五星級酒店行業(yè)市場如何 2021五星級酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢前景分析

• 2020年12月31日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 669 39
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五星級指的是酒店綜合水平達(dá)五星的酒店，酒店星級的劃分以酒店的建筑、設(shè)施設(shè)備、功能及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。

五星級指的是酒店綜合水平達(dá)五星的酒店，酒店星級的劃分以酒店的建筑、設(shè)施設(shè)備、功能及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。具體的評定辦法按照國家旅游局頒發(fā)的設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)，賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。

中國旅游業(yè)會持續(xù)增長，尤其是以國內(nèi)休閑旅游為代表的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革紅利，正逐步成為熱點并帶來歷史性發(fā)展機遇。大環(huán)境下會加速五星級酒店市場的發(fā)展。國家旅游局制定的《旅游飯店星級的劃分與評定》(GB/T14308-2010)中將酒店分為五星級、四星級、三星級、二星級和一星級5個等級。中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2018中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》中，將STRGlobal的等級標(biāo)準(zhǔn)與《旅游飯店星級的劃分與評定》(GB/T14308-2010)的等級標(biāo)準(zhǔn)大致進行了對應(yīng)，高端以上為五星級，高端和中端偏上為四星級，中端為三星級，經(jīng)濟型為二星級及以下。那么， 五星級酒店行業(yè)市場如何?

2021五星級酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢前景分析

根據(jù)全球權(quán)威酒店信息統(tǒng)計機構(gòu)STRGlobal的《術(shù)語匯編》，將酒店行業(yè)市場等級分為奢華酒店、超高端酒店、高端酒店、中端偏上酒店、中端酒店和經(jīng)濟型酒店等6個等級，同時也可以整合分為奢華和超高端、高端和中端偏上、中端和經(jīng)濟型3個整合等級。

2019年全年，受宏觀經(jīng)濟等影響，國內(nèi)旅游人數(shù)60.06億人次，比上年同期增長8.4%，較18年放緩2.4pct。其中，城鎮(zhèn)居民44.71億人次，增長8.5%;農(nóng)村居民15.35億人次，增長8.1%。國內(nèi)旅游收入5.73萬億元，上年同期增長11.7%，較18年放緩0.6pct。其中，城鎮(zhèn)居民花費4.75萬億元，增長11.6%;農(nóng)村居民花費0.97萬億元，增長12.1%。

第一節(jié) 中國五星級酒店行業(yè)發(fā)展概況

一、中國五星級酒店行業(yè)發(fā)展趨勢

1.酒店市場格局及消費體驗升級

從市場格局來說政務(wù)市場極大壓縮，商務(wù)市場無明顯變化，生活方式酒店和其他類型的消費不斷涌現(xiàn)。新增的這類消費人群開始注重旅游的體驗，對吃、住和深度游的要求明顯上升。

2.移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用與住宿業(yè)的持續(xù)融合

以智能手機為主要特征的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，在中國迅速普及，由此催生出了一批與飯店業(yè)密切相關(guān)聯(lián)的偉大的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)涌現(xiàn)，越來越多的酒店利用數(shù)字技術(shù)進行客戶管理并依靠收集的大數(shù)據(jù)進行分析，從而進行更加精準(zhǔn)的營銷與更加貼心的客戶服務(wù)。

3.人工智能在酒店業(yè)的廣泛應(yīng)用

人工智能的快速發(fā)展使機器能夠勝任那些之前只有人類才能做的工作。機器人已經(jīng)越來越多地出現(xiàn)在當(dāng)今的酒店中，承擔(dān)著送餐、自助Check-in、問詢等工作，同時也能收集到各種各樣的客服數(shù)據(jù)。

4.酒店管理方面更加精細(xì)，注重坪效

隨著環(huán)境的變化、競爭的加劇，不斷攀升的客戶期望，酒店的經(jīng)營已不再是傳統(tǒng)的硬件加軟件，更重要的是要具備經(jīng)營意識，注重精益管理，考慮坪效與最大化收益。

二、中國五星級酒店發(fā)展?fàn)顩r

1、五星級酒店行業(yè)發(fā)展規(guī)模

全國8920家星級飯店全年營業(yè)收入合計1907.77億元，利潤總額達(dá)55.59億元，其中，餐飲收入占營業(yè)收入的38.19%;客房收入占營業(yè)收入的42.49%。

分城市來看，北京市2019年全年營業(yè)收入達(dá)199.91億元，位居全國首位。廣東省2019年全年營業(yè)收入達(dá)196.24億元，位居全國第二，2019年廣東省星級飯店總數(shù)達(dá)586家，五星級飯店數(shù)達(dá)103家，在全國各省區(qū)市中排名第一。上海市2019年全年營業(yè)收入達(dá)183.19億元，位居全國第三，但值得注意的是，上海市2019年利潤總額達(dá)26.82億元，位居全國首位。

圖表：2019年五星級酒店行業(yè)發(fā)展規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：文化和旅游部

分星級看，2019年五星級酒店全年營業(yè)收入總額為814.68億元，占總營收的42.7%，營收同比增長2.31%。其中，客房收入為334.39億元，占總收入的41.05%，其次為餐飲收入，2019年為288.52億元，占總收入的35.42%。

圖表：2019年五星級酒店營收規(guī)模占比

數(shù)據(jù)來源：文化和旅游部

2、五星級酒店行業(yè)供需狀況

圖表：2019年全國五星級酒店行業(yè)供需情況

數(shù)據(jù)來源：文化和旅游部

截至2019年底，全國星級飯店管理系統(tǒng)中共有星級飯店10003家，其中一星級供給數(shù)量為62家、二星級1658家、三星級4888家、四星級2550家、五星級845家。10003家星級飯店中，8920家星級飯店的經(jīng)營數(shù)據(jù)通過了省級文化和旅游行政部門的審核，其中五星級酒店的通過數(shù)量為822家，客房數(shù)達(dá)到25.99萬套。

2019年，五星級酒店平均出租率為60.94%，需求量為15.84萬間/套。2019年全國星級酒店的平均出租率為55.18%，五星級酒店平均出租率最高，遠(yuǎn)高于平均水平，其次為四星級酒店，其出租率為55.11%，可以看到，五星級酒店的市場需求前景良好。

圖表：2019年不同星級酒店供給占比

數(shù)據(jù)來源：文化和旅游部

從星級飯店級別來分，目前三星級飯店仍是主要組成部分，占比維持在45%以上，五星級飯店供給占比僅有9.22%。截止到2019年，三星級酒店數(shù)量達(dá)4350家，在所有星級酒店數(shù)量中占比達(dá)48.77%;四星級酒店數(shù)量次之，四星級酒店數(shù)量為2443家，占比為27.39%;五星級酒店數(shù)量為822家，占比為9.22%。

從不同所有制來看，2019年國有和私營有限責(zé)任公司制的五星級飯店供給數(shù)量最高，達(dá)到141家，占比為17.15%。

圖表：2019年度全國五星級飯店不同所有制企業(yè)供給情況表

數(shù)據(jù)來源：文化和旅游部

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