周黑鴨開賣螺螄粉 螺螄粉產業推動農業規?；?、產業化發展

• 2021年1月4日 LiuMingYue來源：周黑鴨天貓旗艦店 979 61
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1月4日，據周黑鴨天貓旗艦店顯示，近日，周黑鴨旗下子品牌「周小伴」上線螺螄粉新品。據悉，這款螺螄粉新品中除了螺螄、酸筍、炸腐竹等螺螄粉常見配料外，為了迎合消費者提出的螺螄粉重口過油的問題，對產品的含油量進行了改良，還使用了周小伴專研的泡椒醋配方，以豐富

1月4日，據周黑鴨天貓旗艦店顯示，近日，周黑鴨旗下子品牌「周小伴」上線螺螄粉新品。據悉，這款螺螄粉新品中除了螺螄、酸筍、炸腐竹等螺螄粉常見配料外，為了迎合消費者提出的螺螄粉重口過油的問題，對產品的含油量進行了改良，還使用了周小伴專研的泡椒醋配方，以豐富其口感。螺螄粉“從無到有、從小到大、從街頭巷尾到袋裝速食”的工業化轉型，構建了完整的產業生態體系，實現一二三產業融合發展的良好局面。袋裝柳州螺螄粉從2014年第一家，迅速發展到現在的113家，產銷量由2015年的5億元到目前已突破100億元。目前，這款螺螄粉已在周黑鴨天貓旗艦店開售，產品規格300g/袋，團購價19.4元/2袋。

數據顯示，今年以來，螺螄粉也正在走出國門，據此前數據顯示，2019年袋裝螺螄粉產值突破60億元，今年上半年達49.8億元，上半年出口額是2019年全年的8倍。2018年袋裝螺螄粉產值超過45億元，日均銷量達到130多萬袋，螺螄粉網上店鋪超過1.2萬家，螺螄粉產業正在朝著百億產業的奮斗目標邁進。未來螺螄粉行業市場情況如何?

螺螄粉產業推動農業規?；?、產業化發展

柳州螺螄粉到現在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

廣西柳州海關統計數據顯示，2020年1至6月，經海關檢驗出口柳州螺螄粉是2019年全年出口總值的8倍。7月，柳州螺螄粉出口再創新高，單月的出口值就超過了上半年出口總值?！?019淘寶吃貨大數據報告》顯示，在淘寶，2019年袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件(每件有3袋、10袋等包裝)，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等名小吃，成為最受歡迎的美食。據柳州商務局的數據，2019年柳州袋裝螺螄粉產值突破60億元。2020年上半年，因為疫情，袋裝螺螄粉產值已經達到49億元，全年有望達90億元，對應銷售額超200億元。

柳州螺螄粉到現在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

2018年袋裝螺螄粉產值超過45億元，日均銷量達到130多萬袋，螺螄粉網上店鋪超過1.2萬家，螺螄粉產業正在朝著百億產業的奮斗目標邁進。2019年，柳州預包裝(袋裝)螺螄粉平均每天銷售150萬包，實體店突破1.8萬家，年產值超過60億元。去年，柳州方便裝螺螄粉在阿里巴巴平臺米粉類特產銷量排名第一，年銷售額近40億元。

柳州市計劃到2022年，要將袋裝螺螄粉產業打造成“雙百億”級別，實現袋裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產業銷售收入100億元。除了螺螄粉，柳州還有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鮮、可口、純天然。

當前，柳州正致力于將螺螄粉打造成為“雙百億”產業，即袋裝螺螄粉的產值超過100億元，原材料等附屬產業也要超過100億元。按照這個目標，柳州市將加緊打造一批螺螄粉原材料種植基地，并以螺螄粉產業為示范引領，推動農業規?；a業化發展。

隨著螺螄粉市場規模持續擴大，出現一些亟待解決的問題。如品牌結構體系建設有待完善;產品創新能力較弱，中高端人才匱乏;生產自動化程度低，關鍵技術相對落后等。因此，螺螄粉產業需要更多技術技能復合應用型人才，支持柳州螺螄粉產業發展。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國即食米粉行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》

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