從價格方面來看，2021年小麥市場價格總體呈現(xiàn)“先上漲，后高位弱勢運行”的特征。為做好小麥保供穩(wěn)市工作，2021年政策性小麥交易規(guī)則進行了三次調(diào)整，對貿(mào)易企業(yè)和投機資本參與競拍起到明顯抑制作用。
小麥的面積、單產(chǎn)和產(chǎn)量有望實現(xiàn)“三增”
國家糧食和物資儲備局召開新聞發(fā)布會，介紹當前糧食收購和保供穩(wěn)市有關情況。截至4月30日，2020年秋糧旺季收購圓滿結(jié)束，主產(chǎn)區(qū)累計收購秋糧16377萬噸。5月下旬新麥即將上市，總體看，目前小麥市場供應充足、價格弱勢運行;新麥有望豐收，面積、單產(chǎn)和產(chǎn)量有望實現(xiàn)“三增”。
今年冬小麥播種面積同比增加300萬畝左右，結(jié)束了連續(xù)4年下降的局面;主產(chǎn)區(qū)一、二類苗比例大多超過90%，比上年同期提高5至10個百分點，豐收已有較好基礎。新麥收獲前只要不出現(xiàn)連陰雨天氣，不發(fā)生大范圍赤霉病，今年小麥將再獲豐收。
從價格方面來看，2021年小麥市場價格總體呈現(xiàn)“先上漲，后高位弱勢運行”的特征。為做好小麥保供穩(wěn)市工作，2021年政策性小麥交易規(guī)則進行了三次調(diào)整，對貿(mào)易企業(yè)和投機資本參與競拍起到明顯抑制作用。
小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。國內(nèi)資源環(huán)境、糧食供求格局和國際貿(mào)易形勢都發(fā)生了深刻變化。中國人口眾多，保障國家糧食安全始終是治國理政的頭等大事。2013年中央經(jīng)濟工作會議和中央農(nóng)村工作會議都將糧食安全問題擺在首位，明確提出國家糧食安全戰(zhàn)略方針是：“以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐”，戰(zhàn)略目標是:確保谷物基本自給、口糧絕對安全。
在"四化"同步和對外開放的新形勢下，為細化和落實中央提出的糧食安全新戰(zhàn)略方針和目標，筆者對國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了系統(tǒng)深入思考，認為小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的6大突出問題需要關注和應對。
國內(nèi)小麥需求主要包括食用需求、工業(yè)需求和飼用需求。食用需求相對穩(wěn)定，年度間波動不大，屬于城鄉(xiāng)居民剛性消費，數(shù)量在9000萬噸左右;工業(yè)需求主要以小麥為原料生產(chǎn)淀粉、酒精、釀酒等，需求量小幅波動，數(shù)量在1000萬噸左右。飼用消費受小麥品質(zhì)、玉米與小麥價差等因素影響，年度之間波動較大，近20年在700～3500萬噸之間波動，年平均1382萬噸。
《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中提出“十三五”期間發(fā)展目標：糧油加工業(yè)主營業(yè)務收入保持9%年均增速，工業(yè)增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩(wěn)步提升。2017年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模為2126.12億元，按照主營業(yè)務收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模將可能達到2753.36億元，到2023年市場規(guī)模將達到3565.67億元。
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我國小麥種植面積減少產(chǎn)量反增 背后是科技的力量 
