2月5日，國家統計局數據顯示，全年全國糧食總產量66949萬噸，比上年增長0.9%。全年豬牛羊禽肉產量7639萬噸，比上年下降0.1%。其中，牛肉產量672萬噸，增長0.8%;羊肉產量492萬噸，增長1.0%;禽肉產量2361萬噸，增長5.5%;禽蛋產量3468萬噸，增長4.8%;牛奶產量344
2月5日，國家統計局數據顯示，全年全國糧食總產量66949萬噸，比上年增長0.9%。全年豬牛羊禽肉產量7639萬噸，比上年下降0.1%。其中，牛肉產量672萬噸，增長0.8%;羊肉產量492萬噸，增長1.0%;禽肉產量2361萬噸，增長5.5%;禽蛋產量3468萬噸，增長4.8%;牛奶產量3440萬噸，增長7.5%;豬肉產量4113萬噸，下降3.3%。2020年末，生豬存欄、能繁殖母豬存欄比上年末分別增長31.0%、35.1%。農業農村部全國500個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測數據顯示，全國羊肉平均價格從2020年第24周(數據采集日為6月10日)78.10元/公斤開始上漲，到2020年第51周(數據采集日為12月16日)已達83.30元/公斤，累計漲幅為6.7%。
疫情發生以來，國外肉類企業多次出現聚集性感染病例，對我國羊肉進口產生了較大不利影響。海關統計數據顯示，2020年9月份和10月份，我國羊肉進口數量同比下降幅度分別達25.61%和32.16%。那么未來羊肉市場發展峰期如何?
2019年我國人均羊肉消費量為3.76公斤，牛肉進口量增22.4%時，羊肉進口量還略有下滑。從2016年的22萬噸到2019年的39.23萬噸，羊肉進口量的年復合增速為21.25%。
近年來，隨著羊肉的營養價值逐漸得到廣泛的認可，其獨特風味和健康安全的特質已深入人心，消費呈現逐年上漲態勢。從消費數量來看，2019年我國人均羊肉消費量為3.76公斤;從消費特點來看，近年來我國羊肉消費的季節性差異在減弱，火鍋、烤肉等消費市場的發展使得羊肉消費從以秋冬季節消費為主向四季消費轉變;從消費主體來看，羊肉消費人群在逐漸擴大，由以穆斯林和邊疆牧區居民為主向全民擴展。
圖表：2017-2019年中國羊肉行業市場供給
數據來源：國家統計局
2019年全國羊出欄31699萬只，比2018年增加688萬只，增長2.2%;羊肉產量488萬噸，增加12萬噸，增長2.6%。四季度末全國羊存欄30072萬只，同比增加359萬只，增長1.2%。
自然環境是肉羊養殖業的一個基礎條件，目前我國肉羊養殖對自然資源依賴性還較強，各地氣候資源條件對肉羊生產影響較大。由于氣候、雨水、詞草料資源等自然條件以及社會經濟條件等方面的差異，使得我國各地羊肉產量存在較大差異，而這直接影響了養殖戶的經濟效益。2019年我國羊肉產量前十位的省份分別是內蒙古、新疆、山東、河北、河南、甘肅、四川、云南、安徽、湖南。總體來看，羊肉生產主要集中在北方牧區、半牧區這些具有規模優勢和自然條件優勢的地區。但是由于地域分布較為集中，形成了活羊交易時間上和空間上的制約，不利于羊肉消費的進一步發展，造成了較高的物流成本。
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