面積已經(jīng)突破405萬畝，可以說，兩地的花椒產(chǎn)量可以滿足全國的消費量，但是全國不只是兩地種植花椒，重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地都有種植花椒，因此未來花椒的產(chǎn)量將會大于市場消費量。

五、2019-2025年中國花椒產(chǎn)品價格預(yù)測

花椒從2013年開始，行情就持續(xù)上揚。除一些種植面積相對飽和產(chǎn)區(qū)外，很多產(chǎn)區(qū)仍在繼續(xù)擴種;花椒從種植第三年開始掛果，管理得當，之后產(chǎn)量陸續(xù)增加，花椒樹的壽命大約是20年，從2016年開始，從花椒漲價，種植的花椒也陸續(xù)結(jié)果上市。

隨著花椒市場價格的上升，花椒的種植面積也在持續(xù)上升，除了陜西的大紅袍花椒，還有四川青椒全省種植面積到150萬畝，截止2016年甘肅花椒種植面積已經(jīng)突破405萬畝，將陸續(xù)結(jié)果上市。同時重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地也都在種植。種植面積快速上升將導(dǎo)致花椒的市場供給上升，這對于花椒的市場價格發(fā)展不利，供給增加，將會使得花椒市場價格下降。

六、2019-2025年主要花椒產(chǎn)品進出口預(yù)測

中國屬于花椒的原產(chǎn)國，最早的大量紀錄是在中國戰(zhàn)國時期，因此我國的花椒只有出口，進口的都是花椒的一些相關(guān)產(chǎn)品。花椒食用價值花椒的果實和種子是常用的調(diào)味香料，在各類菜肴中用途廣泛?；ń窔馕斗枷?，可以有效去除各種肉類的腥膻味，改善菜肴的口感，從而增進食欲，促進人體對事物的消化吸收。花椒的作用廣泛，在全球的接受度也越來高，而中國作為產(chǎn)量最高的國家，出口花椒的市場則將非常廣闊。

想要了解關(guān)于花椒行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2019-2025年中國花椒行業(yè)供需趨勢及投資潛力研究報告》

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