奶茶行業需防“李鬼”設陷阱 中國網紅奶茶競爭程度加劇

• 2021年4月9日 LiuMingYue來源：中國食品報 中食報大健康產業 1433 95
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據了解，一些奶茶“快招公司”并沒有做特許加盟的資質。一些創業者交錢加盟開店后發現，加盟方幾乎沒有給予后期維護，想要退款也難，門店運營遠遠達不到宣傳的效果，有的人為此損失數十萬元。

據了解，一些奶茶“快招公司”并沒有做特許加盟的資質。一些創業者交錢加盟開店后發現，加盟方幾乎沒有給予后期維護，想要退款也難，門店運營遠遠達不到宣傳的效果，有的人為此損失數十萬元。“快招公司”仿冒知名奶茶品牌加盟，只是吸引加盟者的一種手段，其背后的真實目的，是向加盟者推介全新的奶茶加盟品牌。這類公司往往會注冊一些公司，借著大品牌的名頭宣傳。

目前，中國奶茶行業變化趨勢，除了從奶茶店的人群定位和產品發展發生變化外，在奶茶店的經營上也會發生變化。現在，很多年輕人認為喝奶茶是追趕時尚和潮流的一種方式，因而在整體的奶茶產品和裝修上，都要跟上時尚潮流，偶爾也要搞些活動營造氣氛，增強群體代入感，讓品牌意識更深入人心。

目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價格優勢填補流通市場。但在品類的縱向和橫向開發拓展上并沒有表現的異常激烈。如奶茶橫向可以開發杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳(奶粉+果汁粉)等，縱向可以以奶茶粉為基礎，開發不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調味料等。

整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷產品的市場狀況，產品一火，企業即亂。反映了現狀中國諸多企業的浮躁心理，跟進市場熱銷產品，價格競爭搶奪市場，不去潛心研究市場和開發屬于自己的產品。如此以來，市場競爭過度，企業利潤微薄，甚至致使企業為降低產品成本而造成產品質量問題，最后消費者沒有得到實惠的產品而是遭受假冒偽劣產品之害。

一線城市有風格的品牌奶茶店基本在12-16元。而且奶茶店售賣的奶茶其實并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費用以及店面費用。

奶茶行業雖然經歷了近5年的高速增長期，但未來仍然具備巨大的增長潛能。我們估計奶茶行業將保證在10%以上的增速。將會為奶茶產業的發展壯大帶來新機遇。我國城市化進程加速有望帶動潛在奶茶消費人群的增長。我國城市人口飲用奶茶的比率高于農村人口。

隨后一些奶茶品牌借助社交媒，打造爆款網紅奶茶，競爭程度加劇，加上原材料成本提升，奶茶的價格一路水漲船高。而奶茶的主要消費人群趨于年輕化，他們有一定的消費能力，這也意味著未來發展可期。數據顯示，2018年奶茶市場實現的銷售額超過了500億，品牌茶飲門店的擴張也在增速。

我國奶茶行業中有超過50%的奶茶消費者可接受的價格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費者會選擇15元以上的奶茶飲品，可見奶茶消費較輕奢。而另一方面，76.1%的奶茶消費者每月消費奶茶僅1~5次奶茶，每個月喝奶茶超過10次的高頻消費不到一成，消費者喝奶茶行為較為節制。

未來該行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國奶茶行業競爭分析及發展前景預測報告》

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