蛋糕電商行業(yè)發(fā)展趨勢如何？2020蛋糕電商行業(yè)發(fā)展前景規(guī)模及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月22日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 662 38
• 繁體

我國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透，受西方文化影響，面度包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。2008年至今，國內的烘焙知食品行業(yè)銷售收入年均增長都在30%左右，速度驚人。

幸福西餅大家應該知道吧，可以說幸福西餅市蛋糕電商的行業(yè)領軍者!如今，隨著電商行業(yè)的興起及快速發(fā)展，蛋糕行業(yè)乘著電商的東風進入飛速發(fā)展階段。我國面包糕點市場規(guī)模僅次于美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長最快國家。根據(jù)從消費終端數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前中國面包糕點行業(yè)消費規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。由此可見我國糕點行業(yè)市場需求量還是比較大的。

2020蛋糕電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢及市場規(guī)模分析

我國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透，受西方文化影響，面度包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。2008年至今，國內的烘焙知食品行業(yè)銷售收入年均增長都在30%左右，速度驚人。

目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。國內烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，企業(yè)規(guī)模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規(guī)模效益的提高;企業(yè)產(chǎn)品質量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善;隨著烘焙企業(yè)對技術交流、技術創(chuàng)新概念的深入實踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化，同時所帶來的效益用于企業(yè)擴大再生產(chǎn)的投資比例也大幅度提高，既促進企業(yè)發(fā)展，又有力的推動了行業(yè)的發(fā)展。2014年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模為899.44億元，假設中國人均消費水平能達到臺灣和韓國烘焙行業(yè)人均消費水平均值350元，中國烘焙行業(yè)還有1307.96億元空間。

我國面包糕點市場規(guī)模僅次于美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長最快國家。根據(jù)從消費終端數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前中國面包糕點行業(yè)消費規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。且從行業(yè)增長率來看，近幾年由于其他國家的面包糕點市場已經(jīng)漸趨成熟，增長速度趨于緩慢，中國的面包糕點行業(yè)增長速度一直維持在10%以上，是面包糕點產(chǎn)業(yè)增長最快的國家，這是我國蛋糕行業(yè)概況及現(xiàn)狀之一。

我國蛋糕食品消費渠道主要集中在專賣店和超市，渠道較為集中，便利店比例與日本等國家比較低。從2016年中國大陸面包糕點食品消費渠道來看，中國大陸專賣店和超市渠道面包糕點食品消費占比分別為61%和33.6%合計占比94.7%，這一比例遠高于臺灣、韓國和日本。同時，與日韓臺地區(qū)相比，大陸特有的網(wǎng)絡消費渠道占比逐步加大，從2010年初的0.3%逐步增加到1.2%，年復合增長率31.95%。

隨著消費水平的提高，業(yè)界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內涵。

未來的蛋糕行業(yè)發(fā)展趨勢將向著：美食與科技的聯(lián)合、未來的烘焙保存、易于攜帶、易于保存以及有益于中老年人食用等方向發(fā)展，就目前小編市場了解，烘焙食品類中的小面包、易攜性蛋糕等產(chǎn)品在2017年的需求量在逐漸增大。

蛋糕電商行業(yè)發(fā)展趨勢分析

烘焙企業(yè)，尤其是蛋糕企業(yè)也不甘示弱，不論是傳統(tǒng)企業(yè)將實體店與電子商務有機結合，還是新型無實體店模式的B2C蛋糕企業(yè)，紛紛搶占電子商務市場，意欲瓜分電子商務市場這塊“大蛋糕”。

傳統(tǒng)蛋糕企業(yè)與電子商務相結合，豐富的產(chǎn)品、已有的客戶群以及雄厚的資本是其天然優(yōu)勢。但是，在服務方面還需加強。對于新型B2C蛋糕企業(yè)而言，其耳目一新的產(chǎn)品與服務方式受到眾多消費者喜愛，但是產(chǎn)品長期的單一性無法滿足消費者多樣的需求，21cake、莫菲等目前雖然已經(jīng)開展月餅、咖啡、巧克力等產(chǎn)品的研發(fā)，但是依然需要在主打產(chǎn)品蛋糕方面求變、求創(chuàng)新，以滿足不同年齡段、不同層次消費人群的要求。

中研普華研究院利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對蛋糕電商行行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想了解更多專業(yè)詳細分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國蛋糕電商行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國蛋糕市場調查分析與發(fā)展趨勢預測研究報告

  蛋糕起源于歐洲，近年來在中國發(fā)展迅速，在借鑒西方先進經(jīng)驗的基礎上，逐漸形成了種類、花色、形狀各異的蛋糕模式。同時，我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡