我國食用菌需求進一步提升 貴州食用菌產業發展前景如何

• 2021年1月25日 HouChunLu來源：互聯網 1180 76
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中國是食用菌生產大國，目前可進行人工栽培的食用菌有 60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。家庭消費的穩定增長已成為拉

中國是食用菌生產大國，目前可進行人工栽培的食用菌有60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。家庭消費的穩定增長已成為拉動食用菌產業持續發展的重要動力，隨著中國城鄉居民收入及消費水平的不斷提高，食用菌需求量將進一步提升，具有廣闊的發展空間。

經過十余年的耕耘，食用菌已成為繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的農業第五大產業。近年來，國家對農業及食用菌加工業不斷加大投入，食用菌加工涌現出諸多生產技術，也讓食用菌產品更加多樣化、個性化，成為國民經濟發展的“新興產業”和新的經濟“增長點”，有利于促進農業產業結構調整，拓展現代農業發展“新空間”。據了解，近年來，除了東部地區之外，我國西部食用菌產業也在崛起。食用菌產業已是國內現代農業發展的一個重要方向。在滬郊的崇明、金山等地區，食用菌生產得到廣泛發展，一批新型職業農民在農科專家的指導下逐步成長起來，林下種植雙孢蘑菇、大球蓋菇等符合綠色農業發展的新模式，促進了農業生物圈的有效循環。

冬無嚴寒、夏無酷暑，降水豐沛、雨熱同季，貴州良好生態環境適合食用菌生長，目前已發現的主要食藥用菌22科72屬268種，種質資源開發潛力巨大，食用菌主要特色品種有紅托竹蓀、冬蓀、松乳菇、羊肚菌、牛肝菌、雞樅菌等。

近年來貴州大力發展食用菌產業，將食用菌列入農村產業革命12大重點產業，立足資源優勢，瞄準市場需求，通過省領導領銜、專班化推進、專項資金保障等機制，促進食用菌產業持續裂變發展，食用菌已成為貴州打贏脫貧攻堅戰、助推鄉村振興的重要產業。

2020年前三季度，貴州食用菌種植規模34.83億棒(萬畝)，產量111.43萬噸，產值143.61億元，食用菌產業提供就業崗位13.9萬個，成為促進農民就業增收的重要產業。同時，貴州省食用菌產業市場主體不斷壯大，通過加大招商引資和主體培育，目前貴州規模以上經營主體804家，其中年產能1000萬棒以上重點企業100余家、省級以上龍頭企業33家。

黔西南州將食用菌作為當地十大農業特色產業之一，2014年開始起步，逐年發展壯大。截至2020年10月，黔西南州食用菌種植面積達8.12萬畝，產量27.96萬噸，產值39.15億元，帶動建檔立卡貧困人口2554人脫貧增收，實現了“裂變”發展。目前，該州林下菌藥種植12.12萬畝，現有經營主體77家，帶動農民就近就地就業43.74萬人次，其中易地扶貧搬遷民眾占50%以上。欲想知道中國食用菌行業全景調研與發展戰略研究，請點擊《2020-2025年中國食用菌行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》

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