螺螄粉緣何“粉絲”多 中國柳州螺螄粉火遍大江南北

• 2021年4月25日 LiuMingYue來源：中國經濟日報 南國早報 1250 81
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提到廣西我們都會想到廣西最出名的螺螄粉，在袋裝螺螄粉推向市場之初，當地就站在打造地方名片、發展地方特色產業、促進區域經濟發展、滿足群眾更高更多元消費需求的角度，明確產業化、標準化、品牌化、規模化的發展思路。

提到廣西我們都會想到廣西最出名的螺螄粉，在袋裝螺螄粉推向市場之初，當地就站在打造地方名片、發展地方特色產業、促進區域經濟發展、滿足群眾更高更多元消費需求的角度，明確產業化、標準化、品牌化、規模化的發展思路。他們通過制定螺螄粉標準、申請地理標志產品、加大質量管控力度、加強品牌保護等措施，規范和引導產業發展壯大。

數據顯示，單包售價10元開外的袋裝螺螄粉，在2020年創造了109.94億元的銷售收入。據《2020抖音數據報告》披露，螺螄粉是抖音用戶最喜歡購買的小吃。未來螺螄粉市場行情如何?

數據顯示，今年以來，螺螄粉也正在走出國門，據此前數據顯示，2019年袋裝螺螄粉產值突破60億元，今年上半年達49.8億元，上半年出口額是2019年全年的8倍。2018年袋裝螺螄粉產值超過45億元，日均銷量達到130多萬袋，螺螄粉網上店鋪超過1.2萬家，螺螄粉產業正在朝著百億產業的奮斗目標邁進。

廣西柳州海關統計數據顯示，2020年1至6月，經海關檢驗出口柳州螺螄粉是2019年全年出口總值的8倍。7月，柳州螺螄粉出口再創新高，單月的出口值就超過了上半年出口總值。《2019淘寶吃貨大數據報告》顯示，在淘寶，2019年袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件(每件有3袋、10袋等包裝)，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等名小吃，成為最受歡迎的美食。據柳州商務局的數據，2019年柳州袋裝螺螄粉產值突破60億元。2020年上半年，因為疫情，袋裝螺螄粉產值已經達到49億元，全年有望達90億元，對應銷售額超200億元。

柳州螺螄粉到現在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

2018年袋裝螺螄粉產值超過45億元，日均銷量達到130多萬袋，螺螄粉網上店鋪超過1.2萬家，螺螄粉產業正在朝著百億產業的奮斗目標邁進。2019年，柳州預包裝(袋裝)螺螄粉平均每天銷售150萬包，實體店突破1.8萬家，年產值超過60億元。去年，柳州方便裝螺螄粉在阿里巴巴平臺米粉類特產銷量排名第一，年銷售額近40億元。

柳州市計劃到2022年，要將袋裝螺螄粉產業打造成“雙百億”級別，實現袋裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產業銷售收入100億元。除了螺螄粉，柳州還有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鮮、可口、純天然。

當前，柳州正致力于將螺螄粉打造成為“雙百億”產業，即袋裝螺螄粉的產值超過100億元，原材料等附屬產業也要超過100億元。按照這個目標，柳州市將加緊打造一批螺螄粉原材料種植基地，并以螺螄粉產業為示范引領，推動農業規模化、產業化發展。

未來該行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告》

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