植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

• 2020年11月17日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 324 14
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植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分較全等特點，深受消費者歡迎。

美國坎貝爾博士所著的《中國健康調(diào)查報告》一書中寫道，植物蛋白飲料經(jīng)過長達10年的中國健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，攝入更多的蛋白與高大的身材之間確實有顯著關(guān)系，但是這個效果主要來自植物蛋白。報告指出，動物蛋白的攝入雖然也與高大強壯有顯著的關(guān)聯(lián)關(guān)系，但是也與血液總膽固醇水平和壞膽固醇水平的升高以及腫瘤、冠狀動脈心臟病的發(fā)病率有顯著的關(guān)聯(lián)關(guān)系。而植物蛋白，不僅能預(yù)防肥胖，同時也能讓人長到理想的身材極限，同時對身體的其他方面也是非常有益的。它能有效地調(diào)控血液膽固醇水平，降低心臟病和各種癌癥的發(fā)病率。

隨著碳酸飲料及含乳飲料行業(yè)面臨產(chǎn)品品種老化、渠道表現(xiàn)力弱、消費群體單一、安全問題頻發(fā)等瓶頸的拖累，飲料市場繼續(xù)向植物蛋白飲料、茶飲料、飲用水等“健康”飲料方向發(fā)展，植物蛋白飲料行業(yè)未來幾年的增速將有望保持在20%以上，領(lǐng)跑整個飲料制造市場，預(yù)計到2020年植物蛋白飲料市場規(guī)模達2583億元，占飲料行業(yè)的比重繼續(xù)上升至24.2%。

《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

近幾年來，在我國的飲料市場上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角。我國食品結(jié)構(gòu)的突出缺陷是蛋白質(zhì)偏低，奶源嚴重缺乏，人均牛乳占有率不足發(fā)達國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領(lǐng)域巫待開拓。開發(fā)含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業(yè)的重要任務(wù)。

蛋白飲料近十年在我國得到迅速發(fā)展，主要原因是隨著大中城市生活水平的不斷提高和健康意識的不斷增強，消費者從單純的滿足消暑解渴的碳酸飲料逐步轉(zhuǎn)向營養(yǎng)、保健、功能的要求，這也是軟飲料發(fā)展之必然。二是有一些企業(yè)依靠自己的品牌效應(yīng)滲透到各個領(lǐng)域，經(jīng)營靈活，品種多樣。三是一些有固定奶源的企業(yè)成為中國乳品市場一支不可忽視的主力軍。中國人均奶消費量遠低于國際平均水平，潛力大。因地制宜，合理布局，在發(fā)展含乳飲料的同時，大力發(fā)展植物蛋白飲料是我國植物蛋白飲料工業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)政策。

想要了解更多植物蛋白飲料行業(yè)詳細分析，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》

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