我國糧食流通加工損失超700億斤 2021年全國糧食和物資儲備情況分析

• 2021年5月25日 HuangJiang來源：新浪 981 62
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據統計，每年糧食流通加工損失超700億斤，相當于吉林省一年的糧食產量。在消費環節，各類宴席浪費現象嚴重，集體食堂、個人和家庭都存在一定的浪費現象。中科院研究人員認為，我國每年消費環節浪費的食物相當于3000萬到5000萬人1年的口糧。

我國糧食流通加工損失超700億斤

我國糧食連年豐收，庫存豐盈，但糧食損失浪費現象仍然存在。據統計，每年糧食流通加工損失超700億斤，相當于吉林省一年的糧食產量。

在儲運環節，部分農戶儲糧設施簡陋、缺少科學儲糧知識、區域產后烘干能力不平衡等導致農戶儲糧損失仍然突出，東北地區“地趴糧”問題仍時有發生。倉儲設施老化和布局不合理導致倉儲過程損失。標準化規范化運輸程度不高、缺乏農村物流裝備、運輸組織方式不科學、糧食物流遺撒、沖擊破碎等原因也導致了糧食損耗。

在加工環節，因過度加工、加工工藝落后等因素，導致面粉、大米出品率不高，未形成營養導向的加工體系。有研究表明，若減少大米拋光次數，使用適宜技術裝備，可降低碎米率5個百分點以上。相關資料顯示，每年糧食儲藏、運輸、加工環節損失量達700億斤以上。

在消費環節，各類宴席浪費現象嚴重，集體食堂、個人和家庭都存在一定的浪費現象。中科院研究人員認為，我國每年消費環節浪費的食物相當于3000萬到5000萬人1年的口糧。

根據中研普華出版的《2021-2025年中國糧食物流行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》顯示：

全國糧食行業持續多年開展了農戶科學儲糧專項工程、“糧安工程”、“智慧糧庫”建設以及原糧“四散”運輸、糧食適度加工、優質糧食工程等專項行動，在糧食收購、儲藏、運輸、加工、消費等環節取得了明顯的減損成效。

中國糧食產量穩步增長，糧食產量波動幅度基本穩定在合理區間，中國實現谷物供應基本自給，糧食儲備能力顯著增強，為保障國家糧食安全、促進經濟社會發展和國家長治久安奠定了堅實的物質基礎。分產區來看，2017年13個主產區糧食產量占全國的比重達到78%。2019主產區累計收購秋糧3722萬噸。分品種看，中晚秈稻1708萬噸、粳稻838萬噸、玉米1065萬噸，大豆111萬噸。

《報告》顯示，2019年，我國農業發展穩中有進、穩中向好，糧食產量連續5年站穩6.5億噸臺階。《報告》基于中國農業產業模型(CASM)模擬結果顯示，2020年全國糧食產量預計達到6.7億噸，而2019年我國糧食產量為6.6億噸。

據介紹，疫情之下，我國糧食不但不會降低，反而有望上升，一靠政策，二靠科技。袁龍江表示，第一，中央采取了一系列的政策，既抓疫情防控，又確保春耕生產的恢復，可以說疫情對農業生產的影響幾乎不大;第二，我們國家支持糧食的政策是一貫的，連續的。比如提高糧食最低收購價，來確保種糧的積極性;同時，兩會也提到，2020年有8000萬畝的高標準農田建設任務，這也是“藏糧于地”的一個重要的措施。

目前，中國糧食加工業由粗放向精細加工轉型，如益海嘉里新型循環經濟產業模式，米糠利用率達60%～70%，實現了從傳統粗放型加工模式向精深加工的“吃干榨凈”式加工模式轉變。未來隨著糧食產業的不斷發展，市場競爭更加激烈，將由國內局部競爭轉向國內、國際全方位競爭，將由單純生產能力的競爭轉向“生產能力+流通能力+創新能力”的競爭。

2020年，全球糧食價格暴漲了20%，創下近9年來最大漲幅。進入2021年，糧食價格的漲勢還在繼續維持。據5月10日報道，近一個月以來，國際市場玉米、小麥以及大豆等糧食價格已漲至8年高位，其中玉米價格上漲最為兇猛，今年以來已經上漲超過50%。糧食安全問題迫在眉睫。

2021年全國糧食和物資儲備科技活動

5月24日，2021年全國糧食和物資儲備科技活動周啟動儀式在四川成都舉行。國家發展改革委黨組成員，國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務鋒，四川省委常委、常務副省長羅文出席啟動儀式并致辭，向技術創新中心授牌、向科技特派員小分隊代表授旗。國家糧食和物資儲備局副局長賈騫主持啟動儀式;國家糧食和物資儲備局總工程師翟江臨、四川省政府副秘書長陳書平出席啟動儀式。

張務鋒強調，要胸懷“兩個大局”，大力實施科技和人才興糧興儲，堅決扛穩糧食安全政治責任;要力促科技和產業深度融合，深入推進優質糧食工程，加快糧食產業高質量發展;要強化“產購儲加銷”協同保障，加快提升收儲調控能力，做好糧食市場和流通的文章;要發揮科技支撐引領作用，大力推動糧食節約行動;要強化法治思維和法治方式，充分運用新技術新手段，提高糧食和物資儲備治理現代化水平。

羅文強調，四川將全面落實糧食安全黨政同責，進一步強化糧食生產科技創新應用，進一步強化糧食儲備科技安全保障，進一步強化糧食產業科技合作交流，為國家糧食安全和戰略應急物資儲備安全貢獻四川力量。

科技活動周期間，各省(區、市)將圍繞科技和人才興糧興儲、糧油健康消費、節糧減損等方面開展科普宣傳，組織有關單位開展優質糧油進社區、進家庭、進學校、進企業、進軍營等活動。

欲了解中國糧食物流發展分析具體信息可點擊中研普華《2021-2025年中國糧食物流行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》

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  2021-2025年中國糧食物流行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告

  中國糧食產量穩步增長，糧食產量波動幅度基本穩定在合理區間，中國實現谷物供應基本自給，糧食儲備能力顯著增強，為保障國家糧食安全、促進經濟社會發展和國家長治久安奠定了堅實的物質基礎。分...

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