福建出臺首個奶茶團體標準 機構預測2021年新式茶飲市場規模將突破1100億元

• 2021年3月25日 WuYaNan來源：臺海網 中研網 987 62
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當前，奶茶可以說是最受年輕人青睞的茶飲之一，但如今奶茶行業標準并未出臺，市場魚龍混雜，顧客喝出異物時間頻發，行業監管標準誠待出臺。3月23日，福建首個現制奶茶團體標準出臺，該標準要求，奶茶茶多酚含量要大于≥200mg/kg。該標準還對大腸桿菌等微生物指標進行限

當前，奶茶可以說是最受年輕人青睞的茶飲之一，但如今奶茶行業標準并未出臺，市場魚龍混雜，顧客喝出異物時間頻發，行業監管標準誠待出臺。3月23日，福建首個現制奶茶團體標準出臺，該標準要求，奶茶茶多酚含量要大于≥200mg/kg。該標準還對大腸桿菌等微生物指標進行限定。24日，福建省連鎖經營協會介紹，該標準有利于推動和引導奶茶行業的健康發展。目前加入協會的品牌有7家，門店多達3000多家。

奶茶里真的有奶嗎?

近年來多家檢測中心對奶茶進行抽樣檢測結果均顯示，你喝的奶茶沒有奶，奶茶中糖分高、脂肪高，并且含有咖啡因和奶精。喝一杯奶茶等于2天的推薦糖攝入量、等于4.6罐紅牛、一兩食用油。所以長期喝奶茶過量攝入糖分再加上脂肪囤積，除了會導致體型發胖之外，還會危害人體的健康。

如今，商家看到了新的奶茶市場潛力，將水果、鮮奶、芝士和茶混合在的新式茶飲再度引爆市場。《2020年新式茶飲白皮書》用戶調研數據顯示，90后與00后消費者成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數量近七成;90后與00后每月在茶飲上的支出在400元以上的占比達到27%，200-400元的占比31%。從年齡層來看，00后偏愛在用餐的同時飲用茶飲;而茶飲則是90后約會和聚會的標配;80前和80后則偏愛在辦公室下午茶以及和家人在店內享受茶飲。

茶飲料的發展經歷了，傳統沖泡、速溶茶、果汁茶、純茶、保健茶五個階段。18世紀，歐洲的茶商曾從中國進口一種用茶抽提濃縮液制作的深色茶餅，溶化后做早餐用茶，這便是今天速溶茶的雛形。茶飲料具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

過去幾年，茶飲料品類復合年增長率為22.7%，但是在2016-2019年復合年增長率將下降至15.4%。茶飲料市場規模約266億，2016年達到1295億元，年均增長率19.23%，占飲料行業比例從2007年的15.56%到2016年的19.89%，2016年中國茶飲料的市場規模為650億元左右，到2019年將達到1043億元。

從2019年中國茶飲料品牌力指數排行情況來看，盡管康師傅及統一牢牢占據行業前2的位置，但依舊有新品牌涌進榜單。憑借著主打年輕市場的產品茶π，農夫山泉從2016年的榜上無名逐步攀升到2019年的第5名，表明市場仍然給后來者留有機會。因此，在大品牌不能充分滿足消費者新訴求的大背景下，茶飲料市場的大門依舊為攜有潛在爆品的后來者所打開。我國茶飲料行業市場規模約為1366.94億元，同比增長15.7%。

當下，新式茶飲正處在行業風口。隨著我國消費升級，新式茶飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費者喜愛，也正因如此，我國新式茶飲行業迅速發展起來，行業競爭加劇。頭部企業如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發展，已經開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費場景，以及采取跨界合作的營銷策略。

奈雪的茶聯合CBNData發布的《2020新式茶飲白皮書》(以下簡稱《白皮書》)預計，到2020年底新式茶飲市場規模將突破1000億元。《白皮書》數據顯示，2020年新式茶飲消費者規模正式突破3.4億人。同時，《白皮書》預計到2020年底，新式茶飲市場規模將達到1020億元，到2021年會則突破1100億元。

目前國內茶飲市場正迎來新一輪高速增長周期。白皮書調研顯示，90后消費者已成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數量的50%。新式茶飲的女性消費者占到了七成。67%的消費者常住一線城市(包括新一線城市)，近五成消費者每月可支配收入在5000至10000元之間。

茶飲料行業研究報告在總結中國行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來茶飲料行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國茶飲料行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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