2020年蛋糕電商行業市場前瞻 蛋糕電商行業未來投資分析

• 2020年7月23日 ZhouXun來源：互聯網 381 18
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傳統蛋糕企業與電子商務相結合，豐富的產品、已有的客戶群以及雄厚的資本是其天然優勢。但是，在服務方面還需加強。對于新型B2C蛋糕企業而言，其耳目一新的產品與服務方式受到眾多消費者喜愛，但是產品長期的單一性無法滿足消費者多樣的需求。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。隨著電商行業的興起及快速發展，蛋糕行業乘著電商的東風進入飛速發展階段。

傳統蛋糕企業與電子商務相結合，豐富的產品、已有的客戶群以及雄厚的資本是其天然優勢。但是，在服務方面還需加強。對于新型B2C蛋糕企業而言，其耳目一新的產品與服務方式受到眾多消費者喜愛，但是產品長期的單一性無法滿足消費者多樣的需求，21cake、莫菲等目前雖然已經開展月餅、咖啡、巧克力等產品的研發，但是依然需要在主打產品蛋糕方面求變、求創新，以滿足不同年齡段、不同層次消費人群的要求。

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2020蛋糕電商行業發展趨勢分析

我國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面度包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。2008年至今，國內的烘焙知食品行業銷售收入年均增長都在30%左右，速度驚人。

目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。國內烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，企業規模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規模效益的提高;企業產品質量、衛生、安全狀況得到重大改善;隨著烘焙企業對技術交流、技術創新概念的深入實踐，烘焙產品更加多元化，同時所帶來的效益用于企業擴大再生產的投資比例也大幅度提高，既促進企業發展，又有力的推動了行業的發展。2014年中國烘焙行業市場規模為899.44億元，假設中國人均消費水平能達到臺灣和韓國烘焙行業人均消費水平均值350元，中國烘焙行業還有1307.96億元空間。

隨著消費水平的提高，業界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內涵。

蛋糕電商行業研究報告中的蛋糕電商行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對蛋糕電商行業進行細化分析，重點企業狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業的經濟類型構成、規模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業了解蛋糕電商行業市場狀況必不可少的助手。在形式上，報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、政策法規目錄、主要企業信息及行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的行業全景圖。

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