2月7日，華儲網發布《關于2021年2月9日中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知》明確，2月9日中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知，將競價交易3萬噸。日前，為做好春節期間重要民生商品保供穩價及群眾就地過年生活物資保障工作
2月7日，華儲網發布《關于2021年2月9日中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知》明確，2月9日中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知，將競價交易3萬噸。日前，為做好春節期間重要民生商品保供穩價及群眾就地過年生活物資保障工作，國家發展改革委對重要民生商品保供穩價工作進行再部署，要求各地圍繞重要民生商品保供穩價，做到“四個確保”。其一是確保儲備到位。確保成品糧油、豬肉等政府儲備達到規模要求，加大豬肉、蔬菜、小包裝成品糧油等儲備投放力度。
隨著肉類產量的快速增加，2019年，我國生產冷鮮、冷藏肉 2817.5萬噸，同比增長0.9%。目前我國肉類產品冷鏈流通率超過15%，冷藏運輸率超過30%，冷鏈物流比例逐步提高。未來冷凍肉行業市場如何?
冷凍肉與鮮肉相比，多數微生物受到抑制，更加安全衛生;它與—18℃以下凍結保存的冷凍肉相比，又具有汁液流失少、營養價值高的優點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛生，比冷凍肉更富營養的肉，值得大力推廣。
2019年度我國冷凍冷藏食品行業品牌集中度進一步提高，全國性強勢品牌增加。冷凍冷藏食品龍頭骨干企業在市場競爭中，不斷發展壯大，核心競爭力進一步提高，龍頭企業市場份額得到提高，銷售區域擴大，經營業績搶眼。實現了改革創新啟新篇。
2019年我國冷鏈冷凍品生產區域主要集中在珠三角、長三角等沿海地區。這些地區人口稠密，經濟發達，市場需求旺盛。
圖表：2019年度冷凍肉產量規模(萬噸)
資料來源：國家統計局
數據顯示，近3年，我國冷藏車市場平均增速約30%，預計2020年繼續保持高速增長，需求量5.5萬～6萬輛，其中2020年冷藏肉掛車銷量3500～4000輛。
根據中國肉類協會的規劃設計路線，從國內發展看，“十四五”期間，肉類行業要按照全面貫徹落實高質量發展、鄉村振興和建設健康中國的要求，緊緊圍繞構建農牧業增產增效和農民持續增收的長效機制，適應城鄉居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，以國內市場為主導，以畜禽屠宰企業為發力點，加快屠宰產業及冷庫等冷鏈物流基礎設施建設布局調整，加快肉類冷鏈物流技術、規范、標準體系建設，為建設一體化的肉類冷鏈物流服務體系奠定基礎，降低肉類產品產后損失和流通成本，促進農民增收，確保肉類產品品質和消費安全。為此，要建立主要品種和重點地區肉類產業冷鏈物流體系。
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