日本老百姓最常吃的蕎麥面，近日開始醞釀漲價。日本富士電視臺18日報道稱，從今年1月到3月，中國向日本出口的蕎麥減少26%，日本不得不緊急從俄羅斯進口。
日本老百姓最常吃的蕎麥面，近日開始醞釀漲價。日本富士電視臺18日報道稱，從今年1月到3月，中國向日本出口的蕎麥減少26%，日本不得不緊急從俄羅斯進口。但俄羅斯也因為蕎麥價格上漲，決定自6月5日起不再出口給日本，預計至少中止兩個月時間，讓日本相關行業十分擔憂。
近幾年，隨著國內居民消費結構和健康意識的增強，優質高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節奏的現代生活，需求呈現增長態勢。2019年，國內面粉企業之間的競爭更加激烈，全年開工率多偏低運行。2019年小麥產量1.3359億噸，2020年小麥產量1.3425億噸，比2019年增加66萬噸，增長0.494%。
面粉加工行業小麥年加工能力為2.33億噸，其中規模以上企業小麥年加工能力2.14億噸，中小微企業小麥年加工能力1935萬噸。2019年中小微面粉企業總數量為2600家，規模以上企業1600家，較上年分別減少7.25%和7.14%。年中面粉加工企業年末總產能為2.35億噸，其中規模以上企業產能2.15億噸，小企業產能1953萬噸。其中大型企業的平均產能為384噸小麥/天，小微企業的平均產能21噸小麥/天。
面粉作為基本口糧消費，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點，大廠開工率變化不大，麩皮整體產量預計較去年有小幅下降。
據中研普華研究報告《2021-2026年面粉行業深度研究及投資價值咨詢報告》數據顯示
2018-2023年面粉行業投資效益分析
近幾年，我國面粉行業的競爭十分劇烈，有利于整個行業的進一步整合，隨著競爭的加劇整個行業的市場集中度有望提高，行業集中度的提高有利于整個行業的投資收益。
圖表：2018-2023年面粉行業投資收益率預測
資料來源：中研普華產業研究院
三、2018-2023年面粉行業投資趨勢預測
目前，我國面粉行業的產能已經出現嚴重過剩的局面，整個行業的產能利用率甚至不足50%。因此，預測未來幾年，整個行業的投資將放緩，甚至可能出現投資下滑的趨勢。
圖表：2018-2023年面粉行業投資增速預測
資料來源：中研普華產業研究院
近年來，雖然國內面粉加工業發展勢頭平穩，企業規模不斷擴大，但小麥粉加工企業間同質化競爭現象嚴重，僅是產能的擴張，特別是面粉領域，產品結構單一，“大路貨”比重較高，產品附加值低，缺少市場認可的知名品牌和拳頭產品，市場競爭力不強。
我國面粉行業在發展中仍然存在很多阻礙因素，但是發展前景廣闊，并逐步向食品工業化發展。在未來的面粉發展中，安全、綠色、營養將是主基調，面粉加工行業，在加工生產和發展過程中，應注意營養均衡問題，提倡適度加工、和營養強化。
欲了解更多關于面粉行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年面粉行業深度研究及投資價值咨詢報告》。
2021-2026年面粉行業深度研究及投資價值咨詢報告
2019年小麥產量1.3359億噸，2020年小麥產量1.3425億噸，比2019年增加66萬噸，增長0.494%。面粉加工行業小麥年加工能力為2.33億噸，其中規模以上企業小麥年加工能力2.14億噸，中小微企業小麥年1...
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