3月12日，農業農村部發布2021年冬小麥春季科學灌溉技術指導意見。當前冬小麥自南向北陸續進入春季田管關鍵時期，做好墑情監測、指導農民因墑因苗科學灌溉，對促進夏糧豐收、奮力奪取全年糧食好收成十分重要。目前全國冬麥區土壤墑情總體適宜，局地表墑不足，苗情總體好
3月12日，農業農村部發布2021年冬小麥春季科學灌溉技術指導意見。當前冬小麥自南向北陸續進入春季田管關鍵時期，做好墑情監測、指導農民因墑因苗科學灌溉，對促進夏糧豐收、奮力奪取全年糧食好收成十分重要。目前全國冬麥區土壤墑情總體適宜，局地表墑不足，苗情總體好于去年同期。據氣象預測，春耕春管期間華北、西北等地降水偏少，春旱可能發生。各地要從春季田管開始，千方百計搞好測墑灌溉指導，確保夏糧再獲豐收。
數據顯示，小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定。優質小麥需求旺盛，加之沒有政策性糧源補充，優質麥價格一直較為堅挺。山東菏澤“濟南17”收購價2640元/噸，河南鄭州“鄭麥366”收購價2570元/噸，河北石家莊“藁優2018”收購價2580元/噸。未來小麥市場行情如何?
中國一年小麥產量過億噸，麩皮作為小麥加工的主要副產品(約占25%左右)，每年將產生二至三千萬噸麩皮。小麥深加工可成小麥胚芽油、麥胚多肽、胚芽蛋白營養粉、方便面、提取蛋白質做人造肉、提取淀粉等。麩皮作為小麥加工的主要副產品(約占25%左右)，每年將產生二至三千萬噸麩皮。
糊粉層生產技術的世界突破，將使得中國能從二至三千萬噸麩皮中物理性獲得一千萬噸糊粉層，從而真正實現國家糧食局提出的從“糧食行業—糧食產業—糧食經濟”的巨大轉型。就我國每年加工0.8-0.9億t小麥計算，我國每年所產生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達2500萬t左右，是一項巨大的再生資源。
近日廣東華南糧食交易中心競價采購國產二級小麥1.665萬噸，成交率100%，成交均價2722.18元/噸，環比略漲2.18元/噸。采購地相對集中于粵東地區，成交率維持高位。小麥產地為臨近的江蘇、安徽等主產區，競價仍較激烈。
隨著前期政策拍賣成交小麥不斷進入市場，有效補充流通環節供給，市場供需矛盾緩和。由于終端需求變化不大，部分地區制粉企業小幅下調小麥收購價格。當前，河北面粉企業新季普通小麥收購價為2470～2530元/噸，山東2460～2540元/噸，河南2450～2500元/噸，江蘇2420～2520元/噸，安徽2440～2480元/噸，湖北2340～2460元/噸，局部波動幅度為4～10元/噸，較前期明顯縮小。
隨著我國城鎮化率的提高，預計2019/20年度全國小麥食用消費小幅減少;同時如果收獲期天氣良好，新小麥整體質量比去年將會大幅提升，飼用及工業消費均會出現下滑。預計2019/20年度國內小麥消費總量12250萬噸，比上年度減少630萬噸，減幅4.9%。其中，食用消費9230萬噸，比上年度減少50萬噸，減幅0.2%。
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