破壁機是一種先于腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備。破壁機制作果汁時，由于不產生果渣，果汁的顆粒感比較明顯，破壁機對水果中總膳食纖維的保留比較好，比較適合給老人和孩子制作輔食。
破壁機是一種先于腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備。破壁機制作果汁時，由于不產生果渣，果汁的顆粒感比較明顯，破壁機對水果中總膳食纖維的保留比較好，比較適合給老人和孩子制作輔食。但由于破壁機工作時轉速很高，在制作過程中，果汁的溫度會升高，果汁中的泡沫也較多，對果汁口感有不利影響，因此對于多汁類的水果不建議用破壁機制作果汁。
隨著我國消費升級、速食文化風靡、老齡化加劇以及國民對健康的關注上升等因素，破壁機的出現讓其在消費者之中備受親睞，市場需求也在快速上升，2016年我國破壁機的銷售量為235.1萬臺，預計2017年將達到418.4萬臺，增速將達到80%，銷售收入2017年的增速將達到70%。破壁機在國內市場只能用一個“火”字來形容，兩年間破壁機的月銷售規模增長了5倍。破壁機風靡有四個原因：一是消費升級，二是速食文化風靡，三是老齡化加劇，四是國民對健康的關注。價格從259元到9888元不等，目前整體市場月銷售額達到2.3億元。市場增速明顯，線上零售同比增速為81.7%，占攪拌機市場的56.5%，線上同比增速為1142%，占攪拌機市場的52.3%。
盡管小破壁機生命周期短、更新頻率高，但其市場加速智能化以及高端化步伐卻十分顯著。依托線上銷售為主要渠道的小破壁機消費市場正迎來一個全新的品質消費時代，而‘小、輕、奢’則成為未來該市場新產品的最顯著發展趨勢。此外，隨著消費者更加注重家居生活電器的高端、智能與健康環保，破壁機市場也將逐漸走向中高端和細分化。未來，售后服務、個性化服務應用等也將是破壁機企業差異化發展的重點。
目前破壁料理機的消費額在與日俱增，而破壁料理機當中的品種也是日新月異，破壁技術料理機在很大程度上幫助人們對食物進行深度調理，讓人們的身體更能接受以及吸收較多的營養，市場前景不可小覷。
圖表：2018-2023年中國破壁機市場規模預測
數據來源：中研普華產業研究院
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2021-2026年中國破壁機行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告
破壁機行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析破壁機未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘破壁機行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結...
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