大陸宣布禁臺肉制品 預計未來肉制品同比增長4.2%左右

• 2021年1月31日 LiuMingYue來源：環球網 1193 77
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1月31日，大陸將嚴查來自臺灣的豬肉制品，且大陸嚴禁臺灣地區生產或經臺灣地區轉運的肉類產品輸入。臺灣中時新聞網1月31日消息稱，國臺辦27日的表態在島內引發高度關注。臺中市糕點商業公會理事長蔡萬財為此也表達憂心之意，其稱，雖然大陸禁令并未明確指出是否涵蓋糕點

1月31日，大陸將嚴查來自臺灣的豬肉制品，且大陸嚴禁臺灣地區生產或經臺灣地區轉運的肉類產品輸入。臺灣中時新聞網1月31日消息稱，國臺辦27日的表態在島內引發高度關注。臺中市糕點商業公會理事長蔡萬財為此也表達憂心之意，其稱，雖然大陸禁令并未明確指出是否涵蓋糕點，但糕點烹制原料不乏使用豬油、豬肉等，害怕因而受波及。據臺灣中時新聞網報道，對此，蔡萬財1月29日接受港媒“中評網”采訪時稱，臺中糕點是當地知名的傳統產業之一，但因受到疫情影響，糕點買賣呈現雪崩式下滑，損失慘重。現在大陸又宣布禁止臺灣肉類產品輸入，因臺灣外銷的許多糕點多少都用豬油烹制。

全球肉類總產量將增至3.207億噸，這個產量基本上與去年持平。然而，肉類的總體預期增長幅度不會超過0.3%，家禽肉的預期總產量將會增加1%，達到1.162億噸，而豬肉的產量預期會下降0.7%，預計產量為1.164億噸，豬肉以領先家禽肉200000噸的產量占居全球肉類市場生產總量的榜首。但同時，發展中國家人口的快速增長和城市化仍然是總消費增長的核心驅動力。

2016年我國全年豬牛羊禽肉產量8,364萬噸，比2015年下降1.1%。其中，豬肉產量5,299萬噸，下降3.4%;牛肉產量717萬噸，增長2.4%;羊肉產量459萬噸，增長4.2%;禽肉產量1,888萬噸，增長3.4%。2016年生豬存欄萬頭，同比減少3.6%;生豬出欄68,502萬頭，同比減少3.3%。農業部“十三五”生豬產業的規劃目標是：到2020年豬肉產量達到5,760萬噸。總體來看，我國肉制品行業集中度較低，科技轉化率底下，生產能力及水平與大眾消費的需求、與發達國家的差距仍存在一定差距。

2016年我國肉制品產量約1604萬噸，肉制品同比增長4.2%左右。我國是世界上最大的肉類生產國，但肉類制品大多都是初加工產品，而精深加工的肉制品卻很少，實現肉類工業結構調整預定目標的難度有所加大。畜禽養殖與肉類市場需求變化不相適應，肉類加工原料供應不足，發展生豬規模化養殖受到糧食資源的制約。

由于原料供應不足，企業對畜禽原料資源的爭奪更加激烈，全國相當一部分屠宰加工企業出現加工能力過剩和經營虧損的問題。由于豬肉價格持續上漲，肉制品加工企業的生產成本不斷上升，加之終端產品銷售情況不理想，多數企業的業績和利潤出現大幅下滑。但在終端市場，需求低迷，企業生產成本增加，當前中國肉質品出貨量和銷量雙雙下滑，且下滑速度呈現加快趨勢，行業毛利率逐步降低，企業面臨轉型困境。

“十三五”期間，中國將深入推進農業供給側結構性改革，大力發展草食畜牧業，形成糧草兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養結構，另一方面隨著居民收入水平的提高和城鎮化步伐的加快，牛羊肉產量有望穩步增長。不過由于價格差異明顯，豬牛羊禽肉消費的相互替代情況仍將維持在一個穩定的水平。中國肉類產品產量大、市場大。當前國內產量已超過8700萬噸，占全世界的29%，人均消費達63公斤。預計2020年將有1000萬噸的缺口需要進口，將占世界肉類國際貿易的一半。巨大的市場需求和日漸成熟的肉類加工技術，中國肉類加工產業被視為食品領域的香餑餑。肉類加工制品產品利潤較高，發展空間較大，未來將是肉類行業發展的大方向。“十三五”期末，將把中國肉類加工制品占肉類總產量的比例從17%提高到25%以上。

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