植物蛋白飲品市場增速顯著 中國植物蛋白飲料市場是不可忽視的主力軍

• 2020年12月29日 LiuMingYue來源：天貓新品創新中心 1143 73
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12月29日，根據天貓新品創新中心發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢報告》(以下簡稱《報告》)，2020年，我國植物蛋白飲料市場銷量增速高達800%，購買人數上升900%，在市場中成長貢獻占比高達15.5%。植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁

12月29日，根據天貓新品創新中心發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢報告》(以下簡稱《報告》)，2020年，我國植物蛋白飲料市場銷量增速高達800%，購買人數上升900%，在市場中成長貢獻占比高達15.5%。植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，經加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。近幾年來，在我國的飲料市場上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角。

《報告》顯示，中國目前植物蛋白飲品復合增長率為各類飲品中的第一。近幾年植物蛋白飲料復合增長率為24.5%，預計今年市場規模將達到2600億元。未來植物蛋白飲料行業峰期如何?

中國植物蛋白飲料市場是不可忽視的主力軍

我國食品結構的突出缺陷是蛋白質偏低，奶源嚴重缺乏，人均牛乳占有率不足發達國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領域巫待開拓。開發含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業的重要任務。蛋白飲料近十年在我國得到迅速發展，主要原因是隨著大中城市生活水平的不斷提高和健康意識的不斷增強，消費者從單純的滿足消暑解渴的碳酸飲料逐步轉向營養、保健、功能的要求，這也是軟飲料發展之必然。二是有一些企業依靠自己的品牌效應滲透到各個領域，經營靈活，品種多樣。三是一些有固定奶源的企業成為中國乳品市場一支不可忽視的主力軍。

中國人均奶消費量遠低于國際平均水平，潛力大。因地制宜，合理布局，在發展含乳飲料的同時，大力發展植物蛋白飲料是我國飲料工業發展的重要產業政策。隨著人們消費水平的提高，對飲料的要求趨于營養、保健、安全衛生、回歸自然。我國的植物蛋白飲料每年以30%的速度增長，可以說植物蛋白飲料正處于一個發展最佳時期，自80年代初廣東引進第一條豆奶生產線至今，國內已有數千家豆奶加工廠。而且我國植物蛋白資源從北到南極為豐富，以大豆為例，我國是世界四大大豆生產國之一，所以發展植物蛋白飲料是適合國情、提高國民蛋白質攝入量的一個補充措施。另一方面，植物蛋白飲料如豆奶營養豐富，營養素組成合理，其特殊的色香味均適合中國廣大消費者，是一種物美價廉的健康型營養飲料。

隨著碳酸飲料及含乳飲料行業面臨產品品種老化、渠道表現力弱、消費群體單一、安全問題頻發等瓶頸的拖累，飲料市場繼續向植物蛋白飲料、茶飲料、飲用水等“健康”飲料方向發展，植物蛋白飲料行業未來幾年的增速將有望保持在20%以上，領跑整個飲料制造市場，預計到2020年植物蛋白飲料市場規模達2583億元，占飲料行業的比重繼續上升至24.2%。

近幾年來，在我國的飲料市場上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角。我國食品結構的突出缺陷是蛋白質偏低，奶源嚴重缺乏，人均牛乳占有率不足發達國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領域巫待開拓。開發含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業的重要任務。

蛋白飲料近十年在我國得到迅速發展，主要原因是隨著大中城市生活水平的不斷提高和健康意識的不斷增強，消費者從單純的滿足消暑解渴的碳酸飲料逐步轉向營養、保健、功能的要求，這也是軟飲料發展之必然。二是有一些企業依靠自己的品牌效應滲透到各個領域，經營靈活，品種多樣。三是一些有固定奶源的企業成為中國乳品市場一支不可忽視的主力軍。中國人均奶消費量遠低于國際平均水平，潛力大。因地制宜，合理布局，在發展含乳飲料的同時，大力發展植物蛋白飲料是我國植物蛋白飲料工業發展的重要產業政策。

更多植物蛋白飲料行業分析，請關注中研普華研究報告《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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