2020顆粒飲料行業市場前景及現狀預測

• 2020年11月12日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1169 75
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顆粒飲料就是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，然后通過糖酸液調配制得的產品。果粒懸浮飲料，是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，通過糖酸液調配制得的產品。它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%。果粒懸浮飲料是飲料中的佼佼者：懸浮在

顆粒飲料就是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，然后通過糖酸液調配制得的產品。果粒懸浮飲料，是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，通過糖酸液調配制得的產品。它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%。果粒懸浮飲料是飲料中的佼佼者：懸浮在飲料中的果粒，不僅使飲料具備了生動而直觀的感觀，更能取得消費者的認同;而且豐富了飲料的口感和風味，提高了飲料的營養價值。我國農村具有十分豐富的柑桔資源和其他水果資源，可以生產品類繁多、千姿百態的果粒懸浮飲料。例如粒粒橙汁、粒粒楊梅汁、粒粒馬蹄爽、粒粒菠蘿汁等，都是市場盛銷不衰的飲料品種。

據中研研究院《2020-2025年中國顆粒飲料行業深度調研及投資前景預測研究報告》

2020顆粒飲料行業市場前景及現狀預測

為了生產出優質的顆粒飲料，在生產中還要進行嚴格的質量控制：pH值應控制在4.3以下，并且在不影響風味的前提下，應盡可能降低pH值;殺菌應完全。一般有條件和經驗的飲料廠家，可采用熱灌裝，取消后殺菌工藝以降低成本。熱灌裝時，玻璃瓶及瓶蓋清洗殺菌后預熱至60～70℃，料液溫度不低于90℃，趁熱灌裝，立即壓蓋。然后將瓶倒置20～30 min，再將瓶用溫、冷水分兩段冷卻至室溫。如果不具備熱灌裝的條件，可采取先灌裝后殺菌的工藝：升溫至85℃，維持25 min后冷卻。殺菌時測試溫度應以瓶中心溫度為準，并嚴格控制高溫時間，以免因時間短殺菌不完全，或時間太長破壞懸浮劑的穩定性，造成產品分層、果粒沉降。

對食品廠家而言，選擇品質優良的粒胞，顆粒飲料調節合適的糖液濃度，選用合適的懸浮劑，并做好生產過程中的質量控制，就可以生產出優質的顆粒飲料。

2020年1-9月，全國規模以上飲料制造企業營業收入3431.4億元，同比下降8.2%;利潤總額368.5億元，同比下降1.3%。1-9月，全國規模以上飲料制造企業產量達到12944.4萬噸，同比下降6.1%。其中，9月當月飲料產量1718.0萬噸，同比增長6.4%。

中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業，是中國消費品中的發展熱點和新增長點。30年來，飲料行業不斷地發展和成熟，逐漸改變了以往規模小、產品結構單一、競爭無序的局面，飲料企業的規模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。中國飲料在品牌方面的發展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產品中22個品牌被評為中國名牌。

飲料行業生產總量繼續提高，重點發展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產品，適度發展瓶(罐)裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發展。因此在利好政策的推動下，未來幾年將是軟飲料行業框架結構重構時期，粗糧飲料、功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構的主體。追求健康價值，是未來中國飲料市場發展的必然方向。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境。

中國飲料市場經過了2元時代到3元時代的發展，目前2元價位已經被碳酸飲料及顆粒飲料霸占，而3元價位的產品則被果汁及各種植物飲料占據，受市場競爭、通脹及人工費用不斷增長的影響，目前正在朝著4元價位挺進。越來越多的產品將在4元價位上進行廝殺，未來瓶裝飲料將圍繞4元價位展開競爭。

顆粒飲料行業研究報告中的顆粒飲料行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對顆粒飲料行業進行細化分析，包括產品總體狀況、產品生產情況、重點企業狀況、主要產品總產量、進出口情況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業的經濟類型構成、規模構成、經營效益比較、生產狀況及對外貿易情況等，是企業了解顆粒飲料行業市場狀況必不可少的助手。在形式上，報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、政策法規目錄、主要企業信息及行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的行業全景圖。

更多顆粒飲料行業詳細分析可以點擊查看中研普華產業研究院的《2020-2025年中國顆粒飲料行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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